勤学好问----琼脂是啥东东？

evayanny · 发表于 2009-3-24 17:25

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evayanny · 发表于 2009-3-24 17:34

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葡萄仔 · 发表于 2009-3-24 17:35

本帖最后由葡萄仔于 2009-3-24 16:38 编辑

可以用吉利丁代替。看月球楼：Gelatine
详细请见：http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=809998&extra=page%3D1

葡萄仔 · 发表于 2009-3-24 17:36

琼脂,学名琼胶,英文名（agar）,又名洋菜(agar-agar)。

evayanny · 发表于 2009-3-24 17:44

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葡萄仔 · 发表于 2009-3-24 17:46

读了，葡萄斑斑，能再确认一下，大概比例怎么配？比如100克水要配多少Galetine的？好像我买的都是一张一张的？配几张？
5 \' F0 V. q7 C% j8 X P$ ?) Nevayanny 发表于 2009-3-24 16:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

要看你做什么啊？你的方子要求需要多少呢？

依_依 · 发表于 2009-3-24 18:17

看包装上的说明就好

evayanny · 发表于 2009-3-25 10:10

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葡萄仔 · 发表于 2009-3-25 13:11

方子写的是琼脂，少许2 I0 J+ e x- v! X( y. C
% W! s. y# x4 _% C
但是最后是水和琼脂加酸奶煮熟晾凉后，可以切成土豆条那样的块
. d; t$ V. S2 y [/ F8 {evayanny 发表于 2009-3-25 09:10 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

少许，那就放一片吧。

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