新疆拉条子

saarlilly · 发表于 2008-9-11 15:25

今天又闲着, 又琢磨着怎么吃了 --> 新疆拉条子喽!!

1. 和面, 加了一点点盐和一个蛋清.

2. 切成条, 两面涂油, 装在盘子里加保鲜膜.

3. 1-2小时之后, 拉面入锅, 煮3-4分钟.

4. 洋葱, 青椒, 西红柿, 我还加了点香菇, 入锅翻炒.

5. 面出锅, 菜出锅. 开吃!! ;)

葡萄仔 · 发表于 2008-9-11 15:39

$支持$ $支持$ 我的最愛~~~

葡萄仔 · 发表于 2008-9-11 15:40

说说面怎么和的？$支持$

SilviaShe · 发表于 2008-9-11 15:43

$支持$ $支持$ $支持$

jianjan · 发表于 2008-9-11 16:06

好好吃的样子啊$支持$

蛋挞丫丫 · 发表于 2008-9-11 16:58

最爱拉面$郁闷$

saarlilly · 发表于 2008-9-11 17:52

原帖由 葡萄仔 于 2008-9-11 15:40 发表
说说面怎么和的？$支持$

和面其实没什么特别的, 就是面粉加水, 加一点点盐, 再放一个蛋清, 这样口感更劲道.
然后就和啊和, 和到面团表面光滑就好了. 面硬度中等, 稍微软一点点也没有关系, 反而拉面的时候比较好.:)

ying_yzzy · 发表于 2008-9-11 19:28

biang biang 面;)

lian_diary · 发表于 2008-9-12 11:24

$m13$ 拉面太需要技术了
学不来

可是拉条子是偶的最爱啊

巧克力兔 · 发表于 2008-9-12 12:18

谢谢楼主，我学到了！抹油，抹油，抹油$ok$
试过，容易短，因为没有抹油

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[异域食风] 新疆拉条子

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