厨房必用品：豆类/粉类/蛋糕类/点心模具类

guttanzen · 发表于 2013-5-31 17:03

强贴留名！

yellowbee · 发表于 2013-5-31 19:24

葡萄仔发表于 2008-9-21 21:02
以下材料都是作蛋糕时必需用品

抹搽粉是在亚洲超市买的，这个本来是用在做抹搽味道的雪糕，也可以自己DI ...

图文并茂真详细啊，我想问一下做蛋糕用的凝固剂，就是让蛋糕上层浓稠冻状的调料德语叫什么啊？

cattail · 发表于 2013-7-23 19:30

楼主整理的好认真

小鬼2140 · 发表于 2013-8-16 22:55

葡萄仔发表于 2008-9-18 21:59
都在亚洲超市买的，德国超市目前没看到。

澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份 ...

葡萄籽MM你好
想请教下你推荐的炸粉paniermehl你一般是怎么用的？我今天想做大排上面粘上这个炸粉刚开始是干的往上抹可是粉不是很容易上，而且上的一块一块的
后来尝试着先用水将粉调成糊然后再涂稍微好些可炸得时候糊又都粘在了锅里最后炸出来的大排上的糊都掉的净光，等于没上。
是哪里不对呢？请指教谢谢啊

gaochang9026 · 发表于 2013-9-11 01:00

太全了~~~mark！！！！

冬季诗雨 · 发表于 2013-9-16 12:19

想做月饼，没有月饼模具，请问楼主，这个在德国能买到吗？

apfely · 发表于 2013-10-25 22:47

这边能买到电动打蛋器吗？在亚马逊上没找着~

alinaJY · 发表于 2014-1-4 14:44

wenyiwenyi · 发表于 2014-1-14 00:25

太感谢了！

Manlott · 发表于 2014-2-9 00:42

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