女儿的早餐/蛋羹

yansong2003

因为女儿很少吃肉和鱼,所以我只能在鸡蛋上做文章了.

女儿口味非常的清淡. 蛋羹里只加一点点盐而已.

要点:用温水,和手的温度差不多吧.放到开了的蒸锅里蒸10分钟左右(从冒气起记时)
        配着干米饭吃也不错,很适合孩子.

michilleyyy

:)

jianjan

我每次蒸这个都会蒸过头$汗$

Annie2008

$送花$ $送花$ 我也想给我女儿做这个~~

欧洲高中生

蛋黄呢？
为什么蒸的后来都膨胀起来了，还不好吃。。。教教吧

yansong2003

原帖由 欧洲高中生 于 2008-11-22 13:31 发表
蛋黄呢？
为什么蒸的后来都膨胀起来了，还不好吃。。。教教吧

我就是用筷子把鸡蛋打到起泡,然后加温水接着打到起泡.当然打前就放好盐的,以便盐在打发时渐渐溶解.

要在蒸锅冒热气时放进锅里,而且是打发起泡的状态放进去.

锅再次冒气起记时,大约十分钟吧.蒸过了就是那种膨胀起来的样子,而且有蜂窝孔.表明蒸过了.

qqsweet

原帖由 jianjan 于 2008-11-22 11:35 发表
我每次蒸这个都会蒸过头$汗$

火候时间掌握特别重要

taobaibai

不错不错.:) :) :)
好妈妈, 赞一个.

cindyprc

$支持$ $支持$

diaolinan

水开锅后，放入加水打好的鸡蛋。8分钟，一分不能多，我妈多年来总结出来的。