在国内一个妈妈那里拿来的收集好的宝宝食谱

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水果小熊
# b/ N' B/ _2 _5 G# }( W5 K宝宝不爱吃水果怎么办？来个水果小熊，宝宝一定喜欢！
7 g  e4 M) d1 P+ v8 ]8 b% S; M7 l+ g材料：苹果横切1片（圆形〕、葡萄3颗、香蕉半根、葡萄干2粒
做法：
1． 将苹果片放在盘子中央，上方放2颗葡萄当小熊的耳朵，在苹果片上分别用葡萄干做眼睛，1颗葡萄做鼻子。
2． 把香蕉纵剖开，再对半横切，分成4条，两条当腿，两条当胳膊。完成。
吃的时候可以和宝宝玩怪兽或大老虎的游戏，让宝宝扮演大老虎，来吃小熊宝宝，一会儿吃耳朵，一会儿吃腿，宝宝很喜欢的。
水果小兔子
做法和小熊一样，只是把当耳朵的葡萄换成切片的梨，就成了小兔子。
; y  e+ `9 ]! S% w$ l开动脑筋，可以设计各种宝宝喜欢的水果卡通呢

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9-11个月宝宝食谱
" ~# E5 J8 P. _& B/ w! N* j% \全粥(5倍粥)
9 j* [& g' P4 {$ {$ y做法：
1.以米：水=1：5的比例煮成粥。
1 w+ N6 `1 H* v. b/ g9 S. Y5 B软饭
: P: r' }& W2 Q+ c2 u做法：
1． 以米：水=1：4的比例煮成软饭。
9 r* z! t6 ?# b7 {6 O9 Y8 @2． 用白饭煮的话，2大匙白饭加3大匙水后将饭煮软。
6 N( j$ P2 S6 }水果三文治
$ G" l( P2 s9 G+ V1 X2 T! c做法：
1． 把去掉硬边的切片面包，涂上2勺酸奶。
2． 放上宝宝喜欢的水果(请切薄片或切碎)
3． 将面包卷起包好后切成适合宝宝入口的小块。
胡萝卜丝饼
* w+ p, K* |' i# g$ \/ i材料：胡萝卜1根、猪肉1块、鸡蛋1个、芹菜适量、盐1小匙、淀粉1大匙、香油1大匙
做法：
" L' Z/ f, o2 J1 t# b) k; U& F1． 胡萝卜、猪肉、芹菜切丝
9 B# N* b0 A) S/ ]2． 将全部材料加入调味料后充分搅拌2-3分钟
2 o1 R2 b- d6 L' l  h3． 将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼
) C0 X6 x5 ^/ w7 h4． 锅内放少许油，用小火将饼煎熟，煎至两面金黄即可。
也可将饼用保鲜膜覆盖，放入锅内蒸熟。大约需要20-30分钟。
, l5 t( X$ a5 Y这道菜不仅对孩子的眼睛相当有益，还可以促进食欲、促进小肠的吸收功能。
; d) J+ W) c) p) Q! K& P牛奶通心粉
材料：通心粉半小碗（以宝宝食量为参考〕、牛奶100CC
做法：
$ ~- A" ?& |% `/ k7 o4 P; A* J! P' J1． 将通心粉放入开水中煮熟（软烂〕
4 d/ @+ m7 c/ m2． 把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
通心粉可以选不同形状，颜色的，以增加宝宝对食物的兴趣。
8 T: ~( _/ S0 N如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
核桃瘦肉紫米粥
! w/ ^0 B3 h0 _, d- w. ~5 `: N8 g材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉馅)
; ?2 H5 f" |. S' L做法：
4 a+ K8 f6 q% {0 z! @4 {% y" d1． 将紫米，核桃洗净。
2． 水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。
# ~6 z8 U+ W, m' d  g, I8 T3． 粥开后转小火，熬成粥。
5 m6 A9 T3 i9 l# G; d- I4． 放少许盐调味。
如果给小宝宝吃，可先将核桃研磨碎再煮，也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。
三文鱼迷你饭团
做法：
$ v; g9 Y' T4 q' |, N' ]3 V1． 新鲜的三文鱼煎好后仔细撕碎，准备2大匙备用。
2． 烫熟的青菜拧去水分，切碎，准备2大匙备用。
3． 将上述材料与软饭拌匀，捏成小饭团状，海苔撕碎沾满饭团。
马铃薯饼
做法：
. v3 M3 d4 g0 y7 O/ D! K4 G1． 将1个小马铃薯煮熟，去皮，压成泥。
9 n$ L1 M! N6 g2 y3 O2． 薯泥加1/3个蛋液，1小匙海苔，少许盐后搅拌均匀。
3． 平底锅烧热，抹少许油，将上述材料倒入锅内，压成扁圆形，用小火煎至两面呈金黄色。
地瓜球
0 D, {5 o  s; H* u7 n0 c做法：
% {% r( A9 D4 K9 L) r1． 将1个地瓜煮熟，去皮，压成泥。
# N4 z! g2 J$ x- B! f% _& g2． 将1大匙葡萄干放入热水中泡软，沥去水分后切碎。
3． 将上述材料搅拌均匀，揉成球状。
烤鸡肉棒
4 O* o) ?, s, h& f做法：
% }/ f+ v% `. Q8 O/ X5 V1． 1条鸡柳肉切成棒状，撒少许盐，放在一旁备用。
2． 用少许油将平底锅烧热，材料边滚边煎，至金黄色。
4 I5 ~& M, ^$ p; u3． 最后撒上少许撕碎的海苔。
这道菜宝宝可以用手拿着吃。

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7-8个月宝宝食谱
蛋羹
做法：
1． 将整蛋搅匀，加入温水，比例1：1，再搅匀。
2． 放入锅内蒸5-8分钟，可以用筷子扎一下，如果没有蛋液流出就好了。
4 g0 A7 L6 D! \2 f6 h3． 蛋羹呈嫩豆腐状，注意不要蒸太久，否则蛋羹会呈蜂窝状，就老了。
4． 蒸好后加1滴酱油和1滴香油就可以喂食了。
小米粥
材料：小米4/5杯、大米1/5杯、水5杯
做法：
1． 将米洗净，加水，用小火煮1小时至米粒烂为止。
2． 如果用高压锅，大概需要20分钟。
5 f! E9 e) P) u1 r% p玉米面粥
! |& B. T+ Z9 P- l材料：玉米面1汤匙、水1杯
+ s. r( g5 t5 m; [. A$ c做法：
1． 将玉米面加少许水调成稀糊状。
2． 水要慢慢加入，不要一次加多，否则容易出现面疙瘩。
/ t1 n2 Q4 K8 n2 l4 J* g+ j2 p8 y- W( B3． 锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。
4． 粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。
& D# g; w9 |+ n* o) \蔬菜鱼粥
材料：菠菜叶1片、熟蛋黄1/4个、鱼泥1小勺、7倍粥(米：水=1：7)半碗
做法：
5． 菠菜叶切碎。
  L- S- ^- [$ J/ m6． 蛋黄压成泥。
# v  S* H7 Y: S# C7． 7倍粥煮开，加入1，2。
随着宝宝年龄增长，粥慢慢从10倍粥过渡为7倍粥，5倍粥。
奶油鱼
; D( d4 k1 V! J5 E" C0 h材料：鱼肉1/4块、洋葱1/10个、面粉1小匙、牛奶1/3杯、植物奶油(植物油)1小匙
做法：
1． 将鱼肉用热水煮熟后去刺和皮，揉碎。
2． 将洋葱切碎。
3． 锅烧热，加奶油，下洋葱炒软，再加面粉炒一炒。
/ k2 a% O5 I0 ?/ U1 {9 F( i$ A4． 加入牛奶，作出白色调味汁。
) ^7 p5 ^( P8 A' K$ Y5． 汁滚后加入鱼肉末，拌匀即成。
8 J5 c% k* A* s- V) X+ H; L( i6． 可加入少许蔬菜泥。
白色调味汁可以多做些，冷冻保存，要用就很方便。
蔬菜布丁饭
材料：胡萝卜1/4根、洋葱1/4个、青豌豆10粒、番茄1/2个、7倍粥(米：水=1：7)、蔬菜水1/2杯
* D; U$ H) ]" ]* x+ ]. j1 b做法：
' i$ T8 Z2 b2 B1 Q9 y1． 将胡萝卜，洋葱，青豌豆剁碎。番茄去皮去籽切碎。
2． 将上述蔬菜加入蔬菜水，煮到蔬菜软烂。
1 s& i' p& j. j# R8 p4 {3． 加入7倍粥，小火再煮开即可。
0 ?) y+ T* V" G# T豆腐青菜沙拉
做法：
( s+ c" f" @$ R6 Z1． 用开水烫过的豆腐1大匙和1小匙酸奶进行搅拌。
2． 将刨成细丝的黄瓜1大匙和上述材料混合。
香蕉酸奶
% ~5 w' G5 b+ i' J& D材料：香蕉1/3根、纯酸奶2大匙
. V& ]$ d! p9 I4 C$ I- Q做法：
/ V3 t4 r, T% r8 w1． 香蕉捣成泥。
0 |) f' G; s0 s, [5 J% A2． 将香蕉泥和酸奶混合，搅拌均匀

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5-6个月宝宝食谱
' R$ P: _; |: f3 F蛋黄
做法：
/ O1 N3 Q7 P; x1． 将鸡蛋洗净，放入锅中，加水没过鸡蛋。放少许盐(可以防止蛋壳破裂)
2． 水开后，转小火煮10分钟，熄火，焖5分钟。
3． 取出蛋黄，放入小碗中，用小勺压碎，成泥状，加少许水或米汤调稀。
' S2 v3 S  X+ n9 S4． 刚开始时加1/4个蛋黄，而且要调稀一些。
% p, |" G  c  k& C10倍粥
, y+ t" `4 b: P& k7 \0 C3 c* t' Q材料：米1份、水10份
做法：
1． 把米淘好后，在水里泡1个小时左右。
2． 2.1份米加10份水，用大火煮。
3． 沸腾后把火关小，煮至米烂。
4． 关火，焖10分钟左右。
5． 用汤匙背将米粒捣碎。
% K" I  |6 f) Z. ?% G如果用高压锅的话大概只需要15-20分钟。
' S; M! j9 n4 K+ b* ^米饭粥
材料：米饭2大勺、水1杯半
做法：
1． 米饭加水，用勺子将米饭压散。
" _: V& b+ ]  t2． 边搅边用文火煮20分钟左右。
2 [. z, d" D# `牛奶面包粥
材料：切片面包1片、牛奶适量
做法：
1． 面包去掉硬边，撕成小块。
2． 加入牛奶，小火边搅拌边煮成糊状。
. A5 c' v* G' Q& |2 P6 i3． 如果用奶粉冲的牛奶就不需要煮，直接将面包泡烂成糊状即可。
, W$ w: {& y( `& j' T! ?蛋黄粥
材料：米适量、肉汤（或鱼汤、菜汤）适量
& x0 \. p! r1 R* Z做法：
1． 当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。
2． 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。
: X9 _) H- x. \/ o6 I; {( _; v3． 把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1／4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。
豆腐蛋黄粥
材料：豆腐1小块、蛋黄1/2个、粥半小碗?
做法：
1． 豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。
3 L4 G* U3 F% k+ p& x2． 粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火。
红薯粥
材料：米1大匙，洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁、水5大匙
- a2 ^0 l" D3 C1 _# Z做法：
- K- X- ~/ T! R! A$ N2 V1． 米和红薯放入锅内加水煮。
2． 煮沸，转小火，再煮25－30分钟，粥烂即可。
1 ~: ~0 {* j* ~: `& a' c南瓜粥
材料：南瓜20公克，去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
. |- t2 |- x2 A做法：同红薯粥。
- A% s2 D+ x6 {6 J0 H青菜面
; g/ \+ r/ q2 p* Y7 M* t1 W材料：龙须面15根、高汤(鸡汤，骨头汤，蔬菜汤)1杯、青菜叶2片
做法：
1． 龙须面掰碎(越碎越好)，青菜叶洗干净切碎。
2． 锅内放入高汤煮开，下入面条。
, O  M  x9 d" U8 r3． 中火将面条煮烂，加入青菜末。
4． 再次沸腾即可关火，盖锅盖焖5分钟。
* z% v/ Q9 b( t5． 加入1滴香油和1滴酱油调味。
+ D* O" m3 D& ]( u胡萝卜泥
5 h. O0 u: q( P3 i材料：胡萝卜1根、蔬菜水或牛奶2大匙
做法：
1． 胡萝卜洗净，蒸熟，或者包保鲜膜放入微波炉里5分钟煮熟。
2． 去皮，切碎，捣成泥。
3． 取1大匙胡萝卜泥，加入蔬菜水或牛奶，搅拌均匀。
* X2 a; Q6 ^/ D, P# I' i% H. S马铃薯(土豆)泥
, F  b' ^3 c. G7 q: P  k材料：马铃薯(土豆)1个、蔬菜水或牛奶2大匙
做法：
! W1 G) O7 O9 b1 l% [1 K  j1． 马铃薯洗净，蒸熟，或者包保鲜膜放入微波炉里8分钟煮熟。
2 r& N3 n# {* C* k  }; H2． 去皮，切碎，捣成泥。
) ?: S+ X$ Y7 V* m8 M( I' j1 e3． 取1大匙马铃薯泥，加入蔬菜水或牛奶，搅拌均匀。
; z& g, J- n. I; @# C菜泥
材料：新鲜绿色蔬菜(如菠菜、油菜、小白菜等)
做法：
1 w$ {5 ~6 ?3 b2 B( Y# }1． 将菜洗净，剁成泥，放入碗中加盖蒸熟。
8 a3 ?5 r& A$ e/ c& _4 X2 k2． 蔬菜也可选用青豆、西兰花，煮烂、捣成泥状。
& J& n# n1 w% h, p! ~* N# G苹果泥
; o5 }* G6 r- d8 K做法：
0 S, {6 V4 I: E4 H1． 选比较面的苹果，洗净，切成2半。
2． 用小勺轻轻括果肉即可括出果泥，直接喂食。
, q, z+ F2 G$ ^! Q% B香蕉泥
做法：香蕉去皮，用小勺轻轻括出果泥，直接喂食。
: N6 ~  k* o/ x! e% }6 g鱼糊
, i% z6 \+ O2 E. k+ d材料：去了皮和骨的鱼1/3片、高汤1/2杯、水淀粉1小勺淀粉1小勺水
做法：
1． 鱼肉平铺在菜板上，用小勺轻刮出鱼泥。注意去除鱼刺。
5 t! y/ y; ]# a  a/ |4 o) k2． 锅中加1/2杯高汤煮开，放入鱼泥，边搅边煮。
3． 加入水淀粉调成糊状。
# `# i, w" c- |& f0 {1 o4． 加1滴香油和1滴酱油调味。
豆腐泥
材料：嫩豆腐、粥
( ^# i' u( A) x: u4 N  J做法：将嫩豆腐蒸熟、搅碎，加入粥中喂食

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春饼
3 T( L7 k9 p) R& N' `将和好的面做成面剂子，两个面剂子中间抹上油，摞在一起擀成面皮，然后锅烧热，不要放油，小火烙饼，多翻几次面。由于饼薄，所以当饼面出现金黄色的斑点是就熟了。吃的时候将1张饼撕开成两张（因为中间抹油了，所以两张中间不会沾〕。最近我又学了一种新方法，用微波炉做饼皮。
方法是：
1． 和好面糊。
& V" t7 K" w+ \& @6 r" V8 Y2． 将微波炉用保鲜膜紧绷在微波炉用大碗的碗口（用盘子也行〕只要绷紧保鲜膜。
3． 舀一勺面糊在保鲜膜上，用勺子从中心向外画园，摊成园饼形。
1 i& K! k, u. z# H4． 将碗放进微波炉，30秒到1分钟，只要饼边变色就好了。
刚开始做的时候可能时间要定短些，多观察几次，就可以掌握准确时间。
5． 这种方法做的春饼比较软，而且不会糊。
凉拌鸡丝
& s" U4 {+ s* }8 b6 V5 @材料：鸡胸肉200克，小黄瓜1根，粉丝1把，盐，胡椒粉少许调味料：芝麻酱1大勺，酱油1大勺，香油1小勺，糖1小勺
5 V4 Y7 B+ L; \做法：
0 W9 T  E- M& q7 H5 `5 v6 h1． 将鸡胸肉抹上少许盐和胡椒粉，放在大盘子上，盖上保鲜膜，放入微波炉用高火3分钟蒸熟，放凉，撕成细丝备用。
- w+ T. K# r) `; G1 M2 P% V  x2． 小黄瓜切细丝。粉丝用热水泡软，沥干，铺在盘子上。
3． 将黄瓜丝放在粉丝上，再放上鸡肉丝，最后将所有调味料调成酱汁淋在鸡丝上即可。
; H/ I) w# w3 V5 X/ @烹饪秘诀：
1． 鸡胸肉必须完全解冻才可以节省烹调时间。
" {( }, v# L' }2． 鸡胸肉抹盐和胡椒粉后放一会儿，可以更入味
& c- V/ t. {  I自制泡菜－－酸甜萝卜
1． 白萝卜（胡萝卜〕切薄片，放在一个可以密封的容器里，比如有盖的广口瓶子或饭盒里。
$ o/ S* v7 f) B7 f; N8 g2． 白醋，白糖，盐和白开水混合，加入容器中，没过萝卜。
3． 将容器盖好盖，放入冰箱，1－2天后就可以吃了。如果味道不够就多泡1天。味道可以根据自己的口味调整
3 S; h' k- S( p/ y核桃瘦肉紫米粥
( A- G* P: O* i+ q# C* H  t- a8 B6 G材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉馅)
3 j& j+ d; p- ]' y( b7 o做法：
- l; B* M2 x' O; a/ ~6 F3 U- k* Z1． 将紫米，核桃洗净。
1 \" _# w1 {4 I3 \3 t. P6 [& p) d/ m2． 水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。
* w( h* h8 X' c+ r! g+ I3． 粥开后转小火，熬成粥。
4． 放少许盐调味。
如果给小宝宝吃，可先将核桃研磨碎再煮，也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。
水果奶昔
材料：鲜奶(冲调好的配方奶)1杯，酸奶3汤匙，香蕉(或草莓，芒果等其他水果)
( z( \: X& J7 q) \* ~做法：
1． 将所有材料放入搅拌器中加适量冰块，打至均匀。
1 a5 n- j( N8 T; b2 ]3 e0 g2． 加冰块是为了降低搅拌过程中的温度，更好地保存水果中的养分。而且口味也比较好。但如果给小宝宝吃的话，建议不要放太多冰。
黄金豆腐
8 Z/ Y/ N2 R8 J" f$ Q- h" H材料：豆腐半块，鸡蛋1个，淀粉1小勺，生抽1小勺(酱油也可以，最好是浅色酱油)，盐，糖少许。
. a: N+ o0 A) [$ w做法：
9 U, a) f- K6 R8 B1 Y1． 将蛋黄和蛋白分开。
% {0 K! U, k) K  _1 m: E6 m& ]2． 豆腐用勺子压碎，加入淀粉，蛋白，生抽，糖拌匀，平铺在盘子上。
3． 将蛋黄倒在豆腐上，蒸大约5分钟。
橙汁鸡片
材料：鸡柳(鸡胸肉也可以)，橙汁，淀粉，蒜茸，料酒，生抽，香油少许。
做法：
1． 鸡肉切片，加生抽，料酒，香油少许，和淀粉，拌均匀。
2． 锅烧热，放油(因为要炒鸡肉要多放一点油，防沾锅)。
3． 油热，下蒜茸，炒出香味，放入鸡肉片，翻炒。
1 @4 S8 t5 p/ F! M. E4． 炒至鸡肉变白，倒入橙汁，继续翻炒。
2 c2 f/ n& ~7 M: `& l/ P% d' }: ~- D% k5． 当橙汁块收干时，加少许盐(因为鸡肉已经放生抽了，所以盐要依口味少放)就可以关火，上碟了。
如果用的是自己榨的鲜橙汁，就要适量放一点糖。如果用的是买的鲜橙汁就可以不放糖了。
另外，如果橙汁放多了的话，可以加一点水淀粉勾芡。
' C6 A" Q. t7 n) d9 f. @4 a橙汁还可以换成菠萝罐头的汁，菠萝可以切丁加入鸡肉一起炒，更好吃。给宝宝吃的时候切碎些就可以。
也可以选其他喜欢的水果和鸡肉同炒。
这道菜含丰富的维他命C，营养又好吃。

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茄汁黄豆
材料：黄豆，番茄沙司
, ~' ^1 a5 n5 X- s8 U做法：
1． 黄豆洗净，泡1晚(约6个小时)
2． 将泡好的黄豆洗净，加水和少许盐，放入锅内，水开后转小火，至黄豆煮烂。(如果量多可用高压锅煮，比较省时)。
) `6 b5 l6 O) F& M$ m5 p3． 将煮好的黄豆捞出，吃的时候加入一些番茄沙司就可以了。
; ?3 D- ^+ P- v  N. I给比较小的宝宝吃的时候可用勺子将黄豆压烂，或用搅拌器打成泥，加少许调味即可。
) ?* L. q* c$ l) P自制汉堡包
" W9 u8 B1 D& [! b! |- u, b孩子大多都很喜欢吃汉堡包，在家里自己制作汉堡包方便，经济又卫生，而且方法简单。关键是牛肉饼的制作，我都是一次可以多做几个，然后将每个肉饼分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。我通常是早餐给伊妞做汉堡包，所以我会在前一天晚上将一个肉饼从冷冻室拿出放到冷藏室，这样第二天早上它就化冻了，直接去煎，非常方便。这不，今天早上妞和LG一人一个汉堡，一杯果汁，全部吃光光。一下子拴住了两个人的胃，呵呵呵呵。。。。。
牛肉饼材料：牛肉馅300克(可做8个小肉饼)，洋葱半个，盐，胡椒粉，料酒。
7 z- R; w: L; F0 ^6 V9 |) A: q汉堡包材料：汉堡胚子(中间切开的圆面包，超市有卖，一袋大概5个吧，买上面有芝麻的那种比较香)，生菜，乳酪，沙拉酱(千岛酱)，黄油(植物油)
先制作牛肉饼
1． 洋葱切碎，锅中放少许油烧热，下洋葱末，炒香，至洋葱变半透明，变软。2。将炒好的洋葱加入牛肉馅中，再加少许盐(盐要少放，因为乳酪有咸味)，胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
2． 取肉馅适量，搓成球再压扁成肉饼。
汉堡包制作：
1． 将锅内放少许黄油(植物油也可以)，化开后放入牛肉饼，小火煎熟，放入面包内。
4 O/ A# v( i# d* }( u( x! N2． 在肉饼上放1片乳酪，一片生菜，再撒一点沙拉酱。
蛋黄粥
! u! O4 J: s  S/ S' `- E用料：米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。
- j# _( b* x( q& B: p' V: }做法：
1． 当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。
2． 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。
( u. n9 k; D/ P; e; P6 b( X! m3． 把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1／4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。
1 _/ J7 ^5 t/ H  W6 D说明：
1． 大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。
2． 试验食物的热度方法：母亲可以将少许粥仔放在自己的手背，便可感受温度的程度了
1 _; I; H  j6 ~, Y; c  x煎双丝
材料：土豆，胡萝卜，火腿片，葱丝，油、
4 C  f/ ^8 P) J' u6 U8 ^' W0 h腌料：脆炸粉，淀粉。
做法：
1． 将土豆及胡萝卜去皮，切成细丝，再用滚水焯熟，然后立即过冷水，取起滤干水分；将火腿片切成细丝状。
2． 将已焯熟的土豆丝、胡萝卜丝及火腿丝用腌料拌匀。
3． 烧热锅放油，下土豆丝、胡萝卜丝及火腿丝，用中、慢火炒到两面金黄，取起滤油后放入碟中，上面洒上盐及葱丝即成。
说明：在切土豆及胡萝卜丝时，要尽量切细些，这样炒出的丝较爽脆
酸奶黄瓜沙拉
材料：黄瓜、酸奶
4 n- i/ U& R; C# f; t做法：
0 V; H1 p" h% |5 C1． 黄瓜去籽切小丁，放进热水里烫熟。
2． 取出过凉开水，然后沥干。
3． 黄瓜丁放入小碗中，上面浇酸奶，即可。
9 D$ O- v, E6 {6 ~营养好吃又好做。以上食谱是给小宝宝的，如果宝宝比较大的话，黄瓜就不用去籽，也不用煮熟了。生吃就可以。

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补钙食谱
1 ]) @9 o* n( a8 Z2 ~9 G( f; ~9 ?给宝宝补钙非常重要，这是很多父母都关心的话题。市场上有许多品种的钙剂，虽然有些广告中称其吸收率很高，但实际效果与期望值有一定差距。一些医生主张——补钙还是以食补为佳。
1 m5 l" Z) T. C7 r( p) a2 y8 U食物的科学烹调能够增加钙的摄入。这里介绍几种多钙食品的烹调方法：
6 B/ L/ C7 U8 W- i& S4 Z1． 可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。
" z7 D" V  T% A# Y5 l+ Q6 G2． 高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂，饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。
. T$ r$ r1 W' A/ _2 S当然，以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝，2岁半以后，多数宝宝已长出了20颗乳牙，有了咀嚼能力，才可以给宝宝吃这类食物，否则宝宝也不易消化吸收。
还可以做大骨头汤。将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒和少许醋，用小火炖煮，时间可长一些。让宝宝喝汤，吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品，适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中，混合喂养。比如用骨头汤下面条，蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高，也应该经常给宝宝食用。
+ u; `6 E  E5 z, c# q& |8 ~另外，断奶以后的宝宝每天也应该保证至少摄入牛奶250毫升，增加钙的摄入量

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牛奶通心粉
材料：通心粉半小碗（以宝宝食量为参考〕、牛奶100CC
做法：
" H  W4 t2 S' M& ^' n8 ~1． 将通心粉放入开水中煮熟（软烂〕
& }9 _7 H. Y2 U, f9 t3 C2． 把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
通心粉可以选不同形状，颜色的，以增加宝宝对食物的兴趣。如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
5 L: g  U2 R- n) \* F9 Z茄汁意大利面
材料：
1． 意大利面、番茄酱、番茄切小丁、肉末(猪肉，牛肉馅均可)、洋葱切丝、土豆切小丁、
2． 胡萝卜切小丁
$ L6 H4 o+ h3 T3． 青豆，蘑菇，甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒，西兰花，荷兰豆等)
做法：
7 S% g& M0 v5 d& s1． 将水烧开(水量要比平时煮挂面多)，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。
2． 将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
8 q6 ]% Y4 C3 s1 X3． 炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。
4． 加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定)一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放)，翻炒均匀后，加水，
5． 刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。
/ K# ^- @3 B: x6． 大约4，5分钟后(时间依材料多少定)，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。
* c9 Z' C7 \' U* U3 M! f7 C8 s7． 将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。
/ |! S. b8 D! A: g% t3 h如果要放一些青菜，比如西兰花，荷兰豆，或绿叶菜，可在煮面的水开后，先烫熟青菜再煮面，然后将青菜过冷水。最后在浇好酱料的意大利面上摆上青菜即可。
给孩子吃的话应将面切短，或选用短短的中间有洞的，或螺旋状的意大利面，孩子更喜欢。
酱料可以一次多煮些放在冰箱里保存。
彩色面片汤
先说说彩色面的做法吧。其实很简单。
7 K- a& i& Y# t0 v. I) R4 a绿色：绿色蔬菜叶（菠菜，油菜等〕放入搅拌机内加少许水打成蔬菜汁，过滤备用。
红色：番茄用开水烫一下，去皮，去子，榨汁备用。
橙色：胡萝卜洗净（不要去皮〕切块，放入搅拌机内加少许水打成汁，过滤备用。
棕色：（适合1岁以上宝宝〕巧克力奶粉或高乐高。
" g0 x5 F: V, X  Q9 }: b8 z1． 面粉用上述菜汁和面做成面团，上面放湿布醒20分钟。
2． 将面团擀成薄面皮。
+ w" Q0 `: _3 J3． 把面皮切成约1厘米宽长条。
4． 用手将面条揪成小块（根据宝宝年龄，小宝宝吃的要揪小些〕
5． 锅中放清汤－－蔬菜汤，鸡汤，没有的话用水也可以，烧开，放入面片，锅开面片漂上水面后加适量青菜，稍煮，加调味即可。
将做好的面片平铺在盘子上放入冰箱冷冻，冻好后存放在密封的袋子中保存，吃的时候拿出来就可以。这样可以在周末时一次多做些，平时就很方便了。
' R# A. @1 H4 D9 w* U  V0 x/ t同样方法也可以做成面条，疙瘩汤，好吃又方便
牛奶面包粥
! Q) ?6 V4 k8 L1 N7 M材料：牛奶3大匙（可根据宝宝食量〕、土司面包1片
做法：
1． 牛奶放入锅中，土司面包去边，撕成碎片放入牛奶中。
2． 牛奶开后即可熄火，用勺子将面包搅碎。
) p$ a6 b' O# P  n" {- o- ~5 G- h% g如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮，直接加入撕碎的面包，搅烂即可
豆腐蛋黄粥
, y' x3 C9 D6 ^+ \9 ?材料：豆腐1小块、蛋黄1/2个、粥半小碗
做法：
1． 豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。
' y" O; O2 A6 [2． 粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火

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果汁做法
, l6 H! b7 A) D, x$ Q刚开始应加入适量冷开水稀释过再给宝宝喝。
7 j6 [; f* X) [# O5 Y橙汁
7 ~1 A3 P) e3 v" i; w( d6 p1． 用榨汁器挤压，榨出果汁。
$ a" G5 |5 [  Z0 }. F2． 用滤网过滤果汁。
葡萄汁
1． 葡萄洗净，去皮。
2． 将葡萄去籽后切碎，放在滤网上用小勺将葡萄汁挤压出来。
- v7 o' J6 d3 W! H- q: m奇异果(弥猴桃)汁
. ^. N: @& a( {6 i1． 奇异果剥皮洗净切块，放入果汁机中加开水搅碎。
2． 用滤网将果汁滤出。
梨汁
1． 将梨去皮去籽洗净，切块。
2． 放入果汁机中加开水搅碎。再以滤网滤出果汁。
9 h9 N( s- q+ N' a/ O( r$ K芒果汁
1． 将芒果去皮去籽洗净，切块。
, Q+ ]' d2 u6 W. l" g0 l8 V3 o2． 放入果汁机中加开水搅碎。再以滤网滤出果汁。

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红薯粥
, i/ M9 n3 z0 K  t4 _1 L+ |' r% n材料：米1大匙，洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁
5 g$ g; M1 @* u, Z* P4 H. g8 S水5大匙
' r" }2 s8 W$ s4 E作法：
1． 米和红薯放入过内加水煮。
2． 煮沸，转小火，再煮25－30分鐘种，粥烂即可。
, f. _. X+ \7 w$ n) J南瓜粥
材料：南瓜20公克，去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
作法：同红薯粥

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自制水果酸奶:
1杯鲜奶
8 E5 v4 E8 N; @* y5粒草莓/1个奇异果/1根香蕉
2勺酸奶
1勺蜜糖或白糖
. b" L: @( f$ x2 I重要营养素
3 u7 V0 N3 Y/ V6 Q$ t1 S$ c7 m2 ^抗氧化剂
a、b胡萝卜素、番茄红素、维生素C、E
! I3 P& V+ d4 a) y/ \3 K功能：对宝宝石视力很有帮助，同时也能保护上皮组织、骨骼，增强免疫力。
来源：深绿色或深黄色蔬果，如西兰花、胡萝卜。
微量元素
锌
功能：参与蛋白质的合成
! {( n. h( i0 s' C# z% F( M3 u摄取足够的锌，可以提高免疫力，同时促进大脑功能、预防呼吸道感染。
1 E9 {7 F3 I- q( k如果缺乏，会造成生长迟缓、嗅觉迟钝，伤口愈合较慢，也容易腹泻。
" e$ a9 E7 {/ d$ j- J: h来源：肉、海鲜、内脏
铁
8 w0 Y0 G- ?% x6 y8 a% i$ b1 t功能：参与造血及促进脑部生长。
对幼儿来说，可以多由肉类取得，利用度较高，植物中的铁就不容易完全被吸收。
+ p1 N3 X% b  m来源：肉类、肝脏或部分植物
- k' b( W2 {8 P0 z' Y9 x3 S/ s" {核苷酸
, ~% l  O" h9 ~. `5 f功能：人体DNA、RNA的原料，参与细胞代谢，以及蛋白质、糖类的合成作
7 ?# y2 L+ Z% H. v' `用，可增加免疫力、活化杀手细胞，有益于细胞再生活动。
$ D9 C# B# P8 g# b9 V来源：动物内脏、干果和海鲜
2 T' L' `  w% ~/ N2 w肠道益菌
如比菲德氏菌等
功能：在婴儿肠道形成保护膜，可避免过敏原穿过。
+ h0 _1 i7 M- s- Q来源：含有乳酸、果酸等食物。
食物纤维
功能：有助于肠道的消化吸收。
来源：菜根类植物、有壳类、豆类、芋头、番薯、菇类
胡萝卜丝饼
0 M, Q# M! B0 A9 M' ~9 A适用于8个月以上的宝宝
材料：胡萝卜1根、猪肉1块、鸡蛋1个、芹菜适量
' Z3 h3 I6 L8 a调味料：盐1小匙、淀粉(面粉)2大匙、香油1大匙
: F. B* G: E8 I( e! h' i' l做法：
1． 胡萝卜、猪肉、芹菜切丝
2． 将全部材料加入调味料后充分搅拌2-3分钟
3． 将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼
" J" Y/ \1 T& k% _. s; n4． 锅内放少许油，用小火将饼煎熟，煎至两面金黄即可。也可将饼用保鲜膜覆盖，放入锅内蒸熟。大约需要30分钟。
这道菜不仅对孩子的眼睛相当有益，还可以促进食欲、促进小肠的吸收功能。
. ?7 |. \' B% Q' b5 `对年龄比较小的孩子可将材料切得比较碎

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香酥鸡肉派
1． 一片切片白面包去边,切成4等份.
2． 鸡胸肉剁成泥,加少许盐,姜粉,生抽(颜色比酱油淡,如果没有生抽加酱油也可以),淀粉,和一点水(加水可以使鸡肉比较嫩),搅拌均匀,备用.
3． 取一小块面包,将鸡肉馅均匀涂抹在一面,注意不要太厚.然后沾上芝麻.
4． 锅内放油烧六成热,把涂好肉馅的面包下锅炸,有肉馅的一面先朝下炸,待颜色浅黄后翻面炸,炸至面包金黄捞出.注意颜色不要太深,因为出锅后颜色还会加深.
5． 可以将炸好的鸡肉派放在吸油纸或纸巾上吸掉一些油脂.
这道菜香脆可口,适合1岁以上的宝宝.也可以作为主食吃
$ b2 e9 d% N+ L; B$ h: |; g1 O4 a早餐------小帆船
1． 煎蛋一个，对折成半圆形。最好用平底不粘锅，只放少许的油。
6 H6 o  R7 S; v8 \6 t) j" i& }2． 将煎好的鸡蛋用放在盘中，用刀划成适合宝宝吃的大小块。
; F* f4 U# q9 _+ _/ t3． 面包一片，去边，根据宝宝的食量切出2个三角形。
( ~# M9 O# q2 U+ L) U/ N/ Q* c4． 煎蛋做船身，面包做船帆，再在面包上涂适量果酱或其他宝宝爱吃的酱，小帆船就完成了。

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辅食添加------第六个月
1． 鱼泥：将鲜鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟，去净骨刺，用小勺挤压成泥食用。尽量选用刺较少的鱼。
2． 土豆泥：将土豆洗净连皮一起入锅蒸烂或煮烂。也可用微波炉，将土豆用微波炉用保鲜膜包好放入炉内，一般来说大概5分钟时间，但烹煮时间因土豆大小而异。如用筷子可轻易扎透就是熟了。将熟土豆去皮压成泥，可调入少许鸡汤，就完成了。
用同样方法可以制作胡萝卜泥、红薯泥等。
; D$ l/ d9 Z4 z% d3． 菜泥：将新鲜绿色蔬菜(如菠菜、油菜、小白菜等)洗净，剁成泥，放入碗中加盖蒸熟。蔬菜也可选用青豆、西兰花，煮烂、捣成泥状。
4． 豆腐泥：将嫩豆腐蒸熟、搅碎，可加入粥中喂食

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辅食添加------第七个月
, f( p) a3 |# @; M8 B+ Z7 n3 g1． 蛋羹：将整蛋搅匀，加入温水，比例1：1，再搅匀。锅内水开后上锅蒸
5-8分钟，可以用筷子扎一下，如果没有蛋液流出就好了。蛋羹呈嫩豆腐状，注意不要蒸太久，否则蛋羹会呈蜂窝状，就老了。
蒸好后加少许酱油和香油就可以喂食了。
2． 烂面：锅内放水烧开，将龙须面掰碎放入，待面煮烂，放入剁碎的青菜，再多煮一会儿，等青菜也熟了，就可盛入小碗，加入少许的盐和香油。
( y! t4 j; b3 C# L" Q注意：面要尽量掰碎，菜要剁细。
3． 肉泥：将肉煮熟剁成泥，也可用搅拌器打成泥喂食。
2 L- ?- G2 X5 ?" Y8 [' ]同样方法可制作肝泥。
4． 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。
' A; k0 L$ `$ c& ~8 f也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。

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辅食添加------第五个月
1． 蛋黄:含铁高,可以补充铁剂,预防缺铁性贫血.
* e% m* \4 f# e4 Q' Y$ K4 b做法与喂法:煮老的蛋黄1/6-1/4个,用米汤或牛奶调成糊状,在傍晚喂奶潜泳小勺喂,1-2周后可逐渐增加到1/2个.
2． 米糊或烂粥:促进消化酶的分泌,锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力.
3． 水果泥:将水果用小勺刮成泥喂宝宝.可选用比较面的苹果或香蕉.量逐渐由一茶匙增至一汤匙.
4． 菜水及鲜果汁
) V# e! s# O3 t# l菜水
1． 将新鲜绿色蔬菜在清水中浸泡20分钟(可减低农药含量)，洗净切碎。如煮胡萝卜水可将其外皮洗刷干净，连皮一起切碎煮。
2． 将水煮沸后，加入菜，菜与水的比例大约为1：1。
7 {2 h* q1 c# F7 b. e/ P3． 水再次煮沸后，以小火煮3分钟，然后关火，放置10分钟。胡萝卜可煮10分钟。
4． 将菜水过滤出来，晾温就可以喝了。
3 j8 J* D8 L" D6 a( k0 n5． 给宝宝喝的时候可以加入适量的糖，但不要过多。如果是胡萝卜水因为本身有甜味，所以可以不再加糖

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红烧肘子
这是一种比较健康的方法，就是少油的做法。
1． 肘子洗净，毛去净，沥干。
2． 炒锅烧热，要特别热，就是你撒2滴水进去水珠会在锅里乱跑的状态。
3． 不要放油，直接把肘子放进去，让它的皮紧贴锅底，大约1分钟，翻面，这时肘子的表皮已经变焦黄了。这样一来可以去肉腥味，另一方面又利用它本身的油性，就不用额外的油了。
4． 煎至肘子外表金黄，这时把肘子推倒旁边，在锅里放少许香油(芝麻油)，放下姜片爆香，然后加少许酱油，加水(没过肘子)，再加适量的盐，桂皮，八角，花椒和冰糖，冰糖可以使煮好的肘子亮亮的，色泽很漂亮。
  K6 x; A2 M- f0 M5． 盖上锅盖慢慢炖吧，炖到汁收干就大功告成啦！
豆腐蒸肉----宝宝爱吃的
这道菜适合9个月以上宝宝
材料：
) a- H7 _3 H9 g! l/ q5 w! ]5 J1． 猪绞肉1小团，嫩豆腐1/4块，鲜香菇1朵(如果是干香菇要先用温水泡软)，葱花，蒜末
8 ?( q3 P$ A6 D0 S0 O2． 调味料：盐，酱油，糖，香油
/ I3 r- S) m/ T6 B做法：
1． 香菇切细丁，葱蒜切末，豆腐压碎。
  u$ f5 j) m5 Z, E$ Q2． 将所有调味料加入绞肉中拌匀。
5 o! ?- T5 j9 ?/ D1 b" t6 S6 r9 q3． 再加入其他材料和少许水一起拌匀。
4． 将肉馅拿起往盆内甩打约10次左右，使肉馅产生弹性。
5． 将做好的肉馅放入盘中，用手将肉馅按压成扁圆状。
6． 把盘子放入蒸锅内蒸15-20分钟即可。
肉馅加水是为了使肉蒸出来更嫩，也可以加鸡蛋。
5 h% a) U; J/ U这样蒸出的肉饼非常适合给宝宝拌饭，配粥，或是夹在馒头里吃
# y( q2 @: S7 M喂养心得
辅食添加的时间安排
2个月作为训练，喂婴儿果汁和菜水
5个月从一天喂一勺糊状的10倍粥(水：米=10：1)和面包粥开始，再慢慢增加量和食品数
: V# W  z% N+ H* I6个月一天喂两次用舌头能搅碎的硬度的食品
9个月一天喂三次用牙床能嚼碎的硬度的食品
11个月开始喂幼儿食物和点心

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5-6个月宝宝的喂养要领
* R8 U% ~# D) v  K2 v宝宝一天基本的饮食安排
$ }/ E8 S: `5 H0 E9 D5 Q7 J* _(这只是一个参考，具体时间可以自己掌握)
上午6点母乳或牛奶
8 p$ ^9 }! E( F, B# c9 J8 h% _# e上午10点离乳食品母乳或牛奶
$ i) p3 e5 ~* o- u4 _8 [9 h5 O中午12点果汁50ml
下午2点母乳或牛奶
. [7 s! i; Y* ^( N: z' v. ^8 J( q6 S下午6点母乳或牛奶
7 s" K4 ]5 t' n4 ^* T- ?% t7 G0 v晚上10点母乳或牛奶
% U, O- \9 w9 Z+ q7 j$ _喂的时间和次数
; I+ a% q- N  b开始的时候离乳食品1天1次就可以了，在喂奶的时间让宝宝吃，让宝宝吃离乳食品后再喂奶，这时宝宝想吃多少奶就让他吃多少奶。吃离乳食品掉时间在什么时候都可以，一旦定下来就不要变。
3 f4 J) S* ?9 Z2 z+ V: p7 H食物浓度
$ p) g5 x0 v6 D8 i9 @! R! h食物要调为糊状，蛋黄要压烂后用水或奶稀释成息糊状，米糊也要调成稀糊状。
7 K5 |* K* f6 m% m" K喂食方法
用小勺舀一点放在宝宝嘴的中央，勺子要浅。食物从宝宝嘴里流出来的话，妈妈要用小勺接着，重新再放入宝宝嘴里。
* v4 S, X/ u% [& |+ i: U2 t7 L关于营养均衡
开始的时候不要太注意营养均衡的问题，这个时候的主要目的是让宝宝习惯勺子，能把食物吞下，所以，不要把营养问题放在首位，而是要喂给宝宝他能吃的东西。

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必须牢记的基本营养均衡知识
8 j) i( \) K  \# ^8 `什么是营养均衡？
; h$ D8 F2 r. U; \6 X  e) J这里的每个食谱后面都标有不同颜色的，能帮助妈妈们清楚了解该食谱到底有哪些营养素。
糖类
* ~) P# z6 I4 J% s! {$ _包括主食类的面包，米粥，薯类，玉米，玉米片等淀粉类及奶油，植物油，沙拉酱等油脂类等。在婴儿期香蕉也属於其中一种。
; s/ ]6 P& a4 B9 I蛋白质
包括牛奶，酸奶，乳酪等乳制品，蛋，肉，肝脏和鱼类，贝类，还有豆腐，绿豆，黄豆等豆制品。
维生素和矿物质
2 o! g' q* @7 e包括蔬菜，水果，海藻类。不过，蔬菜不足时不能用水果补充。
' e, D3 I6 \0 y+ x, c( D1 t营养均衡口诀为3：1：1
% y) Q, b1 B9 o8 ]3 [3 l) c1 H, ]7 U即糖类：蛋白质：维生素矿物质=3：1：1。例如，米粥6匙，鱼2匙，蔬菜2匙。
以一天或一星期为单位
只要1天或1星期的饮食中，3中食物群岛总数维持在3：1：1的比例就行。这是个大致标准。
4 v! S: U, @2 i+ r& |4 ?% a3：1：1的均衡饮食1天的大致标准
前期7倍粥半碗(50克)蛋黄1个肉，鱼2.5小勺(12cc)豆腐1/10块蔬菜1大勺(15cc)
  G' |% x! V3 _后期5倍粥1碗(100克)全蛋1个肉，鱼4小勺(20cc)豆腐1/6块蔬菜3大勺(45cc)

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7-8个月宝宝的喂养要领
8 T) c; A- e4 p5 Y食物的软硬标准
6 L, y" d; }: ^( o7 ?: j! B初期阶段能够摸到极柔软的块状物。烹调秘诀是，煮到无需用力就可以将食物压烂的程度。基本做法是，先将食物切成碎末再煮得很软。用勺子捞起食物略微倾斜，食物如果啪答啪答掉落，表示水分粘稠度非常够，宝宝极易入口。掉在盘子里的食物会象果酱般，堆成小山形状。
$ o. ^% P; I2 b; H; R* B习惯后等宝宝习惯咀嚼食物后，可慢慢增加块状食物的份量。将食物切大约5mm的丁。煮至无需用力就可轻松将食物压烂掉程度。水分比初期少些。用勺子捞，食物会慢慢掉下来。纤维长且多或水分少的肉等难咽的材料，须多加一道勾芡手续。

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9-10个月宝宝的喂养要领
: {2 G+ s+ A- H9-10个月食物的大小及软硬标准
" j0 e2 i+ q5 w初期阶段食物应切成5mm方块，然后才慢慢加大。用手指捏，如稍稍用力食物即烂，对宝宝最合适。
+ z: n3 ~# X0 g+ o4 t9 i习惯后慢慢增强食物体积，大致标准是7mm左右。食物还是要煮得熟烂，但因为面积较大，所以咀嚼是需要用更多力量。
8 W. e: I' U/ u1 X9 o: _7 Q( H从全粥进级到软饭
% x( U9 u# I* {& G4 ?由还残留少许米粒形状的全粥开始起步，然后慢慢减少水分含量，逐渐进级到煮得软软的白饭。
设法让宝宝容易入口
# R, P: I' y0 Q* p* |纤 维多的蔬菜，取叶尖部分，用菜单横向及纵向切断，仔细切成容易入口的大小。
/ _; a( v, H4 ~5 Z4 g调味要领
番茄酱，酸奶，苹果泥带有淡淡酸味，可让食物更加美味。
蔬菜等较难下咽的食物，如果用酸奶等调味，很容易就能下咽。
- e% |; K& R2 {" ?  y3 K1 ]+ H营养均衡非常重要
这个时期的宝宝主要营养来源逐渐从母乳和牛奶转移至食物。因此，更要留意宝宝营养是否均衡。每一餐都需供应主食，蛋白质和蔬菜类。这些食物的大致标准比例是：主食10，蛋白质3，蔬菜4

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18-24个月宝宝一周食谱
, L! y* i, T" }; ^) B星期一：早餐：小米玉米面粥，炒豆腐干
午餐：米饭，肉末炒胡萝卜
午点：水果，牛奶，饼干
* O# \9 Y- I" }6 Z晚餐：肉末面条，青菜
晚点：牛奶
6 H6 M- N! b9 @0 J$ o/ n  I星期二：早餐：枣泥粥，煮鸡蛋
' r$ E) I& M2 g; i! c' Z午餐：米饭，鸡丝炒青椒
  i: j3 F0 f1 q9 F) H午点：水果，面包片，牛奶
晚餐：千层糕，豆腐肉丸，青菜汤
2 |; l" |  |- Y( W0 @8 {4 }晚点：牛奶
星期三：早餐：大米粥，卤猪肝
午餐：米饭，鱼丸青菜汤，炒豆腐
  V1 m3 {/ h6 T; ?4 h  p5 M午点：水果，豆浆，小食品
晚餐：馒头，肉末蒸蛋，西红柿鸡蛋汤
晚点：牛奶
* l5 N' G; P: n+ h* _星期四：早餐：小米豆粥，花卷
午餐：米饭，肉末炒胡萝卜黄瓜丁
7 A7 S2 w0 Z) t$ ?+ T4 {4 w- A; q午点：水果，牛奶，煮鸡蛋
% a4 Y, A, u6 p1 H! S晚餐：肉菜包子，豆腐汤
/ p! \2 j- `' v3 p晚点：牛奶
星期五：早餐：肉末菜粥，鸡蛋羹
午餐：米饭，鸡丝青菜
( n* c6 X3 P, n% ]7 g& A午点：水果，牛奶，饼干
) \& y$ N' T7 b8 e! A晚餐：馄饨，虾皮青菜汤
" T1 ]2 \9 @& t" D, o晚点：牛奶
" N% f+ _4 B7 B- t星期六：早餐：牛奶，面包片
" N& v) n- |6 U4 h; x2 E3 t: w午餐：米饭，鱼片豆腐，青菜
+ t  J6 A  @6 c6 y午点：水果，蛋糕
' l* M7 s- t( x4 B晚餐：肉菜饺子
+ o$ R  n  t, \3 `9 k2 C- H) \晚点：牛奶
星期日：早餐：大米粥，卤鸡蛋
# ^1 J2 L- e# O" J午餐：米饭，肝末炒菜花
午点：水果，牛奶，小食品
: `8 \3 R5 j6 @晚餐：糖花卷，红烧土豆牛肉
以上食谱不必完全照搬，可以参考它的食物搭配，做到营养均衡。

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做丸子小窍门
将肉馅和调味料放入塑料袋里，揉搓均匀，然后将塑料袋剪掉一个角(根据丸子大小剪角)，挤出肉馅即成肉丸。卫生又方便，大家不妨试试。
. f9 {$ v3 W' a. x磨牙食品
" h# Z0 o, O$ D7 `/ Z3 [妞从4个多月开始吃手指饼干的,因为她4个多月就长牙了.我没有买磨牙饼,就用普通的手指饼干.
对于出牙的孩子,妈妈们可以试试这个方法,当初我给妞妞用觉得挺好的:把胡萝卜切成手指粗细的长条,注意要把边角修圆,别有棱角.然后包上保鲜膜放到冰箱里冷藏,千万别冷冻!大概两小时后就可以给宝宝用了.
取下保鲜膜,让宝宝握在手里当磨牙器用.胡萝卜有消炎镇定的功效,而且凉丝丝的,会使宝宝很舒服.
你可以一次多准备几根,宝宝弄脏了就换掉.比磨牙器有经济有卫生.
千万要注意的是:不要太凉,否则会冻伤宝宝的牙床.

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写给不爱吃饭宝宝的妈妈
孩子不爱吃饭，家长最操心了。值得庆幸的是妞妞从小到大从没让我们因为吃饭而操心过。所以我想跟各位爸爸妈妈分享一下我的心得。
首先，孩子的辅食添加要及时。从第4个月开始给宝宝加蛋黄，从1/4个开始。适时地添加辅食可以促进宝宝消化酶的生成。
另外，在宝宝6个月左右开始长牙的时候(可能有的早有的晚)，要给宝宝吃一些有硬度的食物，比如手指饼乾，香蕉等，宝宝需要自己嚼一嚼才可以咽的东西，一是可以锻炼宝宝的咀嚼能力，二来可以帮宝宝磨牙。这一点很重要，因为很多孩子不爱吃饭是因为他们的咀嚼功能比较差，或者说长期吃软性食物而导致他们咀嚼懒惰。所以宝宝67个月时一定要注意锻炼他们的咀嚼功能。
( G+ l9 ?/ E# m; [" b还有，千万不要让孩子养成吃零食的习惯。尤其是各种饮料，乳酸菌饮料除外。很多家长道理都明白，可实行起来就是另外一回事了。这不是说不给孩子吃零食，而是要少量。比如可以跟他们约定一天只能吃1块糖或2块糖。如果他们有时表现特别好可以再额外奖励1个，既达到奖励目的又保证零食不会过量，而且孩子也会珍惜。
+ P: j1 q" `! V) t8 t. K接下来要说的就是，给宝宝准备的食物要多样，无论品种，形状，颜色都要吸引他们。
! C0 W' p+ C" a首先说说食物颜色。
如果做面食，可以用绿叶菜榨汁和面，做出的食物就是绿色。用胡萝卜榨汁和面，食物是橙色，放些高乐高，食物是棕色，等等，在颜色上就能吸引孩子。
也可以用同样的方法来做出彩色米饭。
第二，食物形状要小，要有趣。
/ J3 C  n! ?6 ^0 q! Y如果做面食，可以蒸小兔子，小刺猥，小青蛙，如果不会可以请教周围的老人，他们很多都会。简单的可以做成手指粗细的条，或小圆圈，一小团面压成饼，用筷子在中间一捏就可以做成一只小蝴蝶。反正造型很多，家长可以自己创意。食物大小要以孩子一口或两口就可以吃掉为标准。这样孩子既容易入口有很有数量上的满足感，而且家长要在旁边多多鼓励。
: T2 c# G9 i  J  y* ?4 R& H( B如果宝宝不爱吃菜，就多给他做带馅的食物，如包子，饺子。体积尽量小，一般来说妞妞一岁半之前我给她包的饺子只有大拇指指甲大小，她一次可以吃十多个，特有成就感。
如果做米饭，可以将一口的份量用保鲜膜包住，挤成圆球，长条等形状，象饭团一样，还可以用青豆或熟玉米粒装在上面做眼睛，又有趣又有营养。
以上只是我自己的一些方法，大家有兴趣的话可以试试。各位爸爸妈妈自己也要多动脑筋，培养孩子对吃饭的兴趣。这样做开始的时候可能觉得有点繁琐，可一旦养成了孩子的好习惯就简单多了。
. Y* `' }3 H$ j  x3 y希望每个宝宝都有好胃口，都健健康康。
培养“菜宝宝”的高招--如何让宝宝爱吃菜的小方法
- ^/ J# l/ ^$ `$ _宝宝不爱吃菜，是不是嚼不烂？那就给剁碎些，煮烂些，放在面里粥里都行。要不就做馅，比如饺子，馄饨，小丸子，这对不爱吃菜的宝宝是最有效的。还有让宝宝和大家一起吃饭，大人多吃菜，给宝宝做个好榜样。
* j# X; Z$ q! n; \4 }9 S伊妞是个爱吃青菜的“菜宝宝”，她小时候我们常跟她玩一些游戏来哄她吃菜，主要是培养宝宝对吃菜的兴趣，习惯养成后自然就不用玩这种游戏了。
1． 动物园的游戏
伊妞当小兔子，我们拿青菜喂她。她喜欢生吃生菜，脆脆甜甜的，当然其他炒的菜也一样喂。可以让她装扮成不同的动物。
  o1 o% f4 R4 c8 ~' {2． 贪吃的小鹿
( a; I% q- o& V  _' j我们放一点青菜在小盘里，故意说：“这是小伊妞的菜，别人可不许偷吃呀。”伊妞扮一只贪吃的小鹿，趁我们不注意吃掉盘子里的菜，过后我们惊讶的大叫：“是谁偷吃了伊妞的菜？”假装找不到，宝宝往往会得意地告诉你是她。然后我们就说：“你这只贪吃的小鹿，下次别偷吃了，我们也给你准备一份菜，你和小伊妞一起吃吧。”然后再给宝宝加菜。
3． 小熊请客
小伊妞当小熊，我当熊妈妈，布娃娃当客人。
妈妈假装喂布娃娃，然后说：“你怎么不爱吃菜呢，吃菜才能长得又高又大又健康，看我家小熊多爱吃菜，你要好好向小熊学习呀。”然后喂宝宝，宝宝通常都是大口吃下，一副榜样的样子。
其实游戏随妈妈发挥想象自己创造，重点是我们先要让宝宝习惯菜的味道，体会吃菜的乐趣，养成吃菜的习惯，当宝宝喜欢吃菜之后，这些游戏就成了偶尔增添乐趣的点缀了。还有一点就是，大人要起榜样的作用，最好和宝宝同桌吃饭，让宝宝看到大家大口吃菜的样子，他也会模仿的。不要逼宝宝吃，气氛太紧张宝宝就会更拒绝了。
& i' i9 Z! n' ~4 ~) L6 f. V7 Y祝大家都能有个快乐吃菜的"菜宝宝"

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儿童营养佳品——芝麻酱(转载)
芝麻酱对于儿童来说，既是调味品，又是独特的营养食品。它能增加饭菜的滋味，增进儿童的食欲，对于提高儿童进食量，满足儿童的营养需要是很有好处的。
　　芝麻酱的营养特点是：
& @& S6 E5 G' U% ]8 ^1． 含铁量高，每100g芝麻酱含58mg铁，比肝类高出一倍。所以缺铁儿童多食芝麻酱十分有益。
/ a. O# ^* {1 e, Q( l2． 含钙量高，每100g克芝麻酱含870mg钙，而缺钙是儿童中比较常见的现象。
: a$ m# W, d% G; W6 J3． 含蛋白量高。每100g芝麻酱含蛋白质20g，比瘦肉的蛋白质含量还高。这对于儿童的益处是不言而喻的。
: |0 ]/ C3 a) t# |在一种美味食品中，兼含这么多营养成分，且为儿童所喜爱，是并不多见的。所以说，芝麻酱是儿童的营养佳品。

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Qbaobao妈妈实践美食
水煮鱼配方
1． 草鱼去骨、切片
  J# f1 _; C1 p: }) L" P4 a2． 把鱼骨用盐、味精、料酒腌15分钟入味，口重一些
4 f2 V. [" R$ E6 T$ V- }( A) I/ f3． 用同样方法腌鱼片2－3分钟，用清水冲净（口重多腌会儿）
4． 用一个鸡蛋、淀粉将鱼片过3分钟，手抓上劲
5． 把豆芽抄一遍，在盆中铺好
1 W2 t2 k0 q' g+ u/ P. M6． 半锅开水，放盐、味精、葱、姜
' J* e4 a$ A7 `% K& W7． 把鱼骨放入锅中煮热，捞出放在菜上
* x/ @$ e) ~) U; u8． 腌好的鱼片一片一片放入锅中，煮8成热，捞出放鱼骨上
9． 一把花椒放一勺油，炸老一些，之后再放3－4勺油烧开，炸干辣椒，辣椒变色后，一块倒在盆中即可。（爱吃辣的多放辣椒）
水煮肉片，
1． 肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟
2． 炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了
. @0 S- W, Q6 m7 ]3 T4 q3 k3． 椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎
4． 姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片
( `( p7 Z9 F' b& z, `5． 豆瓣酱一勺半。爱用郫县豆瓣，香香辣辣的
2 R, ]+ b7 n  ?+ D, K% w6． 炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会
3 z8 p: V' z; _% a7． 加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开
8． 加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了
9． 煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些
! h) s( t+ q4 l4 H' Y# h10． 水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
重庆的水煮鱼
和你们那里的味道一样不？
我来说说自己家的做法吧！：）
1． 商店里有卖专门做水煮鱼的调料，一大包一大包的，有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个，每次买到什么算什么，其实味道差不了多少的。
2． 在铁锅里放油，得多一点，待油烧热后，把水煮鱼底料放进去（此时，可按照自己口味再加点辣子，花椒，生姜，大蒜，大料等调料进去。不加亦可！！最好是，加些大蒜！），用锅镩子反复翻炒，稍刻，香味四起。
# k# O9 o! c. p- I8 u: z% h6 m4 L: d7 H' h3． 加入生水，水多一点。大火滚煮。
4． 大约需要一刻钟，待汤料已经熬出味道来时，把事前准备好的鱼片（也可以是鱼块儿！）放入里面。继续煮。
: S0 ^9 w3 _3 m5． 加鱼片时，记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去，味道很鲜美的！
6． 煮好就可以吃了！！！
关键：该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过，用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料，和外面馆子的差不了多少滴！很好吃。所以选好底料很重要哦！！
不过，我爸爸也经常自己调兑底料来做水煮鱼的，味道比买的底料还要好吃。但是，这招太考工夫，我还没学得来。需要对调料的掌握有长期的经验才行

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补血凉菜~~心太软
1. 红枣要选无核的枣，大些，剪刀剪开后放进去小圆子，
2. 冰糖加水
3. 红枣放进去
4. 开锅煮到水干，注意扰拌。
& D( g% G* K" t- q$ M茶熏鸡翅
* `- n4 \( t7 \$ w! A: [原料：
1. 鸡翅
2. 盐1小勺
3. 黑胡椒粉1小勺
以上材料搅拌好腌制15-20分钟
( u: s/ z/ j8 c6 R1 @# ]茶熏的料：
1. 茶叶50克
2. 糖50克
' {) [. G6 u2 [1 a3. 大米50克
' F/ R* I: u7 i- i6 O! x8 p3 R步骤：
1. 准备茶熏的材料，找一个你最不心疼的锅，越破越旧越好．
" d9 i( q6 z  G8 q2. 在锅底铺上锡纸，然后把茶叶、米和糖放进去，铺平
3. 在铺好的茶叶、米和糖上面，再铺上一张锡纸
. ~: E8 \' K& A5 M8 ^! ^# f8 w4. 然后，把腌制好的鸡翅摆上去，开中小火，盖上锅盖，开熏
5. 三十分钟左右，就ＯＫ。熏出来的鸡翅就是这个摸样的，看起来还不错吧？就是水分多了些，都怪我放了一点白酒，而且熏制之前没有把鸡翅的水分挤干净。
春卷
4 U: w: t8 H. p6 |) t1. 购买的春卷皮。
6 f. f: k7 \9 F( h1 F; |4 J" u2. 看奶奶以前做春卷油墩子的时候，在料里加萝卜丝，肉丝，面粉
0 U. b* {& o- `' F8 m3. 因为有个小捣乱在边上，偶顾不上来，所以就只刨了红，白萝卜丝。加了点盐，生粉，生抽拌了。然后焯个水，再炒一下等凉。
: I# f  g8 d0 x' p* F, K$ t0 f4. 一切从简。没有豆芽，没有韭菜，
% ?6 c8 M: o3 H5. 超市买的红豆沙，挤出来以后压成条。
) D( H3 |# j3 Z* D  I6. 麻利地包成卷，最后入锅炸。
* n& t6 K" K5 a1 O- G$ D2 C; E黑芝麻糊
1. 黑芝麻，花生，核桃，全部先炒熟。(今天又买了黑米，嘿嘿，也是一个好东西)打滴粉碎
9 `( s+ U6 M6 r% q9 o4 P2. 打碎滴东西全倒进锅里，不赶时间的就加水慢炖，临出锅前再加牛奶加糖炖到稠。赶时间的加牛奶炖个一刻钟左右加糖也可以的。
开胃冷菜-----话梅花生!
1. 先把花生泡在水里，2--3个小时左右。
2. 花生连水一起倒在锅里煮
; H5 A  Z8 ^" }0 M7 r* ~4 G0 P3. 连泡花生水一起锅里煮开，把煮过的花生水浇在话梅上，泡着。
4. 花生煮到八分熟，倒入话梅汁炖
5 Z* J! N1 U2 q0 G3 c3 ~, C5. 花生煮熟以后，把话梅也倒进去，用大火煮2----3分钟。
: k6 ?/ B, t( ^: h6 `. L6. 出锅，凉了以后放在冰箱里，在原汁里浸泡4小时左右。等待话梅汁全进入到花生`

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火山喷发
1. 基围虾，(证实了，它就叫基围虾)剥壳。或者直接买虾仁。加盐，鸡精，蛋清，生姜，一点点黄酒拌匀等着。烧的时候把生姜挑去
2. 土豆已经烂了，拿出来放在盆子里用擀面棒捣碎。
3. 咸蛋黄。方子上要求六个，为了健康考虑，我就要了三个，有味道就行了。
4. 锅里倒油，最好多些油，把虾仁倒进去滑炒，二到三分钟出锅。
5. 炒虾的油，把咸蛋黄放进去炒成沙状。
由于蛋黄少，所以我又把煮虾头的水倒进去了一些，沸一会儿。
9 ^& W  P+ i; Z4 h5 D, Y$ i* D6. 虾仁放进去，不断扰拌。入味。二分钟就可以了。
7. 手上沾油，把土豆泥在盘子里团成这样。
8. 然后把虾放进去，但汤慢点放。
9. 放进去虾以后，因为事先把土豆泥馆做得比较大，可以根据虾量的多少，决定火山及火山口的大小
/ }2 h8 h4 V, ~2 p" U0 P10. 双手往里围土豆泥，围到虾冒出来。再把汤汁往里面浇，最好能自然地流出些。达到"火山喷发"目的。

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简单的盐焗鸡--------电饭煲革命!!]
4 c# Q: m7 N: K- A9 z1. 一只嫩鸡，因为是试验，所以做一半，不至于全军覆没。身上涂上盐，(照片上的还没抹匀的样子)姜粉，姜块也行。放冰箱里5小时左右。(我是11点买的鸡，下午烧的)
! _" o* ]  y4 P" V& C) P2 u$ t2. 方子上要求糯米酒，但昨天没出去，所以用黄酒客串了一下。
3. 这样大滴盛汤匙子，三大匙黄酒，刚刚没过电饭煲底一些。
  p+ R  A7 d+ s; G4. 鸡上放葱，姜块。
3 b* V' u1 a& h9 {- f5. 电饭煲煮饭那档。
6. 煮到跳闸，也就是跳到保温。打开盖的样子，
7. 别怕，已经有人试验过了，不会烧坏滴。
8. 这个时候再加二勺子黄酒进去，打开煮饭档，直到跳到保温。
, I2 }3 ~2 F) e- T' Y4 }# e可乐鸡翅
5 r2 K" d) l0 |; k1. 主料当然是鸡翅中，一袋子。调料有：酱油，料酒，可乐，桂皮，香叶，葱姜蒜。
2. 鸡翅过开水，去血腥
3. 加酱油三勺，料酒一勺，可乐少半罐，因为可乐是甜的所以可以不用加糖了，葱姜蒜，桂皮，香叶，盐和少量的水，放入高压锅
0 y2 f9 `& d+ \) R4 [1 ~. x4. 高压锅先大火，吱气后改中火十分钟关火。
5. 今天偶忘记改中火了，有点火大，不过脆皮的感觉也别具一格的

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双皮奶的做法
  S. w8 t' k% p: o& \: A做法1
材料：牛奶，蛋清，白糖
0 a; c- l% L. u' o6 ~8 H1. 第一步：用小火烧开牛奶，千万别告诉我连这都不会哦^_^。
2. 第二步：沸后倒入小碗等待冷却。
3. 第三步：准备一碗鸡蛋清，一般一大碗牛奶勾兑两个左右鸡蛋的蛋清就可以了，加入适量白糖，搅拌均匀。
4. 第四步：等待牛奶冷却后，表面有一层奶皮，小心的刺穿奶皮，如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。将牛奶缓缓得倒入锅内，再加糖打均匀。
/ f; w! L0 @1 \/ C! v" ~) L0 o5. 第五步：往过筛后的牛奶里加刚刚打散的蛋清，轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了。如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀。搅拌均匀后，再缓缓得注回碗中，一定要缓缓地，这样原先小碗底部的奶皮就会浮起，覆盖在最上层。
6. 第六步：盖上保险膜，上锅蒸。
7. 第七步：15分钟后就可以起锅了，等待冷却后，新的奶皮就生成了，所以叫做双皮奶
做法2
材料准备：牛奶120克，鸡蛋1个，白糖40克。
& }# }9 ^, Q0 B. Y1. 用慢火把牛奶和糖煮开后，离火，冷却，备用
　　心得：牛奶我选的是光明特浓的，可能对广大MM来说脂肪含量高了点，但是奶香味却是最浓的。煮牛奶的时候一定记得要慢火，不能心急。而且冷却很重要，否则蛋浆倒入以后会立即结块的。
* Y# X" U$ V: J8 y0 o# y# U& Y2. 把鸡蛋蛋清用筷子迅速搅拌成蛋浆。
$ d5 Y8 \/ {4 u% V4 I; c　　心得：搅拌蛋浆的过程手很酸，汗！不过美味当前，就只好忍了。打蛋浆最好向着一各方向。
1 E8 F- R' B* S$ o9 h+ u3. 将蛋浆加入已经冷却的牛奶，再次进行搅拌，使蛋浆和牛奶充分溶合。
- Y8 z& S5 t( t3 p　　心得：切记要使只完全溶合，否则就成一块块了。
4. 将碗放进蒸笼里隔水蒸热。
　　心得：这一步估计是要让双皮奶蒸出来以后，不粘在碗上，照做。
; q! E. [# I# D0 j! X; }5. 再把牛奶蛋浆盛于碗里，约蒸10分钟左右。
5 E8 {+ ~0 p% C0 m( g: J. j　　注意：蒸的时候要用小碟子盖好，以防止蒸气滴落在上面影响质量和口感。
6 W2 O; e6 D+ {/ V　　总结：牛奶和鸡蛋的用量自己可以按比例调整，按以上分量做出来的，是小碗里一碗左右。糖的分量不必刻意，可以根据自己喜好，在煮牛奶的时候加减。做完以后可以放在冰箱里冰上一会儿，夏天的口感会更好。

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蒜蓉黄金虾
1. 首先把虾头摘去，去壳
9 F& p8 V/ ~: h8 m% p1 ?5 O' A营养过盛的大个子，怕进不去味道，用刀或剪刀从爪子处划开一道。
3 l3 h  [: t* y# d0 {  ~/ b5 N! W! U8 D2. 放一只蛋清，氨最爱的大蒜粉，姜粉，（大蒜切蓉，姜丝也一样）黄酒，盐，胡椒，一点点醋去腥，生抽上点色。半小时左右。
3. 专门去超市买了万用炸粉，把虾滤干些，在里面沾满粉，这样油不会飞溅。（生粉也行）
4. 锅里放油，六成热左右（稍稍一点点烟丝），放进去，炸，金黄了就出锅。
# ?+ X0 R) ^: w( j, ^豌豆饭
- U# W$ z, e2 r, G6 R) Q4 G1. 新鲜的豌豆一碗、姜、葱
: v8 c7 J! |$ O5 I: Y1 J2. 五花肉，切成条加点淡色酱油、味精、酒腌制一会儿
* z% e/ N5 V9 M& u# K1 s) x3. 锅里下油，姜葱呛锅，依次加入肉（先炒会儿），豌豆、洗好的米
（因为家里的海米用完了，所以少下了一个配料，有海米的话味道好很多）
4. 炒到米微熟，可加点鸡精，装到电饭锅里面按电饭锅正常程序烧饭
$ a/ n. y2 s; d4 [虾仁豆腐!
1. 用料，虾仁，豆腐，枸杞
& w7 j3 ]0 f% F" h: n( n5 X2. 家里没蒜也没姜了，就放大蒜粉和姜粉，一个鸡蛋清(刚打的鸡蛋清被钟点工小宋当废水倒了:((()所以我加了个鹌鹑蛋。黄酒，盐，鸡精，一点点生粉。扰和，等着用吧
. ~7 _; m) f: ?' B* j. h9 E1 \& T3. 只要把上面的步骤做好，接下来的工作很简单了，而且时间控制得很紧，不便于拍PP。
4. 油热了以后，把虾仁倒下去，翻炒二下，倒入豆腐，加盐，加枸杞，开盖煮，不时晃晃锅，豆腐入味。然后用生粉加点水，勾个薄欠，倒下去，大火半分钟，出锅。
5. 加点香菜叶做点缀。
凉拌茄子
1. 切子最好是切一刀蒸熟，然后放凉撕成丝；
2. 油锅里下蒜泥爆香，酱油，糖，盐，麻油，葱等调味料，吃辣的加辣酱
3. 热油一起倒在茄子上拌匀
椒盐蚕豆
2 i7 U7 u2 a6 Z& D+ G, H; Q1. 蚕豆，头上剪一口子
# c) E* I0 R9 K6 ]  N2. 下油，放蒜炒香，再下蚕豆，炒几下。(时间不要长，否则皮容易老)
7 E2 ]4 J% B$ I; P/ X" ~3. 加汤(没现成汤就加水)，生抽(淡酱油)，糖，盐，中小火焖一刻钟。
4. 临出锅加多些椒盐粉，麻油，吃辣的加辣椒。
% A( e1 k2 ~* G芦笋
3 a% ~" A8 h4 _6 H1. 削皮。头要保留住，营养价值高。（大人吃只削根部皮即可）
/ I0 z% ^9 D/ v- G! F' p! L2. 切片稍炒，加水，加鱼肉煮熟即可。
3. 记得放盐，这样就米饭吃。