如何检查高压锅？

ilove_liyu

买了一个二手高压锅
如何检查一下？
听说高压锅买来要先检查的 如果出气孔堵塞容易爆炸。。。十分危险
而且有个什么片 需要定时更换
德国这边的高压锅跟国内的不一样。。。所以不知道应该怎么弄
忘用过的达人教我一下

a11aa11a

1.盛物勿超量。锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，引起爆炸。按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的2／3，但我认为最好不超过1／2。
2.每次加盖之前，都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。
3.加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气(以中心孔均匀冒热气为标准)后，再及时加上限压阀。
4.加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞，可用细铁丝捅通之后再用。
5.最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，祸害就会酝酿其中。
6.煮物开始用大火，上气后改用小火。
7.使用高压锅时，不要偷懒。有的人喜欢一边用高压锅煮食物，人却很长时间远离厨房，对使用中的高压锅状态不了解，难免出事。



　　2．在使用中，不要触动高压锅的压力阀，更不要在压力阀上加压重物或者打开锅盖。
　　3．饭菜做好以后，不能马上拿下压力阀或者打开锅盖，要耐心地等待锅里的高压热气释放出来后，才能拿下压力阀，打开锅盖。


（1）在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好
（2）锅内食物不能超过容量的4/5。加盖合拢 时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐，烹煮时，当蒸汽从气孔中开始排出后再扣上限压阀。
（3）当加温至限压阀发出较大的嘶嘶响声时，要立即降温。
（4）烹煮时如发现安全塞排气，要及时更换新的易熔片，切不可用铁丝、布 条等东西堵塞 。

ilove_liyu

买了二手高压锅用了一次
觉得貌似压力并没有提高
而且这边高压锅结构跟国内不一样
没有类似那种限压阀的东西
所以问问达人。。。
是不是还应该有个什么东西放在锅盖出气孔那里 需要自己另外去买
锅盖如图所示

葡萄仔

原帖由 ilove_liyu 于 2008-11-14 19:05 发表
买了二手高压锅用了一次
觉得貌似压力并没有提高
而且这边高压锅结构跟国内不一样
没有类似那种限压阀的东西
所以问问达人。。。
是不是还应该有个什么东西放在锅盖出气孔那里 需要自己另外去买
锅盖如图所示

这里很多高压锅都跟中国的不太一样，我家以前那个就类似这样的。

请看上图：
1 估计是开关，如果你要用的话，应该推上去。
2 这里可能是气阀。
3 这个位置应该是出气的。

ilove_liyu

我知道3是出气的。。。。可是并没有限压阀之类的。。。。所以很奇怪。。。。貌似起不到高压的作用。。。

ilove_liyu

还有就是那个推上去是做什么用得？
我研究了下结构。。。。没发现推上去的作用 呵呵
是不是这个高压锅推上去就能用了
不用另外去弄一个限压阀之类的
就是国内那种的铁的 跟个秤砣似的 放在通气孔上的东西？

葡萄仔

原帖由 ilove_liyu 于 2008-11-14 20:20 发表
我知道3是出气的。。。。可是并没有限压阀之类的。。。。所以很奇怪。。。。貌似起不到高压的作用。。。

看我图片的2么？你看看里面有没有一个类似弹簧的东西，或者你把盖子里面照一下给我看看。

不一定要有压阀阿，如果里面有气的话，会把那个弹簧顶出来。

葡萄仔

原帖由 ilove_liyu 于 2008-11-14 20:24 发表
还有就是那个推上去是做什么用得？
我研究了下结构。。。。没发现推上去的作用 呵呵
是不是这个高压锅推上去就能用了
不用另外去弄一个限压阀之类的
就是国内那种的铁的 跟个秤砣似的 放在通气孔上的东西？

那个1绿色的，推上去以后就关掉了。你要把盖子完全扣好，然后把绿色的推上去。

或者你再发一次图片，这个不是很清楚。

ilove_liyu

现在研究了一下 是把那个推的推上去之后 出气口就会有个铁丝下来 把出气口顶住。。。。然后气就出不来了。。。估计是这样吧。。。我刚才用得时候 没把那个绿色的钮推上去 所以不行 呵呵  估计是这样

ilove_liyu

盖子的里面是这样的

葡萄仔

原帖由 ilove_liyu 于 2008-11-14 20:30 发表
现在研究了一下 是把那个推的推上去之后 出气口就会有个铁丝下来 把出气口顶住。。。。然后气就出不来了。。。估计是这样吧。。。我刚才用得时候 没把那个绿色的钮推上去 所以不行 呵呵  估计是这样

你用半锅水试试吧。
不一定要像国内的那种有个陀的。国内的那种我用的时候都怕怕~~

ilove_liyu

小的白色的那个是出气孔 按钮推上去之后 会有个铁丝压住它 气体就不能出去了 形成高压
大的那个 连接着外边的一跟小铁棍 推一下就可以出去 不知道是干什么用得 呵呵

ilove_liyu

行 我再试试 谢谢你了 呵呵

ilove_liyu

这边的高压锅是不是压力还有的时候 就打不开 知道没压力了才能打开——可能表述的不太清楚 像电高压锅 是自动的 有压力，可能发生危险的时候就不能打开，德国的这种呢？
是要凭经验冷却一段时间 还是像电高压锅那种，带保护机制的？
如果是前一种 应该再什么时候才能打开？
今下午吃饭的时候我们两个大男人愣是盯着高压锅看了好久没愣是敢打开。。。就怕炸了之后自己缺胳膊少腿的~~~

葡萄仔

原帖由 ilove_liyu 于 2008-11-14 20:35 发表
小的白色的那个是出气孔 按钮推上去之后 会有个铁丝压住它 气体就不能出去了 形成高压
大的那个 连接着外边的一跟小铁棍 推一下就可以出去 不知道是干什么用得 呵呵

你是GG?$汗$

看到4了吗？当锅里的压力达到一定程度以后，就会顶这个地方。



说多了也没用，你自己试试吧。 应该不会爆炸，不用害怕。

ilove_liyu

嗯。。。。好。。。。从小喜欢拆东西。。。。见一个东西不搞明白心里就不爽 呵呵$汗$

葡萄仔

原帖由 ilove_liyu 于 2008-11-14 20:41 发表
这边的高压锅是不是压力还有的时候 就打不开 知道没压力了才能打开——可能表述的不太清楚 像电高压锅 是自动的 有压力，可能发生危险的时候就不能打开，德国的这种呢？
是要凭经验冷却一段时间 还是像电高压锅那种 ...

简单地说，当冷却后你买要把绿色的推下去以后才能打开。如果不能推下去就说明里面有压力。
我家的那种是拧到一定位置，如果里面有压力的话，就拧不动的。

明白吗？

ilove_liyu

那个小铁棍别顶开之后 就可以小火闷了是吧？国内用的时候  貌似是开始吱吱响的时候 就改小火 然后再炖十几分钟就好了
德国这种呢？
小铁棍被顶开后 改小火 也再等上十几分钟？
当年我们家属楼一个大妈用高压锅做绿豆粥爆炸时的那个震撼啊 整个阳台都炸飞了~~~难怪一战的时候有人设计蒸汽大炮。。。扯远了。。。。

ilove_liyu

明白了 呵呵 谢谢了。。。。

ilove_liyu

$汗$ 我问题貌似多了点 呵呵

葡萄仔

原帖由 ilove_liyu 于 2008-11-14 20:47 发表
那个小铁棍别顶开之后 就可以小火闷了是吧？国内用的时候  貌似是开始吱吱响的时候 就改小火 然后再炖十几分钟就好了
德国这种呢？
小铁棍被顶开后 改小火 也再等上十几分钟？
当年我们家属楼一个大妈用高压锅做绿 ...

对，小铁棍被顶开后，一定要关小火闷。千万不要用来做稀饭，太可怕啦。