LUCY教你做出最嫩最香的肉丸子！

lucychen

其实每个人都会做丸子汤，在四川我们说是园子哈。。。习惯了！但是却又有很多人做出来的肉一点也不鲜嫩。

我在这里献丑了。。。主要是如果你按照我的方法来做的话，出来的园子肯定又嫩又好吃，如果不是，拍我砖头好了！！ 这个是我多年的经验，肯定没问题！[/COLOR]$经典$

主要材料：猪肉馅一盒

步骤：1、非常重要的一步哦！ 很多懒人都不会做的！就是一定要把猪肉用菜刀垛啊剁！！！虽然买的猪肉馅已经很碎了，但是剁可以使肉更细腻。而且要把生姜小颗粒混在里面！[/COLOR]
      先看我的生姜和肉末

我是双刀齐下。。。哇哈哈哈。。。。注意：这一个步骤至少剁5分钟。翻过来翻过去的哦！

lucychen

2、切好了以后，放到碗里加一个整鸡蛋+ 一个蛋青，碎葱花。看看我要放的调料： 老抽（只加一点，为了一个酱香），胡椒粉，嫩肉粉（国内带的，效果很好），芡粉，盐

lucychen

3、 芡粉的多少是让园子好吃是否的关键，象我这么大碗肉馅，我是用筷子去搞的芡粉，四筷子就够了！估计是一勺吧。因为芡粉少了，园子会散；多了就成酱了。反正味道特难吃（我曾经有次就放多了，晕）[/COLOR]

    材料都加进去了。。。。接着。又一个最重要的步骤开始了： 有的人就搅拌一下下，觉得只要调料活匀了就OK，但是这样可不行哦。。。要让园子肉嫩，一定要好好搅拌！！！我是让楼下弟弟搅拌的，他力气大。。。哈哈哈哈 ，，搅拌时间：至少10分钟，我让他搅拌了15分钟。累就一个字！[/COLOR]

lucychen

4、 搅好了就这样了！！！ 几乎看不到肉粒了，都粘在一起的。。。哈哈。现在就开始烧水。。请看下一步！$嘎嘎$

lucychen

5、 先开火煮白菜，用冷水，大半锅！ 等水开了就把火开到小号（就是1），记得加些盐在水里，不然白菜没味道！[/COLOR]


6、下原子，我直接用勺子做的，一点也不圆，我做园子汤的原则就是： 只要味道鲜美，好吃就行了。样子不重要。哈哈

lucychen

7、等所有的园子都下完了，再开成大火，大概煮3-5分钟就好了。我家的两个人都能吃，他们叫我做大点，大家看看。。。这个园子也太大了吧。。。而且好丑。。。。呵呵
   不过，就象我说的。。。味道肯定棒！嫩得很！[/COLOR]

我想，如果我用手搓出来的话，肯定是非常光滑的。。。可惜我懒。。今天太累了

$嘎嘎$ $挖哈哈哈$

xian_katze

我经常做，你很专业啊！

lucychen

我就是说其实每个人都会做啊。。。。。这个菜是很简单。但是要做好吃，肉要嫩也不是每个人知道的。所以我才发这个。。呵呵

mimi27

看看俺炸的。

mimi27

再来