在国内一个妈妈那里拿来的收集好的宝宝食谱

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水果小熊
9 f) G# M) X+ ~宝宝不爱吃水果怎么办？来个水果小熊，宝宝一定喜欢！
材料：苹果横切1片（圆形〕、葡萄3颗、香蕉半根、葡萄干2粒
做法：
1． 将苹果片放在盘子中央，上方放2颗葡萄当小熊的耳朵，在苹果片上分别用葡萄干做眼睛，1颗葡萄做鼻子。
  s3 U" R2 N8 `* B2． 把香蕉纵剖开，再对半横切，分成4条，两条当腿，两条当胳膊。完成。
吃的时候可以和宝宝玩怪兽或大老虎的游戏，让宝宝扮演大老虎，来吃小熊宝宝，一会儿吃耳朵，一会儿吃腿，宝宝很喜欢的。
' ^$ v0 n6 p7 c- t水果小兔子
做法和小熊一样，只是把当耳朵的葡萄换成切片的梨，就成了小兔子。
+ d: `3 z& `3 @1 D5 m( w开动脑筋，可以设计各种宝宝喜欢的水果卡通呢

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9-11个月宝宝食谱
全粥(5倍粥)
做法：
+ T. a% @+ ]+ E8 o1.以米：水=1：5的比例煮成粥。
软饭
3 L" k# ~# T5 c1 Z) O& S6 x* F做法：
: @9 U! x. A  Q7 z) d& {' W& F1． 以米：水=1：4的比例煮成软饭。
3 R  ~, e- A6 h! E4 ^7 k2． 用白饭煮的话，2大匙白饭加3大匙水后将饭煮软。
水果三文治
做法：
1． 把去掉硬边的切片面包，涂上2勺酸奶。
0 N. e# `* y! u  V; b0 [2． 放上宝宝喜欢的水果(请切薄片或切碎)
' ^' B; w8 d0 j# O; V& \3． 将面包卷起包好后切成适合宝宝入口的小块。
8 N6 M, W0 P7 b胡萝卜丝饼
材料：胡萝卜1根、猪肉1块、鸡蛋1个、芹菜适量、盐1小匙、淀粉1大匙、香油1大匙
6 M& y2 [* j0 A: X做法：
1． 胡萝卜、猪肉、芹菜切丝
2． 将全部材料加入调味料后充分搅拌2-3分钟
3． 将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼
4． 锅内放少许油，用小火将饼煎熟，煎至两面金黄即可。
也可将饼用保鲜膜覆盖，放入锅内蒸熟。大约需要20-30分钟。
这道菜不仅对孩子的眼睛相当有益，还可以促进食欲、促进小肠的吸收功能。
牛奶通心粉
# n5 V( G' z- W8 f5 s: J材料：通心粉半小碗（以宝宝食量为参考〕、牛奶100CC
做法：
1． 将通心粉放入开水中煮熟（软烂〕
2． 把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
- @6 a  `. R! \* S通心粉可以选不同形状，颜色的，以增加宝宝对食物的兴趣。
. W( q& k4 h- m8 L$ K. o) ?+ L如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
5 q+ y0 [4 h& }4 z! k+ k核桃瘦肉紫米粥
% Z2 \" C2 \3 [8 y: @材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉馅)
4 N9 {( ^4 g8 f做法：
1． 将紫米，核桃洗净。
  f* ?/ `* S! R0 K; {8 d2． 水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。
5 s, s2 u4 F1 W0 h6 s2 C5 ?3． 粥开后转小火，熬成粥。
4． 放少许盐调味。
* g# r5 f! N7 a& a如果给小宝宝吃，可先将核桃研磨碎再煮，也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。
- A" X/ X% l% q6 [: x, A& R三文鱼迷你饭团
! d* j. E7 B1 j做法：
( [. q* {: m- P2 J1 d1． 新鲜的三文鱼煎好后仔细撕碎，准备2大匙备用。
2． 烫熟的青菜拧去水分，切碎，准备2大匙备用。
3． 将上述材料与软饭拌匀，捏成小饭团状，海苔撕碎沾满饭团。
马铃薯饼
- z5 Y5 l% P2 P9 [' [做法：
1． 将1个小马铃薯煮熟，去皮，压成泥。
9 u! N- }3 |/ h/ J5 W. K2． 薯泥加1/3个蛋液，1小匙海苔，少许盐后搅拌均匀。
3． 平底锅烧热，抹少许油，将上述材料倒入锅内，压成扁圆形，用小火煎至两面呈金黄色。
地瓜球
做法：
6 L8 g9 m. l' f3 w& v3 N9 O1． 将1个地瓜煮熟，去皮，压成泥。
2． 将1大匙葡萄干放入热水中泡软，沥去水分后切碎。
: {) X3 p& k$ H. G8 Z- o3． 将上述材料搅拌均匀，揉成球状。
5 p0 Q& U( e% H" R( h) u7 b烤鸡肉棒
做法：
1． 1条鸡柳肉切成棒状，撒少许盐，放在一旁备用。
+ K& }) k% s- b! J2． 用少许油将平底锅烧热，材料边滚边煎，至金黄色。
4 J# j9 @& _( I% N  t3． 最后撒上少许撕碎的海苔。
0 S, V# g3 H) g" o( E4 u& N1 x1 Z' T这道菜宝宝可以用手拿着吃。

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7-8个月宝宝食谱
; ^7 T1 A' y( H% ]6 x7 Q6 B蛋羹
做法：
1 c+ F& Y" b: ^/ d6 j# B1． 将整蛋搅匀，加入温水，比例1：1，再搅匀。
2． 放入锅内蒸5-8分钟，可以用筷子扎一下，如果没有蛋液流出就好了。
: P5 [. `5 w7 n6 h( D3． 蛋羹呈嫩豆腐状，注意不要蒸太久，否则蛋羹会呈蜂窝状，就老了。
$ y) ?6 S$ }0 Y  z! {: r! y4． 蒸好后加1滴酱油和1滴香油就可以喂食了。
. {+ p% B' z0 U, P) J小米粥
材料：小米4/5杯、大米1/5杯、水5杯
% D7 z, f+ E+ ?2 b& U9 r% n  ]做法：
6 }+ w) A/ z' j3 Y1． 将米洗净，加水，用小火煮1小时至米粒烂为止。
2． 如果用高压锅，大概需要20分钟。
* b8 [' l4 l6 h/ `玉米面粥
材料：玉米面1汤匙、水1杯
: Q3 P% i- @. l! m- O5 i做法：
3 V, v! s2 V2 T& W1． 将玉米面加少许水调成稀糊状。
  k$ W2 z% l- N3 S) k$ r* M+ F2． 水要慢慢加入，不要一次加多，否则容易出现面疙瘩。
3． 锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。
) E" b9 m; I/ P; n) R: T4． 粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。
蔬菜鱼粥
材料：菠菜叶1片、熟蛋黄1/4个、鱼泥1小勺、7倍粥(米：水=1：7)半碗
做法：
, b4 [2 V; p* u/ P  v" X" ^7 r9 r5． 菠菜叶切碎。
/ [  h/ [" y& G% H2 b. [3 [' b6． 蛋黄压成泥。
7． 7倍粥煮开，加入1，2。
随着宝宝年龄增长，粥慢慢从10倍粥过渡为7倍粥，5倍粥。
2 x: O) f, Z# A, u9 _* l# M! O奶油鱼
7 ~: x* q' _$ o) J3 y! D, \: u材料：鱼肉1/4块、洋葱1/10个、面粉1小匙、牛奶1/3杯、植物奶油(植物油)1小匙
做法：
1． 将鱼肉用热水煮熟后去刺和皮，揉碎。
+ I4 X4 f5 L0 S2． 将洋葱切碎。
! W% h6 Q- W. G! q, z  O1 D5 o3． 锅烧热，加奶油，下洋葱炒软，再加面粉炒一炒。
4． 加入牛奶，作出白色调味汁。
5 w3 ^# w7 W1 _5 [5． 汁滚后加入鱼肉末，拌匀即成。
6． 可加入少许蔬菜泥。
白色调味汁可以多做些，冷冻保存，要用就很方便。
. i9 m! s3 E: c: R' c8 o8 B7 A# g蔬菜布丁饭
( }# _: e. j) g1 s& i材料：胡萝卜1/4根、洋葱1/4个、青豌豆10粒、番茄1/2个、7倍粥(米：水=1：7)、蔬菜水1/2杯
  X8 K# x3 x1 J3 y7 x) d( C做法：
1． 将胡萝卜，洋葱，青豌豆剁碎。番茄去皮去籽切碎。
( I, t4 x- b) |2 w0 B5 |  P. N+ i2． 将上述蔬菜加入蔬菜水，煮到蔬菜软烂。
3． 加入7倍粥，小火再煮开即可。
4 K2 _3 \' y2 k/ T$ s( ?9 B7 e" S豆腐青菜沙拉
  y  a/ D1 E- L做法：
1． 用开水烫过的豆腐1大匙和1小匙酸奶进行搅拌。
2． 将刨成细丝的黄瓜1大匙和上述材料混合。
6 V: T& h. E2 \* v7 F香蕉酸奶
材料：香蕉1/3根、纯酸奶2大匙
做法：
1． 香蕉捣成泥。
/ F0 ?# ]( i) }+ J, q1 x1 A2． 将香蕉泥和酸奶混合，搅拌均匀

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5-6个月宝宝食谱
' A9 S8 x. g. L6 ]! q- u蛋黄
/ f5 S+ j; A! X: i做法：
6 k0 T; R6 g5 |' \. F& U6 l1． 将鸡蛋洗净，放入锅中，加水没过鸡蛋。放少许盐(可以防止蛋壳破裂)
, P# N7 \2 @& }2 q2． 水开后，转小火煮10分钟，熄火，焖5分钟。
3． 取出蛋黄，放入小碗中，用小勺压碎，成泥状，加少许水或米汤调稀。
4． 刚开始时加1/4个蛋黄，而且要调稀一些。
10倍粥
材料：米1份、水10份
做法：
1． 把米淘好后，在水里泡1个小时左右。
2． 2.1份米加10份水，用大火煮。
* _3 y, c; T; I# `) R; b; _3． 沸腾后把火关小，煮至米烂。
$ v! D7 ]& ]( b7 u4． 关火，焖10分钟左右。
5． 用汤匙背将米粒捣碎。
- u+ l' q8 @& _如果用高压锅的话大概只需要15-20分钟。
米饭粥
材料：米饭2大勺、水1杯半
做法：
) t& ]" o0 p" O/ ^0 ^- X0 C/ \1． 米饭加水，用勺子将米饭压散。
0 e6 {$ k$ n& i, y/ _: G7 p2 G$ s2． 边搅边用文火煮20分钟左右。
牛奶面包粥
材料：切片面包1片、牛奶适量
做法：
1． 面包去掉硬边，撕成小块。
$ @5 W0 P1 {8 p- l/ k( Y2． 加入牛奶，小火边搅拌边煮成糊状。
9 N: R# U2 l1 s$ x; r8 e  w. r8 U. V5 r3． 如果用奶粉冲的牛奶就不需要煮，直接将面包泡烂成糊状即可。
5 k) u% S4 v% e1 A: C蛋黄粥
" [, n1 j0 k- \材料：米适量、肉汤（或鱼汤、菜汤）适量
做法：
; V9 ~: j8 X3 W$ C1． 当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。
2． 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。
, u' }/ p6 W4 U2 `% ^3． 把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1／4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。
( Q* ~! }7 X! K3 [3 I$ A豆腐蛋黄粥
9 b# a8 X( ], ~! k4 F8 P2 @/ V$ x材料：豆腐1小块、蛋黄1/2个、粥半小碗?
做法：
# n* c1 \5 ?* U* F2 g/ O1． 豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。
2 ~( [- z$ c% N% O0 b0 N2． 粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火。
红薯粥
材料：米1大匙，洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁、水5大匙
做法：
1． 米和红薯放入锅内加水煮。
7 j* X* j* n; |7 D0 Q8 O# c* R: P$ S2． 煮沸，转小火，再煮25－30分钟，粥烂即可。
3 |' c5 R& C5 e, o% @1 U7 Z, v- c8 W  o南瓜粥
材料：南瓜20公克，去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
做法：同红薯粥。
# ~! O: d$ H9 z1 I5 E7 m& g/ N青菜面
4 v' @3 x( A7 f# J0 z2 Q材料：龙须面15根、高汤(鸡汤，骨头汤，蔬菜汤)1杯、青菜叶2片
做法：
1． 龙须面掰碎(越碎越好)，青菜叶洗干净切碎。
/ v/ N" c8 T. \3 J: G* p2． 锅内放入高汤煮开，下入面条。
3． 中火将面条煮烂，加入青菜末。
4． 再次沸腾即可关火，盖锅盖焖5分钟。
5． 加入1滴香油和1滴酱油调味。
胡萝卜泥
4 u6 k2 K* b/ W& ^" @- V2 t* I材料：胡萝卜1根、蔬菜水或牛奶2大匙
, u7 t" _4 v  e* J6 _& t做法：
0 m) c: q; f( Q1． 胡萝卜洗净，蒸熟，或者包保鲜膜放入微波炉里5分钟煮熟。
/ g! N0 b4 g6 Q  ~5 a/ [2． 去皮，切碎，捣成泥。
3． 取1大匙胡萝卜泥，加入蔬菜水或牛奶，搅拌均匀。
; G/ Q/ c* m! d3 j- l马铃薯(土豆)泥
, E' C) a9 d, |材料：马铃薯(土豆)1个、蔬菜水或牛奶2大匙
做法：
1． 马铃薯洗净，蒸熟，或者包保鲜膜放入微波炉里8分钟煮熟。
" r2 b) c; C8 R* t  h9 |2． 去皮，切碎，捣成泥。
3． 取1大匙马铃薯泥，加入蔬菜水或牛奶，搅拌均匀。
* y: L9 B7 ~3 {7 r6 `% ^菜泥
4 ^1 t* X; \* G2 O8 _* R6 _材料：新鲜绿色蔬菜(如菠菜、油菜、小白菜等)
做法：
/ @# Z0 k4 `! @1． 将菜洗净，剁成泥，放入碗中加盖蒸熟。
+ g  A. t/ y1 R8 C" {: k1 A2 R2． 蔬菜也可选用青豆、西兰花，煮烂、捣成泥状。
* K$ {9 o# h5 U( X苹果泥
做法：
1． 选比较面的苹果，洗净，切成2半。
2． 用小勺轻轻括果肉即可括出果泥，直接喂食。
) @; A* ^% H" {, ~- j: \& J香蕉泥
$ P) t& h' {" l/ [  i1 [4 f9 ?做法：香蕉去皮，用小勺轻轻括出果泥，直接喂食。
2 u- c8 H4 O) r  S鱼糊
( n5 l! K# m/ }9 m& M6 o& o3 P材料：去了皮和骨的鱼1/3片、高汤1/2杯、水淀粉1小勺淀粉1小勺水
做法：
1． 鱼肉平铺在菜板上，用小勺轻刮出鱼泥。注意去除鱼刺。
# A% l+ b- y$ {; p7 |$ `2． 锅中加1/2杯高汤煮开，放入鱼泥，边搅边煮。
( n2 g7 R, l# [! u3． 加入水淀粉调成糊状。
" _+ H9 J3 }4 i4． 加1滴香油和1滴酱油调味。
6 x. s5 u. i' Z+ b% J! U! e豆腐泥
  k9 Q8 Z  a' o0 |8 c材料：嫩豆腐、粥
做法：将嫩豆腐蒸熟、搅碎，加入粥中喂食

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春饼
. t6 d2 V1 c/ m将和好的面做成面剂子，两个面剂子中间抹上油，摞在一起擀成面皮，然后锅烧热，不要放油，小火烙饼，多翻几次面。由于饼薄，所以当饼面出现金黄色的斑点是就熟了。吃的时候将1张饼撕开成两张（因为中间抹油了，所以两张中间不会沾〕。最近我又学了一种新方法，用微波炉做饼皮。
, E5 c' |/ g5 J& _7 t方法是：
1． 和好面糊。
9 W3 g% m( W4 H6 |2． 将微波炉用保鲜膜紧绷在微波炉用大碗的碗口（用盘子也行〕只要绷紧保鲜膜。
3． 舀一勺面糊在保鲜膜上，用勺子从中心向外画园，摊成园饼形。
4． 将碗放进微波炉，30秒到1分钟，只要饼边变色就好了。
刚开始做的时候可能时间要定短些，多观察几次，就可以掌握准确时间。
4 W4 N* [4 \: ?, X4 T5． 这种方法做的春饼比较软，而且不会糊。
凉拌鸡丝
材料：鸡胸肉200克，小黄瓜1根，粉丝1把，盐，胡椒粉少许调味料：芝麻酱1大勺，酱油1大勺，香油1小勺，糖1小勺
( `: t# a7 t1 @3 Q; {做法：
1． 将鸡胸肉抹上少许盐和胡椒粉，放在大盘子上，盖上保鲜膜，放入微波炉用高火3分钟蒸熟，放凉，撕成细丝备用。
2． 小黄瓜切细丝。粉丝用热水泡软，沥干，铺在盘子上。
: [, A5 q5 P# H6 s0 n3． 将黄瓜丝放在粉丝上，再放上鸡肉丝，最后将所有调味料调成酱汁淋在鸡丝上即可。
烹饪秘诀：
1． 鸡胸肉必须完全解冻才可以节省烹调时间。
$ B/ T- ?0 W+ E2． 鸡胸肉抹盐和胡椒粉后放一会儿，可以更入味
自制泡菜－－酸甜萝卜
1． 白萝卜（胡萝卜〕切薄片，放在一个可以密封的容器里，比如有盖的广口瓶子或饭盒里。
2． 白醋，白糖，盐和白开水混合，加入容器中，没过萝卜。
3． 将容器盖好盖，放入冰箱，1－2天后就可以吃了。如果味道不够就多泡1天。味道可以根据自己的口味调整
. E% e$ T' T0 n9 E6 D' e6 F) B: M核桃瘦肉紫米粥
材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉馅)
做法：
* d' L; f. }4 _8 s1． 将紫米，核桃洗净。
2． 水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。
3． 粥开后转小火，熬成粥。
+ J2 k5 Q4 ^# G( j6 _0 b& q! [4． 放少许盐调味。
如果给小宝宝吃，可先将核桃研磨碎再煮，也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。
水果奶昔
2 O% a* R7 D5 U: K+ n材料：鲜奶(冲调好的配方奶)1杯，酸奶3汤匙，香蕉(或草莓，芒果等其他水果)
3 O7 @# b% }9 P6 Z9 O4 a  B$ U做法：
1． 将所有材料放入搅拌器中加适量冰块，打至均匀。
2． 加冰块是为了降低搅拌过程中的温度，更好地保存水果中的养分。而且口味也比较好。但如果给小宝宝吃的话，建议不要放太多冰。
黄金豆腐
材料：豆腐半块，鸡蛋1个，淀粉1小勺，生抽1小勺(酱油也可以，最好是浅色酱油)，盐，糖少许。
, ]# i: H/ V' d1 n& N4 a做法：
1 R2 j8 |2 N) q: z. V, v* f7 d1． 将蛋黄和蛋白分开。
  b7 Y$ n9 a0 W) L  j7 L. z2． 豆腐用勺子压碎，加入淀粉，蛋白，生抽，糖拌匀，平铺在盘子上。
3． 将蛋黄倒在豆腐上，蒸大约5分钟。
橙汁鸡片
/ q8 j: i+ R9 o1 X材料：鸡柳(鸡胸肉也可以)，橙汁，淀粉，蒜茸，料酒，生抽，香油少许。
/ j2 w( a( [( u做法：
' B' Z3 J/ ~1 K$ e' q1． 鸡肉切片，加生抽，料酒，香油少许，和淀粉，拌均匀。
2． 锅烧热，放油(因为要炒鸡肉要多放一点油，防沾锅)。
1 Y- P/ v' i1 ?- [4 j3． 油热，下蒜茸，炒出香味，放入鸡肉片，翻炒。
4． 炒至鸡肉变白，倒入橙汁，继续翻炒。
6 a  b8 p  i6 n# F5． 当橙汁块收干时，加少许盐(因为鸡肉已经放生抽了，所以盐要依口味少放)就可以关火，上碟了。
如果用的是自己榨的鲜橙汁，就要适量放一点糖。如果用的是买的鲜橙汁就可以不放糖了。
& f% `) P! J! b+ z+ E另外，如果橙汁放多了的话，可以加一点水淀粉勾芡。
橙汁还可以换成菠萝罐头的汁，菠萝可以切丁加入鸡肉一起炒，更好吃。给宝宝吃的时候切碎些就可以。
9 n% W% g$ I& y* f$ @# y9 d也可以选其他喜欢的水果和鸡肉同炒。
这道菜含丰富的维他命C，营养又好吃。

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茄汁黄豆
8 P! X0 D$ m) A& L材料：黄豆，番茄沙司
5 E/ x& N+ K1 Q, w# ^做法：
1． 黄豆洗净，泡1晚(约6个小时)
/ V  v% v7 q' D) S* ~/ i$ S# F2． 将泡好的黄豆洗净，加水和少许盐，放入锅内，水开后转小火，至黄豆煮烂。(如果量多可用高压锅煮，比较省时)。
3． 将煮好的黄豆捞出，吃的时候加入一些番茄沙司就可以了。
给比较小的宝宝吃的时候可用勺子将黄豆压烂，或用搅拌器打成泥，加少许调味即可。
自制汉堡包
3 C' ]1 e/ R. S) v% I+ C孩子大多都很喜欢吃汉堡包，在家里自己制作汉堡包方便，经济又卫生，而且方法简单。关键是牛肉饼的制作，我都是一次可以多做几个，然后将每个肉饼分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。我通常是早餐给伊妞做汉堡包，所以我会在前一天晚上将一个肉饼从冷冻室拿出放到冷藏室，这样第二天早上它就化冻了，直接去煎，非常方便。这不，今天早上妞和LG一人一个汉堡，一杯果汁，全部吃光光。一下子拴住了两个人的胃，呵呵呵呵。。。。。
牛肉饼材料：牛肉馅300克(可做8个小肉饼)，洋葱半个，盐，胡椒粉，料酒。
' C) e& w* N: `5 I汉堡包材料：汉堡胚子(中间切开的圆面包，超市有卖，一袋大概5个吧，买上面有芝麻的那种比较香)，生菜，乳酪，沙拉酱(千岛酱)，黄油(植物油)
先制作牛肉饼
) v! d. G2 j& l1 |- T1． 洋葱切碎，锅中放少许油烧热，下洋葱末，炒香，至洋葱变半透明，变软。2。将炒好的洋葱加入牛肉馅中，再加少许盐(盐要少放，因为乳酪有咸味)，胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
2． 取肉馅适量，搓成球再压扁成肉饼。
. p/ W3 F8 S% h4 ^汉堡包制作：
1． 将锅内放少许黄油(植物油也可以)，化开后放入牛肉饼，小火煎熟，放入面包内。
2． 在肉饼上放1片乳酪，一片生菜，再撒一点沙拉酱。
蛋黄粥
用料：米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。
0 X# f0 w: c: n' X做法：
1． 当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。
2． 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。
: y9 K7 l4 a% K: E3． 把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1／4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。
说明：
) [; t8 L2 Q5 N2 B$ t; k1 c$ b+ b1． 大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。
2． 试验食物的热度方法：母亲可以将少许粥仔放在自己的手背，便可感受温度的程度了
* I; c" L0 n* o! S3 D煎双丝
' E. J, s- C: T" Y8 }9 T材料：土豆，胡萝卜，火腿片，葱丝，油、
  C; ~. s7 T- A9 J8 }腌料：脆炸粉，淀粉。
0 o5 [, M7 D5 g: n. ~做法：
7 @, r  ?3 K7 r8 _; u/ [5 F1． 将土豆及胡萝卜去皮，切成细丝，再用滚水焯熟，然后立即过冷水，取起滤干水分；将火腿片切成细丝状。
' i& l  P5 U$ W! D. l2． 将已焯熟的土豆丝、胡萝卜丝及火腿丝用腌料拌匀。
3． 烧热锅放油，下土豆丝、胡萝卜丝及火腿丝，用中、慢火炒到两面金黄，取起滤油后放入碟中，上面洒上盐及葱丝即成。
6 p: T% g* {; j% j说明：在切土豆及胡萝卜丝时，要尽量切细些，这样炒出的丝较爽脆
4 g% U' u$ V  Y3 Y酸奶黄瓜沙拉
材料：黄瓜、酸奶
- \1 W1 D, j  j& y2 I% n做法：
1． 黄瓜去籽切小丁，放进热水里烫熟。
2． 取出过凉开水，然后沥干。
$ q; E, N4 O! R$ S9 N: ^, }3． 黄瓜丁放入小碗中，上面浇酸奶，即可。
+ B, a. Q. c6 a( B营养好吃又好做。以上食谱是给小宝宝的，如果宝宝比较大的话，黄瓜就不用去籽，也不用煮熟了。生吃就可以。

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补钙食谱
给宝宝补钙非常重要，这是很多父母都关心的话题。市场上有许多品种的钙剂，虽然有些广告中称其吸收率很高，但实际效果与期望值有一定差距。一些医生主张——补钙还是以食补为佳。
食物的科学烹调能够增加钙的摄入。这里介绍几种多钙食品的烹调方法：
1． 可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。
: C1 ]. R- t2 T* C2 Y8 s0 i2． 高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂，饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。
当然，以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝，2岁半以后，多数宝宝已长出了20颗乳牙，有了咀嚼能力，才可以给宝宝吃这类食物，否则宝宝也不易消化吸收。
还可以做大骨头汤。将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒和少许醋，用小火炖煮，时间可长一些。让宝宝喝汤，吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品，适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中，混合喂养。比如用骨头汤下面条，蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高，也应该经常给宝宝食用。
另外，断奶以后的宝宝每天也应该保证至少摄入牛奶250毫升，增加钙的摄入量

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牛奶通心粉
8 Y) g  I: V0 F( p6 H* t材料：通心粉半小碗（以宝宝食量为参考〕、牛奶100CC
0 a5 {1 T2 v0 c8 }, f做法：
  k5 [4 I" W9 A' [1． 将通心粉放入开水中煮熟（软烂〕
2． 把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
" q  n# L/ ]. r$ X通心粉可以选不同形状，颜色的，以增加宝宝对食物的兴趣。如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
6 W, a- x- \0 l茄汁意大利面
材料：
6 D: ]8 R/ ~" k! X; x% i1． 意大利面、番茄酱、番茄切小丁、肉末(猪肉，牛肉馅均可)、洋葱切丝、土豆切小丁、
/ A7 F$ {# I6 d/ r2． 胡萝卜切小丁
3． 青豆，蘑菇，甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒，西兰花，荷兰豆等)
+ t, ]" P- W3 Y* }' H+ ^做法：
4 X% r" N& C8 O/ I3 b' I, ~1． 将水烧开(水量要比平时煮挂面多)，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。
0 v- z' p1 t( e2． 将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
3． 炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。
4． 加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定)一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放)，翻炒均匀后，加水，
5． 刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。
+ O4 z( [: d4 V9 a6． 大约4，5分钟后(时间依材料多少定)，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。
* \7 n* d& x* x/ T6 n  u7． 将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。
如果要放一些青菜，比如西兰花，荷兰豆，或绿叶菜，可在煮面的水开后，先烫熟青菜再煮面，然后将青菜过冷水。最后在浇好酱料的意大利面上摆上青菜即可。
给孩子吃的话应将面切短，或选用短短的中间有洞的，或螺旋状的意大利面，孩子更喜欢。
; M+ f! l# ?% f' d  \1 E" y, ?酱料可以一次多煮些放在冰箱里保存。
彩色面片汤
先说说彩色面的做法吧。其实很简单。
* ~" c5 d7 R! n: F' @绿色：绿色蔬菜叶（菠菜，油菜等〕放入搅拌机内加少许水打成蔬菜汁，过滤备用。
红色：番茄用开水烫一下，去皮，去子，榨汁备用。
5 T. w" X3 N8 O" E! M/ n橙色：胡萝卜洗净（不要去皮〕切块，放入搅拌机内加少许水打成汁，过滤备用。
2 m8 Y- e4 v( o+ T( H# h9 O8 @棕色：（适合1岁以上宝宝〕巧克力奶粉或高乐高。
1． 面粉用上述菜汁和面做成面团，上面放湿布醒20分钟。
- F, ?( s% y# r+ a7 ]2． 将面团擀成薄面皮。
3． 把面皮切成约1厘米宽长条。
4． 用手将面条揪成小块（根据宝宝年龄，小宝宝吃的要揪小些〕
# M0 o9 J/ O$ M" U5． 锅中放清汤－－蔬菜汤，鸡汤，没有的话用水也可以，烧开，放入面片，锅开面片漂上水面后加适量青菜，稍煮，加调味即可。
) d$ R! W6 j) s* \将做好的面片平铺在盘子上放入冰箱冷冻，冻好后存放在密封的袋子中保存，吃的时候拿出来就可以。这样可以在周末时一次多做些，平时就很方便了。
$ V# y5 l# U$ Y同样方法也可以做成面条，疙瘩汤，好吃又方便
% z. e+ F; P3 R8 a  B牛奶面包粥
/ L, p5 p' Q5 f' T; Y, W材料：牛奶3大匙（可根据宝宝食量〕、土司面包1片
6 n( }( L+ Y' F- u做法：
1． 牛奶放入锅中，土司面包去边，撕成碎片放入牛奶中。
2． 牛奶开后即可熄火，用勺子将面包搅碎。
7 z* m. K' a2 t- g& ?如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮，直接加入撕碎的面包，搅烂即可
% o, }3 u5 e3 z( a/ R4 ?, d豆腐蛋黄粥
! \4 q  R3 C# S( U0 o- u材料：豆腐1小块、蛋黄1/2个、粥半小碗
/ }& L" @+ a3 ^* l5 \/ O) I/ y6 s做法：
1． 豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。
, [3 k6 p3 `7 o$ d2． 粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火

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果汁做法
1 p! B: }$ ~! i3 `$ \刚开始应加入适量冷开水稀释过再给宝宝喝。
3 ^6 g( j! m7 \6 j6 b; f, Y橙汁
1． 用榨汁器挤压，榨出果汁。
# Y# @0 b" \2 Q1 ?% v$ i, @+ ?9 z2 x2． 用滤网过滤果汁。
葡萄汁
( \( z* }9 S" p* ~1． 葡萄洗净，去皮。
2． 将葡萄去籽后切碎，放在滤网上用小勺将葡萄汁挤压出来。
) w% C& C" Z8 L5 [% ^4 \9 P奇异果(弥猴桃)汁
1． 奇异果剥皮洗净切块，放入果汁机中加开水搅碎。
6 P' V& r, I% S# t! H5 J0 F2． 用滤网将果汁滤出。
梨汁
; G5 O) c9 {  r( N1． 将梨去皮去籽洗净，切块。
# H" l+ t7 P2 ?. U) y" f7 ~; e2． 放入果汁机中加开水搅碎。再以滤网滤出果汁。
芒果汁
7 I$ C# E' \& u$ L3 U4 R+ n' w1． 将芒果去皮去籽洗净，切块。
2 ^! `7 U. b9 H7 K% |2． 放入果汁机中加开水搅碎。再以滤网滤出果汁。

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红薯粥
材料：米1大匙，洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁
水5大匙
作法：
1． 米和红薯放入过内加水煮。
. y$ x& l# v2 _/ B7 r; T6 ?! F& C2． 煮沸，转小火，再煮25－30分鐘种，粥烂即可。
7 d. A( z# j7 G- e) ]5 {南瓜粥
材料：南瓜20公克，去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
作法：同红薯粥

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自制水果酸奶:
1杯鲜奶
; z0 }4 C4 ~9 {  M: M5粒草莓/1个奇异果/1根香蕉
2勺酸奶
1勺蜜糖或白糖
重要营养素
抗氧化剂
1 }3 m+ }: F  \a、b胡萝卜素、番茄红素、维生素C、E
$ T! f6 E. n, _功能：对宝宝石视力很有帮助，同时也能保护上皮组织、骨骼，增强免疫力。
0 l- r8 `: ^; \, y) }8 }来源：深绿色或深黄色蔬果，如西兰花、胡萝卜。
微量元素
锌
0 G: A  E7 C- w  O. |功能：参与蛋白质的合成
摄取足够的锌，可以提高免疫力，同时促进大脑功能、预防呼吸道感染。
3 M8 g7 k' x; V8 j9 m( t/ M如果缺乏，会造成生长迟缓、嗅觉迟钝，伤口愈合较慢，也容易腹泻。
- s5 Z0 y2 _2 g, w* M2 _来源：肉、海鲜、内脏
铁
功能：参与造血及促进脑部生长。
对幼儿来说，可以多由肉类取得，利用度较高，植物中的铁就不容易完全被吸收。
9 C2 z/ [# W' F0 j来源：肉类、肝脏或部分植物
核苷酸
2 |# o* J( w# s# Z功能：人体DNA、RNA的原料，参与细胞代谢，以及蛋白质、糖类的合成作
用，可增加免疫力、活化杀手细胞，有益于细胞再生活动。
来源：动物内脏、干果和海鲜
肠道益菌
如比菲德氏菌等
功能：在婴儿肠道形成保护膜，可避免过敏原穿过。
来源：含有乳酸、果酸等食物。
食物纤维
* h+ p" u( H4 v: T5 b功能：有助于肠道的消化吸收。
; D( d5 P# a; Q3 _: H, \5 V来源：菜根类植物、有壳类、豆类、芋头、番薯、菇类
" X, @- B! H* j3 `* U3 ]胡萝卜丝饼
适用于8个月以上的宝宝
  _; }- U4 H- C( D材料：胡萝卜1根、猪肉1块、鸡蛋1个、芹菜适量
( v) N6 \$ C& y' k+ D# y调味料：盐1小匙、淀粉(面粉)2大匙、香油1大匙
做法：
1． 胡萝卜、猪肉、芹菜切丝
2． 将全部材料加入调味料后充分搅拌2-3分钟
3． 将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼
+ T0 k. R+ I1 R) h. I' l. p4． 锅内放少许油，用小火将饼煎熟，煎至两面金黄即可。也可将饼用保鲜膜覆盖，放入锅内蒸熟。大约需要30分钟。
这道菜不仅对孩子的眼睛相当有益，还可以促进食欲、促进小肠的吸收功能。
. \& N- T( D: x+ J; Z! A4 M对年龄比较小的孩子可将材料切得比较碎

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香酥鸡肉派
1． 一片切片白面包去边,切成4等份.
2． 鸡胸肉剁成泥,加少许盐,姜粉,生抽(颜色比酱油淡,如果没有生抽加酱油也可以),淀粉,和一点水(加水可以使鸡肉比较嫩),搅拌均匀,备用.
" g% g6 L. P+ p& n3． 取一小块面包,将鸡肉馅均匀涂抹在一面,注意不要太厚.然后沾上芝麻.
4． 锅内放油烧六成热,把涂好肉馅的面包下锅炸,有肉馅的一面先朝下炸,待颜色浅黄后翻面炸,炸至面包金黄捞出.注意颜色不要太深,因为出锅后颜色还会加深.
5． 可以将炸好的鸡肉派放在吸油纸或纸巾上吸掉一些油脂.
这道菜香脆可口,适合1岁以上的宝宝.也可以作为主食吃
早餐------小帆船
1． 煎蛋一个，对折成半圆形。最好用平底不粘锅，只放少许的油。
2． 将煎好的鸡蛋用放在盘中，用刀划成适合宝宝吃的大小块。
3． 面包一片，去边，根据宝宝的食量切出2个三角形。
4． 煎蛋做船身，面包做船帆，再在面包上涂适量果酱或其他宝宝爱吃的酱，小帆船就完成了。

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辅食添加------第六个月
4 G0 h9 B. P! |% z9 r$ `! H& z1． 鱼泥：将鲜鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟，去净骨刺，用小勺挤压成泥食用。尽量选用刺较少的鱼。
2． 土豆泥：将土豆洗净连皮一起入锅蒸烂或煮烂。也可用微波炉，将土豆用微波炉用保鲜膜包好放入炉内，一般来说大概5分钟时间，但烹煮时间因土豆大小而异。如用筷子可轻易扎透就是熟了。将熟土豆去皮压成泥，可调入少许鸡汤，就完成了。
$ q! D$ ~+ E% O( a用同样方法可以制作胡萝卜泥、红薯泥等。
3． 菜泥：将新鲜绿色蔬菜(如菠菜、油菜、小白菜等)洗净，剁成泥，放入碗中加盖蒸熟。蔬菜也可选用青豆、西兰花，煮烂、捣成泥状。
3 X* Z* D( F2 w6 o4． 豆腐泥：将嫩豆腐蒸熟、搅碎，可加入粥中喂食

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辅食添加------第七个月
1． 蛋羹：将整蛋搅匀，加入温水，比例1：1，再搅匀。锅内水开后上锅蒸
5-8分钟，可以用筷子扎一下，如果没有蛋液流出就好了。蛋羹呈嫩豆腐状，注意不要蒸太久，否则蛋羹会呈蜂窝状，就老了。
蒸好后加少许酱油和香油就可以喂食了。
) R) i; E$ d0 `8 S; [+ k2． 烂面：锅内放水烧开，将龙须面掰碎放入，待面煮烂，放入剁碎的青菜，再多煮一会儿，等青菜也熟了，就可盛入小碗，加入少许的盐和香油。
注意：面要尽量掰碎，菜要剁细。
3． 肉泥：将肉煮熟剁成泥，也可用搅拌器打成泥喂食。
同样方法可制作肝泥。
" K' R& r* o; w, @# {4． 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。
也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。

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辅食添加------第五个月
1． 蛋黄:含铁高,可以补充铁剂,预防缺铁性贫血.
做法与喂法:煮老的蛋黄1/6-1/4个,用米汤或牛奶调成糊状,在傍晚喂奶潜泳小勺喂,1-2周后可逐渐增加到1/2个.
8 S- T9 d! P; _1 W& ?9 p3 @2． 米糊或烂粥:促进消化酶的分泌,锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力.
( y5 @/ \4 O1 q' }, T3． 水果泥:将水果用小勺刮成泥喂宝宝.可选用比较面的苹果或香蕉.量逐渐由一茶匙增至一汤匙.
4． 菜水及鲜果汁
菜水
  J- q8 R' ?3 z1 [) a2 i8 `1． 将新鲜绿色蔬菜在清水中浸泡20分钟(可减低农药含量)，洗净切碎。如煮胡萝卜水可将其外皮洗刷干净，连皮一起切碎煮。
2． 将水煮沸后，加入菜，菜与水的比例大约为1：1。
3． 水再次煮沸后，以小火煮3分钟，然后关火，放置10分钟。胡萝卜可煮10分钟。
4． 将菜水过滤出来，晾温就可以喝了。
0 Z' t" W0 Z$ E/ F. F# w+ f2 M5． 给宝宝喝的时候可以加入适量的糖，但不要过多。如果是胡萝卜水因为本身有甜味，所以可以不再加糖

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红烧肘子
这是一种比较健康的方法，就是少油的做法。
$ u" N$ ~( w6 A1． 肘子洗净，毛去净，沥干。
! y+ C6 s' ^0 `* F6 x, B2． 炒锅烧热，要特别热，就是你撒2滴水进去水珠会在锅里乱跑的状态。
3． 不要放油，直接把肘子放进去，让它的皮紧贴锅底，大约1分钟，翻面，这时肘子的表皮已经变焦黄了。这样一来可以去肉腥味，另一方面又利用它本身的油性，就不用额外的油了。
& @6 ?  Z' _' f" v" {5 O( P4． 煎至肘子外表金黄，这时把肘子推倒旁边，在锅里放少许香油(芝麻油)，放下姜片爆香，然后加少许酱油，加水(没过肘子)，再加适量的盐，桂皮，八角，花椒和冰糖，冰糖可以使煮好的肘子亮亮的，色泽很漂亮。
5． 盖上锅盖慢慢炖吧，炖到汁收干就大功告成啦！
豆腐蒸肉----宝宝爱吃的
这道菜适合9个月以上宝宝
% x$ o- H3 m) l) v2 J材料：
1． 猪绞肉1小团，嫩豆腐1/4块，鲜香菇1朵(如果是干香菇要先用温水泡软)，葱花，蒜末
2． 调味料：盐，酱油，糖，香油
做法：
1． 香菇切细丁，葱蒜切末，豆腐压碎。
  f9 `! g. A: `# @% `; y2． 将所有调味料加入绞肉中拌匀。
4 v7 D* E5 n* X+ |3． 再加入其他材料和少许水一起拌匀。
4． 将肉馅拿起往盆内甩打约10次左右，使肉馅产生弹性。
5． 将做好的肉馅放入盘中，用手将肉馅按压成扁圆状。
6． 把盘子放入蒸锅内蒸15-20分钟即可。
肉馅加水是为了使肉蒸出来更嫩，也可以加鸡蛋。
这样蒸出的肉饼非常适合给宝宝拌饭，配粥，或是夹在馒头里吃
. ]+ f1 y9 R6 D* W喂养心得
6 ~( r" m( y( x+ z+ q8 L辅食添加的时间安排
. d) {. |3 P. g2个月作为训练，喂婴儿果汁和菜水
5个月从一天喂一勺糊状的10倍粥(水：米=10：1)和面包粥开始，再慢慢增加量和食品数
6个月一天喂两次用舌头能搅碎的硬度的食品
9个月一天喂三次用牙床能嚼碎的硬度的食品
7 K8 W8 ?5 Z8 q11个月开始喂幼儿食物和点心

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5-6个月宝宝的喂养要领
! Q% n; k2 R( {& D+ w宝宝一天基本的饮食安排
2 t. l+ J# \! h3 w* h# j(这只是一个参考，具体时间可以自己掌握)
上午6点母乳或牛奶
上午10点离乳食品母乳或牛奶
4 U$ r. q0 _( t4 {中午12点果汁50ml
下午2点母乳或牛奶
下午6点母乳或牛奶
: d4 s! p2 F. i, E3 q晚上10点母乳或牛奶
0 B, Q7 ?, u5 p2 \" |* P喂的时间和次数
开始的时候离乳食品1天1次就可以了，在喂奶的时间让宝宝吃，让宝宝吃离乳食品后再喂奶，这时宝宝想吃多少奶就让他吃多少奶。吃离乳食品掉时间在什么时候都可以，一旦定下来就不要变。
食物浓度
1 e+ K" s) B0 B食物要调为糊状，蛋黄要压烂后用水或奶稀释成息糊状，米糊也要调成稀糊状。
" P, f4 p* E1 v% x2 g" s1 I喂食方法
用小勺舀一点放在宝宝嘴的中央，勺子要浅。食物从宝宝嘴里流出来的话，妈妈要用小勺接着，重新再放入宝宝嘴里。
, Q( F. N8 u: b+ K关于营养均衡
7 |' [$ n' e4 E: Q1 I开始的时候不要太注意营养均衡的问题，这个时候的主要目的是让宝宝习惯勺子，能把食物吞下，所以，不要把营养问题放在首位，而是要喂给宝宝他能吃的东西。

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必须牢记的基本营养均衡知识
什么是营养均衡？
这里的每个食谱后面都标有不同颜色的，能帮助妈妈们清楚了解该食谱到底有哪些营养素。
" D( [) v: {8 o/ o0 y& b糖类
$ n! `- q- X& k% i. O$ x: a包括主食类的面包，米粥，薯类，玉米，玉米片等淀粉类及奶油，植物油，沙拉酱等油脂类等。在婴儿期香蕉也属於其中一种。
7 y" M) G8 d8 A2 B" I. p, u. Q2 r蛋白质
包括牛奶，酸奶，乳酪等乳制品，蛋，肉，肝脏和鱼类，贝类，还有豆腐，绿豆，黄豆等豆制品。
维生素和矿物质
包括蔬菜，水果，海藻类。不过，蔬菜不足时不能用水果补充。
营养均衡口诀为3：1：1
7 v. V5 n& B; n* A: g3 ?' a# S6 j* h9 f即糖类：蛋白质：维生素矿物质=3：1：1。例如，米粥6匙，鱼2匙，蔬菜2匙。
以一天或一星期为单位
: q7 T- A; r) E( g( o2 W只要1天或1星期的饮食中，3中食物群岛总数维持在3：1：1的比例就行。这是个大致标准。
3：1：1的均衡饮食1天的大致标准
前期7倍粥半碗(50克)蛋黄1个肉，鱼2.5小勺(12cc)豆腐1/10块蔬菜1大勺(15cc)
后期5倍粥1碗(100克)全蛋1个肉，鱼4小勺(20cc)豆腐1/6块蔬菜3大勺(45cc)

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7-8个月宝宝的喂养要领
3 r( L5 h  _( w9 J: q食物的软硬标准
2 u: @% a5 Z$ X初期阶段能够摸到极柔软的块状物。烹调秘诀是，煮到无需用力就可以将食物压烂的程度。基本做法是，先将食物切成碎末再煮得很软。用勺子捞起食物略微倾斜，食物如果啪答啪答掉落，表示水分粘稠度非常够，宝宝极易入口。掉在盘子里的食物会象果酱般，堆成小山形状。
8 M  y& Y" M6 g! l习惯后等宝宝习惯咀嚼食物后，可慢慢增加块状食物的份量。将食物切大约5mm的丁。煮至无需用力就可轻松将食物压烂掉程度。水分比初期少些。用勺子捞，食物会慢慢掉下来。纤维长且多或水分少的肉等难咽的材料，须多加一道勾芡手续。

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9-10个月宝宝的喂养要领
9-10个月食物的大小及软硬标准
9 d  F% n( h4 b' ?/ Z- M1 [初期阶段食物应切成5mm方块，然后才慢慢加大。用手指捏，如稍稍用力食物即烂，对宝宝最合适。
习惯后慢慢增强食物体积，大致标准是7mm左右。食物还是要煮得熟烂，但因为面积较大，所以咀嚼是需要用更多力量。
从全粥进级到软饭
由还残留少许米粒形状的全粥开始起步，然后慢慢减少水分含量，逐渐进级到煮得软软的白饭。
4 }/ N4 j1 U! m- v# R设法让宝宝容易入口
" u: O4 Q7 {5 l1 m纤 维多的蔬菜，取叶尖部分，用菜单横向及纵向切断，仔细切成容易入口的大小。
调味要领
$ i9 e+ P4 X4 D番茄酱，酸奶，苹果泥带有淡淡酸味，可让食物更加美味。
蔬菜等较难下咽的食物，如果用酸奶等调味，很容易就能下咽。
营养均衡非常重要
7 R! W, [. n" D* [0 e' d$ R这个时期的宝宝主要营养来源逐渐从母乳和牛奶转移至食物。因此，更要留意宝宝营养是否均衡。每一餐都需供应主食，蛋白质和蔬菜类。这些食物的大致标准比例是：主食10，蛋白质3，蔬菜4

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18-24个月宝宝一周食谱
; F! I- J+ N$ \% e3 m星期一：早餐：小米玉米面粥，炒豆腐干
午餐：米饭，肉末炒胡萝卜
午点：水果，牛奶，饼干
晚餐：肉末面条，青菜
: @: f9 x# e  p: V% ~, D2 v5 b晚点：牛奶
/ K5 _! C( ]0 U' {8 [星期二：早餐：枣泥粥，煮鸡蛋
' m$ V) w( ^( e1 P午餐：米饭，鸡丝炒青椒
午点：水果，面包片，牛奶
晚餐：千层糕，豆腐肉丸，青菜汤
8 N3 M* x) ^1 j5 N* @晚点：牛奶
3 i# D! i; E; m! f- T星期三：早餐：大米粥，卤猪肝
7 l3 a' c( _1 m9 a0 m$ x, u午餐：米饭，鱼丸青菜汤，炒豆腐
: }) e7 v- `7 y: ]午点：水果，豆浆，小食品
晚餐：馒头，肉末蒸蛋，西红柿鸡蛋汤
" W  T  J4 O, A9 C) m& o* n晚点：牛奶
: i6 X- H" \, B# O* j) M星期四：早餐：小米豆粥，花卷
' ]$ ]* a8 U: z, ?午餐：米饭，肉末炒胡萝卜黄瓜丁
午点：水果，牛奶，煮鸡蛋
& W# g# g. u# v0 F+ L晚餐：肉菜包子，豆腐汤
晚点：牛奶
星期五：早餐：肉末菜粥，鸡蛋羹
午餐：米饭，鸡丝青菜
! e( i9 p7 V: i! m5 J: g0 H午点：水果，牛奶，饼干
晚餐：馄饨，虾皮青菜汤
7 ~# b2 \" u+ ?  B" n1 ?4 m晚点：牛奶
! p% a" D# j4 C/ P星期六：早餐：牛奶，面包片
午餐：米饭，鱼片豆腐，青菜
) F/ S7 A8 g" g3 }& \) R午点：水果，蛋糕
5 w. s, A3 @' Z" }, q8 u: y& f晚餐：肉菜饺子
晚点：牛奶
7 J9 R9 S  |) ?4 h5 h  I5 c/ _# n星期日：早餐：大米粥，卤鸡蛋
, j" j, j6 L- q' d5 D! O, m午餐：米饭，肝末炒菜花
午点：水果，牛奶，小食品
  `  I* L1 g. ]& _/ R晚餐：糖花卷，红烧土豆牛肉
以上食谱不必完全照搬，可以参考它的食物搭配，做到营养均衡。

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做丸子小窍门
将肉馅和调味料放入塑料袋里，揉搓均匀，然后将塑料袋剪掉一个角(根据丸子大小剪角)，挤出肉馅即成肉丸。卫生又方便，大家不妨试试。
磨牙食品
妞从4个多月开始吃手指饼干的,因为她4个多月就长牙了.我没有买磨牙饼,就用普通的手指饼干.
对于出牙的孩子,妈妈们可以试试这个方法,当初我给妞妞用觉得挺好的:把胡萝卜切成手指粗细的长条,注意要把边角修圆,别有棱角.然后包上保鲜膜放到冰箱里冷藏,千万别冷冻!大概两小时后就可以给宝宝用了.
取下保鲜膜,让宝宝握在手里当磨牙器用.胡萝卜有消炎镇定的功效,而且凉丝丝的,会使宝宝很舒服.
你可以一次多准备几根,宝宝弄脏了就换掉.比磨牙器有经济有卫生.
千万要注意的是:不要太凉,否则会冻伤宝宝的牙床.

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写给不爱吃饭宝宝的妈妈
孩子不爱吃饭，家长最操心了。值得庆幸的是妞妞从小到大从没让我们因为吃饭而操心过。所以我想跟各位爸爸妈妈分享一下我的心得。
5 B8 o9 e% y% B! p; k! U首先，孩子的辅食添加要及时。从第4个月开始给宝宝加蛋黄，从1/4个开始。适时地添加辅食可以促进宝宝消化酶的生成。
另外，在宝宝6个月左右开始长牙的时候(可能有的早有的晚)，要给宝宝吃一些有硬度的食物，比如手指饼乾，香蕉等，宝宝需要自己嚼一嚼才可以咽的东西，一是可以锻炼宝宝的咀嚼能力，二来可以帮宝宝磨牙。这一点很重要，因为很多孩子不爱吃饭是因为他们的咀嚼功能比较差，或者说长期吃软性食物而导致他们咀嚼懒惰。所以宝宝67个月时一定要注意锻炼他们的咀嚼功能。
' ^7 h1 e. _  g% }0 z, H还有，千万不要让孩子养成吃零食的习惯。尤其是各种饮料，乳酸菌饮料除外。很多家长道理都明白，可实行起来就是另外一回事了。这不是说不给孩子吃零食，而是要少量。比如可以跟他们约定一天只能吃1块糖或2块糖。如果他们有时表现特别好可以再额外奖励1个，既达到奖励目的又保证零食不会过量，而且孩子也会珍惜。
接下来要说的就是，给宝宝准备的食物要多样，无论品种，形状，颜色都要吸引他们。
4 o% o0 p& L  }首先说说食物颜色。
; Q& y7 c% l; D: l6 n% W$ K$ p0 Q如果做面食，可以用绿叶菜榨汁和面，做出的食物就是绿色。用胡萝卜榨汁和面，食物是橙色，放些高乐高，食物是棕色，等等，在颜色上就能吸引孩子。
2 v/ i0 _5 K+ X. M, t) L5 K( L8 p也可以用同样的方法来做出彩色米饭。
1 e" g* e. D0 ~第二，食物形状要小，要有趣。
如果做面食，可以蒸小兔子，小刺猥，小青蛙，如果不会可以请教周围的老人，他们很多都会。简单的可以做成手指粗细的条，或小圆圈，一小团面压成饼，用筷子在中间一捏就可以做成一只小蝴蝶。反正造型很多，家长可以自己创意。食物大小要以孩子一口或两口就可以吃掉为标准。这样孩子既容易入口有很有数量上的满足感，而且家长要在旁边多多鼓励。
( b4 ^) x, ^' o* J1 J0 J如果宝宝不爱吃菜，就多给他做带馅的食物，如包子，饺子。体积尽量小，一般来说妞妞一岁半之前我给她包的饺子只有大拇指指甲大小，她一次可以吃十多个，特有成就感。
如果做米饭，可以将一口的份量用保鲜膜包住，挤成圆球，长条等形状，象饭团一样，还可以用青豆或熟玉米粒装在上面做眼睛，又有趣又有营养。
以上只是我自己的一些方法，大家有兴趣的话可以试试。各位爸爸妈妈自己也要多动脑筋，培养孩子对吃饭的兴趣。这样做开始的时候可能觉得有点繁琐，可一旦养成了孩子的好习惯就简单多了。
% K9 j. T8 e3 U8 V1 S希望每个宝宝都有好胃口，都健健康康。
9 [9 l% C$ C+ ]$ E6 t9 w4 O3 \3 h# z# W培养“菜宝宝”的高招--如何让宝宝爱吃菜的小方法
宝宝不爱吃菜，是不是嚼不烂？那就给剁碎些，煮烂些，放在面里粥里都行。要不就做馅，比如饺子，馄饨，小丸子，这对不爱吃菜的宝宝是最有效的。还有让宝宝和大家一起吃饭，大人多吃菜，给宝宝做个好榜样。
伊妞是个爱吃青菜的“菜宝宝”，她小时候我们常跟她玩一些游戏来哄她吃菜，主要是培养宝宝对吃菜的兴趣，习惯养成后自然就不用玩这种游戏了。
' T- i" d" n8 G- ?1 R1． 动物园的游戏
; x! Y- |, j% y5 [1 \伊妞当小兔子，我们拿青菜喂她。她喜欢生吃生菜，脆脆甜甜的，当然其他炒的菜也一样喂。可以让她装扮成不同的动物。
2． 贪吃的小鹿
* k0 U. V$ O0 ]5 o% b1 A/ D; ?我们放一点青菜在小盘里，故意说：“这是小伊妞的菜，别人可不许偷吃呀。”伊妞扮一只贪吃的小鹿，趁我们不注意吃掉盘子里的菜，过后我们惊讶的大叫：“是谁偷吃了伊妞的菜？”假装找不到，宝宝往往会得意地告诉你是她。然后我们就说：“你这只贪吃的小鹿，下次别偷吃了，我们也给你准备一份菜，你和小伊妞一起吃吧。”然后再给宝宝加菜。
3． 小熊请客
" u0 z$ U. ^& J0 r2 y小伊妞当小熊，我当熊妈妈，布娃娃当客人。
6 E" u2 X! S! M4 W. x& F$ F! f0 l( o妈妈假装喂布娃娃，然后说：“你怎么不爱吃菜呢，吃菜才能长得又高又大又健康，看我家小熊多爱吃菜，你要好好向小熊学习呀。”然后喂宝宝，宝宝通常都是大口吃下，一副榜样的样子。
: T. ^% g& c( X" j其实游戏随妈妈发挥想象自己创造，重点是我们先要让宝宝习惯菜的味道，体会吃菜的乐趣，养成吃菜的习惯，当宝宝喜欢吃菜之后，这些游戏就成了偶尔增添乐趣的点缀了。还有一点就是，大人要起榜样的作用，最好和宝宝同桌吃饭，让宝宝看到大家大口吃菜的样子，他也会模仿的。不要逼宝宝吃，气氛太紧张宝宝就会更拒绝了。
祝大家都能有个快乐吃菜的"菜宝宝"

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儿童营养佳品——芝麻酱(转载)
芝麻酱对于儿童来说，既是调味品，又是独特的营养食品。它能增加饭菜的滋味，增进儿童的食欲，对于提高儿童进食量，满足儿童的营养需要是很有好处的。
9 `/ A, M9 Y7 k. i6 [3 ^; E9 l- O　　芝麻酱的营养特点是：
1． 含铁量高，每100g芝麻酱含58mg铁，比肝类高出一倍。所以缺铁儿童多食芝麻酱十分有益。
4 b5 V/ A: a, [2． 含钙量高，每100g克芝麻酱含870mg钙，而缺钙是儿童中比较常见的现象。
6 h( H0 X: d1 ~' s3． 含蛋白量高。每100g芝麻酱含蛋白质20g，比瘦肉的蛋白质含量还高。这对于儿童的益处是不言而喻的。
5 H# i. ]4 y" @3 i在一种美味食品中，兼含这么多营养成分，且为儿童所喜爱，是并不多见的。所以说，芝麻酱是儿童的营养佳品。

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Qbaobao妈妈实践美食
水煮鱼配方
1． 草鱼去骨、切片
- }/ }" x2 ^+ P! Z: P* y2． 把鱼骨用盐、味精、料酒腌15分钟入味，口重一些
8 F) U3 E- v; r0 G3． 用同样方法腌鱼片2－3分钟，用清水冲净（口重多腌会儿）
4． 用一个鸡蛋、淀粉将鱼片过3分钟，手抓上劲
* V% `: K( }$ A5． 把豆芽抄一遍，在盆中铺好
: S* [. w9 E: v/ J7 Q" `6 i+ O6． 半锅开水，放盐、味精、葱、姜
7． 把鱼骨放入锅中煮热，捞出放在菜上
8． 腌好的鱼片一片一片放入锅中，煮8成热，捞出放鱼骨上
9． 一把花椒放一勺油，炸老一些，之后再放3－4勺油烧开，炸干辣椒，辣椒变色后，一块倒在盆中即可。（爱吃辣的多放辣椒）
" Y2 |8 l! S0 X! i, ^8 d$ |% l; Z水煮肉片，
1． 肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟
# Z- ]5 N1 I: A3 v2． 炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了
( @8 ?. N% M0 `+ \, R, l9 ~3． 椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎
4． 姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片
% O" c; u" l3 P/ p& b8 Y5． 豆瓣酱一勺半。爱用郫县豆瓣，香香辣辣的
6． 炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会
, `+ T3 u8 |! _. @3 E% t& U7． 加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开
8． 加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了
9． 煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些
10． 水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
重庆的水煮鱼
. M& L" `4 K1 M6 @- x6 u和你们那里的味道一样不？
我来说说自己家的做法吧！：）
# |% \' H+ |3 F1 p% E) s1． 商店里有卖专门做水煮鱼的调料，一大包一大包的，有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个，每次买到什么算什么，其实味道差不了多少的。
  V$ ]1 l" `! l! t% x" K2 g5 N' @. C2． 在铁锅里放油，得多一点，待油烧热后，把水煮鱼底料放进去（此时，可按照自己口味再加点辣子，花椒，生姜，大蒜，大料等调料进去。不加亦可！！最好是，加些大蒜！），用锅镩子反复翻炒，稍刻，香味四起。
3． 加入生水，水多一点。大火滚煮。
, {7 L  O# M) W4． 大约需要一刻钟，待汤料已经熬出味道来时，把事前准备好的鱼片（也可以是鱼块儿！）放入里面。继续煮。
% g- G' r# ?9 b# m5． 加鱼片时，记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去，味道很鲜美的！
4 @8 P$ g0 S3 H8 b6． 煮好就可以吃了！！！
关键：该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过，用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料，和外面馆子的差不了多少滴！很好吃。所以选好底料很重要哦！！
不过，我爸爸也经常自己调兑底料来做水煮鱼的，味道比买的底料还要好吃。但是，这招太考工夫，我还没学得来。需要对调料的掌握有长期的经验才行

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补血凉菜~~心太软
4 ~2 `6 T  V; ~3 c$ G3 P1. 红枣要选无核的枣，大些，剪刀剪开后放进去小圆子，
' X# h$ l* H- `& L7 S; p! q5 n. r) r2. 冰糖加水
3. 红枣放进去
2 k; P% z6 f) H+ O4. 开锅煮到水干，注意扰拌。
4 N& R( `4 W5 h茶熏鸡翅
. T, k! _5 C$ w. ?原料：
7 N2 z" }- A8 j! ?1 y9 M% Q1. 鸡翅
2. 盐1小勺
6 b( u2 V+ P; Q6 l. A3. 黑胡椒粉1小勺
. l- ^" u$ r* N, |: B$ S. Q2 ~以上材料搅拌好腌制15-20分钟
茶熏的料：
6 @, F1 ^4 A- g' J7 W( O1. 茶叶50克
2. 糖50克
& F. x" V" }2 l- K1 Y( W7 F8 m3. 大米50克
步骤：
& \( ]6 \, ]' f1. 准备茶熏的材料，找一个你最不心疼的锅，越破越旧越好．
2. 在锅底铺上锡纸，然后把茶叶、米和糖放进去，铺平
- N. F' F) }1 c6 v1 Z: k( s3. 在铺好的茶叶、米和糖上面，再铺上一张锡纸
4. 然后，把腌制好的鸡翅摆上去，开中小火，盖上锅盖，开熏
0 I6 a$ o$ H1 A+ e% f7 ~. s5. 三十分钟左右，就ＯＫ。熏出来的鸡翅就是这个摸样的，看起来还不错吧？就是水分多了些，都怪我放了一点白酒，而且熏制之前没有把鸡翅的水分挤干净。
春卷
1. 购买的春卷皮。
2. 看奶奶以前做春卷油墩子的时候，在料里加萝卜丝，肉丝，面粉
3. 因为有个小捣乱在边上，偶顾不上来，所以就只刨了红，白萝卜丝。加了点盐，生粉，生抽拌了。然后焯个水，再炒一下等凉。
4. 一切从简。没有豆芽，没有韭菜，
0 k' r2 Q) W7 o! m* p% l# A5. 超市买的红豆沙，挤出来以后压成条。
6. 麻利地包成卷，最后入锅炸。
& g, n% T$ ]" L3 f4 @& i7 J黑芝麻糊
1. 黑芝麻，花生，核桃，全部先炒熟。(今天又买了黑米，嘿嘿，也是一个好东西)打滴粉碎
2. 打碎滴东西全倒进锅里，不赶时间的就加水慢炖，临出锅前再加牛奶加糖炖到稠。赶时间的加牛奶炖个一刻钟左右加糖也可以的。
3 S" ?& j9 v# p+ {开胃冷菜-----话梅花生!
1. 先把花生泡在水里，2--3个小时左右。
2. 花生连水一起倒在锅里煮
3. 连泡花生水一起锅里煮开，把煮过的花生水浇在话梅上，泡着。
4. 花生煮到八分熟，倒入话梅汁炖
( e7 [) z: t: |$ i5 I8 r5. 花生煮熟以后，把话梅也倒进去，用大火煮2----3分钟。
6. 出锅，凉了以后放在冰箱里，在原汁里浸泡4小时左右。等待话梅汁全进入到花生`

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火山喷发
+ x, s4 \3 m; Z, `0 ?1. 基围虾，(证实了，它就叫基围虾)剥壳。或者直接买虾仁。加盐，鸡精，蛋清，生姜，一点点黄酒拌匀等着。烧的时候把生姜挑去
2. 土豆已经烂了，拿出来放在盆子里用擀面棒捣碎。
3. 咸蛋黄。方子上要求六个，为了健康考虑，我就要了三个，有味道就行了。
4. 锅里倒油，最好多些油，把虾仁倒进去滑炒，二到三分钟出锅。
5. 炒虾的油，把咸蛋黄放进去炒成沙状。
2 o; |$ a+ |/ ]由于蛋黄少，所以我又把煮虾头的水倒进去了一些，沸一会儿。
6. 虾仁放进去，不断扰拌。入味。二分钟就可以了。
5 ?7 q3 r* y* e7. 手上沾油，把土豆泥在盘子里团成这样。
, B1 D+ {5 f9 p8. 然后把虾放进去，但汤慢点放。
9. 放进去虾以后，因为事先把土豆泥馆做得比较大，可以根据虾量的多少，决定火山及火山口的大小
9 W, K, F' X9 c% k. L3 m5 g8 T10. 双手往里围土豆泥，围到虾冒出来。再把汤汁往里面浇，最好能自然地流出些。达到"火山喷发"目的。

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简单的盐焗鸡--------电饭煲革命!!]
4 S; ^6 O$ n6 i: n$ Y& U7 O- ?1. 一只嫩鸡，因为是试验，所以做一半，不至于全军覆没。身上涂上盐，(照片上的还没抹匀的样子)姜粉，姜块也行。放冰箱里5小时左右。(我是11点买的鸡，下午烧的)
  j% T5 m: C" q/ w% I2. 方子上要求糯米酒，但昨天没出去，所以用黄酒客串了一下。
1 ?- e% e' f! R& J% B' d9 `3. 这样大滴盛汤匙子，三大匙黄酒，刚刚没过电饭煲底一些。
4. 鸡上放葱，姜块。
, l. D* V% y# I5. 电饭煲煮饭那档。
6. 煮到跳闸，也就是跳到保温。打开盖的样子，
7. 别怕，已经有人试验过了，不会烧坏滴。
8. 这个时候再加二勺子黄酒进去，打开煮饭档，直到跳到保温。
可乐鸡翅
1. 主料当然是鸡翅中，一袋子。调料有：酱油，料酒，可乐，桂皮，香叶，葱姜蒜。
2. 鸡翅过开水，去血腥
# W3 L# G7 c+ p% F- Z, O! B3. 加酱油三勺，料酒一勺，可乐少半罐，因为可乐是甜的所以可以不用加糖了，葱姜蒜，桂皮，香叶，盐和少量的水，放入高压锅
4. 高压锅先大火，吱气后改中火十分钟关火。
( w/ A# i+ j  z$ x! d5. 今天偶忘记改中火了，有点火大，不过脆皮的感觉也别具一格的

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双皮奶的做法
做法1
材料：牛奶，蛋清，白糖
1. 第一步：用小火烧开牛奶，千万别告诉我连这都不会哦^_^。
2. 第二步：沸后倒入小碗等待冷却。
3. 第三步：准备一碗鸡蛋清，一般一大碗牛奶勾兑两个左右鸡蛋的蛋清就可以了，加入适量白糖，搅拌均匀。
: J) f7 U0 \3 ~; h' P4. 第四步：等待牛奶冷却后，表面有一层奶皮，小心的刺穿奶皮，如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。将牛奶缓缓得倒入锅内，再加糖打均匀。
) A/ h- S" _' G% A5 P- V. P5. 第五步：往过筛后的牛奶里加刚刚打散的蛋清，轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了。如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀。搅拌均匀后，再缓缓得注回碗中，一定要缓缓地，这样原先小碗底部的奶皮就会浮起，覆盖在最上层。
6. 第六步：盖上保险膜，上锅蒸。
) N6 c! M( H+ _6 ]3 o7. 第七步：15分钟后就可以起锅了，等待冷却后，新的奶皮就生成了，所以叫做双皮奶
做法2
材料准备：牛奶120克，鸡蛋1个，白糖40克。
  _- `1 e- m- s9 C6 S3 M! u1. 用慢火把牛奶和糖煮开后，离火，冷却，备用
5 J1 `' d9 D% a# y3 u, j　　心得：牛奶我选的是光明特浓的，可能对广大MM来说脂肪含量高了点，但是奶香味却是最浓的。煮牛奶的时候一定记得要慢火，不能心急。而且冷却很重要，否则蛋浆倒入以后会立即结块的。
5 j1 H9 z5 M" T4 w8 n7 d( d2. 把鸡蛋蛋清用筷子迅速搅拌成蛋浆。
% I9 @: Q& q+ @& u+ M" F　　心得：搅拌蛋浆的过程手很酸，汗！不过美味当前，就只好忍了。打蛋浆最好向着一各方向。
) e3 v& N9 M" q' z2 H- N3. 将蛋浆加入已经冷却的牛奶，再次进行搅拌，使蛋浆和牛奶充分溶合。
. v* Y1 n& g7 A, S0 i8 f　　心得：切记要使只完全溶合，否则就成一块块了。
/ C" b6 k6 R/ P) p" y- `4. 将碗放进蒸笼里隔水蒸热。
0 P- [% ^% t4 Z5 e　　心得：这一步估计是要让双皮奶蒸出来以后，不粘在碗上，照做。
9 Y) R3 A" ], n" L; H* H5. 再把牛奶蛋浆盛于碗里，约蒸10分钟左右。
/ w3 ~3 Y8 W$ Q　　注意：蒸的时候要用小碟子盖好，以防止蒸气滴落在上面影响质量和口感。
- @' u  u& m; z+ k) N) |3 Y　　总结：牛奶和鸡蛋的用量自己可以按比例调整，按以上分量做出来的，是小碗里一碗左右。糖的分量不必刻意，可以根据自己喜好，在煮牛奶的时候加减。做完以后可以放在冰箱里冰上一会儿，夏天的口感会更好。

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蒜蓉黄金虾
- i( `" f1 H; P' A1. 首先把虾头摘去，去壳
营养过盛的大个子，怕进不去味道，用刀或剪刀从爪子处划开一道。
2. 放一只蛋清，氨最爱的大蒜粉，姜粉，（大蒜切蓉，姜丝也一样）黄酒，盐，胡椒，一点点醋去腥，生抽上点色。半小时左右。
3. 专门去超市买了万用炸粉，把虾滤干些，在里面沾满粉，这样油不会飞溅。（生粉也行）
4. 锅里放油，六成热左右（稍稍一点点烟丝），放进去，炸，金黄了就出锅。
豌豆饭
1. 新鲜的豌豆一碗、姜、葱
2. 五花肉，切成条加点淡色酱油、味精、酒腌制一会儿
) o4 t% K2 u' H. v  A3. 锅里下油，姜葱呛锅，依次加入肉（先炒会儿），豌豆、洗好的米
5 q$ Y  j% r0 C  ]2 N! ]' A（因为家里的海米用完了，所以少下了一个配料，有海米的话味道好很多）
8 V  M7 V" b* d% t4. 炒到米微熟，可加点鸡精，装到电饭锅里面按电饭锅正常程序烧饭
虾仁豆腐!
1. 用料，虾仁，豆腐，枸杞
$ y, \& W7 F0 _& w" z7 y2. 家里没蒜也没姜了，就放大蒜粉和姜粉，一个鸡蛋清(刚打的鸡蛋清被钟点工小宋当废水倒了:((()所以我加了个鹌鹑蛋。黄酒，盐，鸡精，一点点生粉。扰和，等着用吧
3. 只要把上面的步骤做好，接下来的工作很简单了，而且时间控制得很紧，不便于拍PP。
2 }8 Y) z2 F* c6 c2 U' G9 @& [4. 油热了以后，把虾仁倒下去，翻炒二下，倒入豆腐，加盐，加枸杞，开盖煮，不时晃晃锅，豆腐入味。然后用生粉加点水，勾个薄欠，倒下去，大火半分钟，出锅。
5. 加点香菜叶做点缀。
) _( F$ x) M9 F8 H: l凉拌茄子
1. 切子最好是切一刀蒸熟，然后放凉撕成丝；
2. 油锅里下蒜泥爆香，酱油，糖，盐，麻油，葱等调味料，吃辣的加辣酱
" E; B- i% Z- V# D$ S/ d; t3. 热油一起倒在茄子上拌匀
, A( h/ m' q2 p( d椒盐蚕豆
1. 蚕豆，头上剪一口子
2. 下油，放蒜炒香，再下蚕豆，炒几下。(时间不要长，否则皮容易老)
0 P! F. s$ o5 H3. 加汤(没现成汤就加水)，生抽(淡酱油)，糖，盐，中小火焖一刻钟。
5 W' j* H7 I8 T0 \6 g4. 临出锅加多些椒盐粉，麻油，吃辣的加辣椒。
芦笋
1. 削皮。头要保留住，营养价值高。（大人吃只削根部皮即可）
2. 切片稍炒，加水，加鱼肉煮熟即可。
- x# e2 ~: E2 b" M# D: G4 ~; `: e3. 记得放盐，这样就米饭吃。