给大家推荐一种猪肉-schweinenacken

我不是笨猫 · 发表于 2009-2-21 17:28

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可能有些人已经知道了，这个肉我一直以为是猪脖子肉，一说起脖子，马上联想到血脖，淋巴这种位置，而德国又卖的超级便宜，所以一般都不大敢买。最近买了一块不带骨头的，回家炒菜吃，发现味道非常鲜美，很像在国内吃的梅肉。就去google了一下，一查才发现，这个肉就是梅肉，又叫里脊肉，肥瘦相间，肉质鲜美，最适合炒菜炖汤啦。

Aquaspirit · 发表于 2009-2-21 17:39

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yingying_wang · 发表于 2009-2-21 17:42

本帖最后由 yingying_wang 于 2009-2-21 16:45 编辑

可能有些人已经知道了，这个肉我一直以为是猪脖子肉，一说起脖子，马上联想到血脖，淋巴这种位置，而德国又卖的超级便宜，所以一般都不大敢买。最近买了一块不带骨头的，回家炒菜吃，发现味道非常鲜美，很像在国内吃 ...
我不是笨猫发表于 2009-2-21 16:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif[/quote]

Schweinenacken ist nicht 里脊，里脊 ist Schweinefilet.

es ist Schweinenacken

es ist Schweinefilet
[quote]

Schweinefilet kostet immer teuere zwischen 9,99/kg bis 10,99/kg.

红茶C · 发表于 2009-2-21 19:20

里脊怎么能肥瘦相间啊

蓝色冰点 · 发表于 2009-2-21 22:56

谢谢啦，你这么一说，我下次就去买，我最爱吃炒肉了！

只有单行道 · 发表于 2009-2-21 23:04

很喜欢吃里脊肉可惜自己不会做 REWE经常打折

loveherz · 发表于 2009-2-22 06:41

做香肠非常好吃。

我不是笨猫 · 发表于 2009-2-22 14:06

3# yingying_wang

这个我也搞不清楚，根据位置的描述，schweinenacken确实就是梅肉，而网上有些人说梅肉就是里脊。不过上次买的schweinenacken确实跟国内的梅肉时一样的。
至于那个schweinefilet,我还没搞清楚是什么，我感觉更像是肌肉，或者说腱子肉

我不是笨猫 · 发表于 2009-2-22 14:09

本帖最后由我不是笨猫于 2009-2-22 13:19 编辑

德语的维基上面也说了，schweinenacken是第4和第5跟肋骨之间的肉，肥瘦相见，脂肪和水分含量高适合煎炒

DAB · 发表于 2009-2-22 14:13

这个肉做红烧大排最好吃了，炒的话我就的有点肥

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