鳗鱼鲞茄子煲年糕

nutela

主要原料：
风干的鳗鱼鲞，是家里带来的，切成块
园茄子切块
亚超买的年糕片

配料：
辣椒，花椒，老干妈香辣脆，葱姜蒜切片，盐，白糖，料酒，生抽，味精，麻油

步骤：

1. 葱姜蒜，辣椒花椒老干妈香辣脆在热油里面炒香

2. 加入鳗鱼鲞块煎到两名黄，加入茄块一起炒软，加入盐，糖

3. 加入年糕片炒到部分变软，加入料酒和生抽少许，继续炒，汁变粘，稍加入小半碗水，焖2-3分钟，到年糕变软

4. 加入葱花，味精，麻油少许，起锅开吃

鲜香，汁浓，好味道

备注：用砂锅效果更好，不过懒得再洗个锅啦，就来简单的

[ 本帖最后由 nutela 于 2008-8-13 19:59 编辑 ]

葡萄仔

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nutela

斑竹动作好快

谢谢谢谢

开心哦:)

rosamagnolia

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stoneg4

鳗鱼~~~~$送花$ 好香~

哈密瓜

最主要材料米有$郁闷$

fanfanqing

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nutela

那块鳗鱼压在冰箱好久了, 家里实在没菜了翻出来的, 没想到味道保留得不错

nutela

原帖由 哈密瓜 于 2008-8-14 00:19 发表
最主要材料米有$郁闷$

就光茄子年糕, 放点肉片就挺好吃的

huancy

原帖由 nutela 于 2008-8-14 12:49 发表


就光茄子年糕, 放点肉片就挺好吃的

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