梨米蛋糕, 夹心布朗尼

adatyan · 发表于 2008-8-9 12:40

家里剩了几个梨, 正好拿来做蛋糕! 先上一块.

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-8-9 19:07 编辑 ]

adatyan · 发表于 2008-8-9 12:42

蛋糕底: 按分蛋海绵蛋糕做的. 170度烤25分钟左右.
   2个蛋,
   2大勺糖
   香草精
   面粉30g
   淀粉10g
   榛子粉20g

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-8-10 12:44 编辑 ]

adatyan · 发表于 2008-8-9 12:43

4个梨削皮切块,打成泥!

adatyan · 发表于 2008-8-9 12:45

牛奶米100g,和牛奶700ml,糖60g,在锅里煮25分钟, 煮到米熟. 加入梨泥, 加入8片发开的gelatine. 放凉.

adatyan · 发表于 2008-8-9 12:46

150ml奶油打发, 加入凉了的梨米中.

adatyan · 发表于 2008-8-9 12:47

倒入蛋糕底. 冰至少4个小时.

adatyan · 发表于 2008-8-9 12:49

本来想做个焦糖镜面的, 但是一早起来, 发现已经少了个角了, lg偷吃!!! 而且他取的模, 一点都不注意, 边缘不整齐. $郁闷$ $郁闷$ $郁闷$

只好撒了点糖,用火枪碰了点焦糖上去. 效果明显没有焦糖镜面好! :( :( :(

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-8-9 12:51 编辑 ]

非同寻常 · 发表于 2008-8-9 13:00

$支持$ ,诱人的蛋糕!先尝一口了.:D

angelinatan_cn · 发表于 2008-8-9 13:29

原帖由 adatyan 于 2008-8-9 12:49 发表
本来想做个焦糖镜面的, 但是一早起来, 发现已经少了个角了, lg偷吃!!! 而且他取的模, 一点都不注意, 边缘不整齐. $郁闷$ $郁闷$ $郁闷$

只好撒了点糖,用火枪碰了点焦糖上去. 效果明显没有焦糖镜面好! :( :( :(

你的贴也要顶！！发现你老公是个好厨子。。。。取模这活他也能干得这么漂亮！喷了焦糖效果很不错，和白色很映衬呢。。。。

adatyan · 发表于 2008-8-9 13:32

谢谢偶像! 以后还要多多向你学习.

adatyan · 发表于 2008-8-9 13:32

味道很好, 有炖雪梨的风味.

原帖由 非同寻常 于 2008-8-9 13:00 发表
$支持$ ,诱人的蛋糕!先尝一口了.:D

大头的小胖 · 发表于 2008-8-9 13:47

$支持$ $支持$ $支持$

葡萄仔 · 发表于 2008-8-9 13:59

这个是好吃，回国的时候也做过，家里人超赞。$握手$
mm的帖子一定要顶，不过啊，图片还是有点小，效果看起来还差那么点~ $考虑$

adatyan · 发表于 2008-8-9 14:09

等我度假回来, 我好好学学改照片哈. $汗$

原帖由 葡萄仔 于 2008-8-9 13:59 发表
这个是好吃，回国的时候也做过，家里人超赞。$握手$
mm的帖子一定要顶，不过啊，图片还是有点小，效果看起来还差那么点~ $考虑$

fanfanqing · 发表于 2008-8-9 15:03

我也正要说呢，相片儿小$郁闷$ $郁闷$

嗯，看嫩烤得高兴，我看着也好，可是我自己就是没有心情烤蛋糕，嫩说咋办啊。:mad:

朝戈 · 发表于 2008-8-9 15:08

真棒，一看就是平时对蛋糕有研究的$支持$ $支持$ $送花$ $送花$

海底精灵 · 发表于 2008-8-9 17:48

$支持$ $送花$ $送花$

三十年河西 · 发表于 2008-8-9 17:52

没有烤吗？那面粉鸡蛋不是生的？$考虑$ 哦，应该是烤了$汗$ $支持$

[ 本帖最后由三十年河西于 2008-8-9 17:54 编辑 ]

adatyan · 发表于 2008-8-9 19:02

加个前段时间做的夹心布朗尼.

adatyan · 发表于 2008-8-9 19:04

晚点来补文字! 先看图吧.

adatyan · 发表于 2008-8-9 19:05

adatyan · 发表于 2008-8-9 19:05

adatyan · 发表于 2008-8-9 19:06

adatyan · 发表于 2008-8-9 19:06

酸牛奶 · 发表于 2008-8-9 21:49

$支持$ $支持$ $支持$

vivch · 发表于 2008-8-9 22:06

这个Birnen-Reis-Torte的方子我也看到了，不过觉得难度太高，尤其是那个焦糖镜面，所以没敢试。$郁闷$

MM做的这个虽然没有焦糖镜面，但也做得很好了，超赞的。$支持$ $支持$ $支持$

puccalala · 发表于 2008-8-9 22:07

$支持$ $支持$ $支持$

celinecy · 发表于 2008-8-9 22:41

$m19$ $m19$ LZMM偶做好蛋糕了，谢谢嫩之前的指点。偶也借地方上个PP给嫩看，如果嫩觉得有什么可以改进的地方请多指教。不过偶做的时候找不到小的模子，用了个大的，所以蛋糕很薄很宽，之好切了叠起来拍。还想问下MM，偶一直以为烤蛋糕会像蒸馒头蒸面包一样发好大的，结果根本没怎么发起来，是不是本来就这样的呀？

yunzhongyue · 发表于 2008-8-9 23:37

第一次听说梨米蛋糕，跟ｌｚ学到了！做的真棒，赞一个！$支持$

SilviaShe · 发表于 2008-8-9 23:41

这个蛋糕不用烤箱么？那我也可以尝试一下呢~~

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