香辣牛肚，焦溜肝尖，爆溜口条，酱烧排骨，酱汁土豆丝。

cavendish · 发表于 2009-3-18 16:27

看起来都很好吃额~~~

hui081 · 发表于 2009-3-18 20:23

yellowsubmarine · 发表于 2009-3-20 13:55

本帖最后由 yellowsubmarine 于 2009-3-20 12:56 编辑

mm是福南人哪？那就快点盖绍哈剁椒的做法要得不？想死哒剁椒咧。。。。

rosamagnolia · 发表于 2009-3-20 14:27

摄像机举晚了

Sonic_Germany · 发表于 2009-3-20 16:03

都快吃完菜拍照，太对不起饮食版的群众了。

兔子的牙 · 发表于 2009-3-20 17:10

mm是福南人哪？那就快点盖绍哈剁椒的做法要得不？想死哒剁椒咧。。。。
yellowsubmarine 发表于 2009-3-20 12:55

剁椒不过是在超市买来的新鲜红椒，越是小小的红红的朝天椒越辣，摸起来硬硬的才行，软烂的就不必要了。我当时没有清洗辣椒，用的是毛巾擦去的灰土，怕的是生水会腐烂。然后就剁碎，和剁碎的姜蒜一起放进了大玻璃瓶里，撒盐，一边撒一边搅拌，撒的越多也就越久存。我用的是酸黄瓜的玻璃瓶，都不容易特意买器皿了。放在冰箱里，随吃随取。不过最好是两周以后吃，剁椒才能发酵成熟。制作过程需要特别注意的是，切忌油和生水。

兔子的牙 · 发表于 2009-3-20 17:12

都快吃完菜拍照，太对不起饮食版的群众了。
Sonic_Germany 发表于 2009-3-20 15:03

呵呵，我是厨师，等我从厨房里抽身拍照的时候，已经被如狼似虎的食客们吃了很多了。

葡萄仔 · 发表于 2009-3-20 18:47

欢迎新人，mm最好每个菜都有一个简单的做法~
谢谢啦。

yellowsubmarine · 发表于 2009-3-23 13:03

多谢，mm真是热心肠

jzxkage06 · 发表于 2009-4-28 13:56

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