Saphira的美食记录/家常菜

SaphiraJ

太香了，一条鱼快要吃完才想起忘了拍照。。。残骸图片，大家凑合着看看










做法：

Forelle处理干净后切单向花刀，两面都撒上盐和白胡椒。肚子里放两簇新鲜的迷迭香。如果用干的迷迭香，要少放点。两条鱼只用两只手只能抓起的一小撮就够了。黄油和蒜茸拌匀，放点在鱼的肚子里。

土豆切薄片，铺在烤盘上。放上鱼。朝上的那面糊上蒜茸黄油，用柠檬片盖住。在鱼周围放点番茄和紫洋葱。入180°C烤箱，20分钟。（时间和温度要看烤箱来调整。俺的试过，多烤2分钟，鱼肉就老了，不好吃。不确定的话，早点拿出来检查一下比较保险。小刀子插进鱼肉最厚的地方，没有感觉到阻力，刀尖是烫的，鱼就熟了）。

最后撒点切碎的欧芹叶。

woaiwojia

Restaurant ? !!! $高$ $高$ $高$

SaphiraJ

原帖由 woaiwojia 于 2008-9-9 22:34 发表
Restaurant ? !!! $高$ $高$ $高$

just home made$NO$

TOLA

$高$ $高$ $高$ $高$ $高$
弓虽！！

faceface

看的我泪流满面。。人才啊。。:(

撒年月我要有着水准，我娘估计就得泪流满面了。。。$汗$

Annie2008

lz做的饭都好精致啊,这样每道菜要花多少时间啊?$frage$ $frage$

wanderer

$送花$ $送花$ 感觉一点也不简单.

SaphiraJ

原帖由 Annie2008 于 2008-9-11 16:54 发表
lz做的饭都好精致啊,这样每道菜要花多少时间啊?$frage$ $frage$

家常菜系列做起来不费工夫，无非烤的时候等待的时间较长。。。其它的程序不会超过30分钟

SaphiraJ

原帖由 wanderer 于 2008-9-11 17:02 发表
$送花$ $送花$ 感觉一点也不简单.

变成routine就简单了。。。可能大家不习惯西餐

SaphiraJ

煮了汤的小牛肉，里面有罗卜、芹菜和欧芹，还有一小块老面包，加工加工，算是一餐

肉丸子：面包切丁、肉碎、蔬菜粒、洋葱丁、鸡蛋、少许面粉、盐、黑胡椒、料酒、酱油

肉丸子捞油。锅里留底油，爆姜和辣椒，加糖焦化，涥黑糯米酒，加牛肉汤、酱油和盐，煮开，稍稍浓缩，下肉丸子，翻炒收汁，撒欧芹碎