“必胜客”在我家--芝心海鲜匹萨

yvonnetyj · 发表于 2009-4-20 22:40

相传马可波罗从中国回到意大利之后，甚是想念中国的包子，于是和厨子好生形容了一番，可惜厨子未领会其精髓，没能练成包子绝技，只好将包子面加上包子馅烤烤端出，华丽丽的Pizza就这么诞生了~~~~~

洋人的大饼包子，有时候也很馋人，今天开开洋荤，来一个山寨版必胜客--芝心海鲜匹萨

yvonnetyj · 发表于 2009-4-20 22:40

包子皮材料（两个8寸Pizza的量）：

面粉350克，Hefe 5克，盐 1TL，糖 1EL，温水 240ml，植物油 1EL

EL-Essenloeffel
TL-Teeloeffel

1,将温水,糖和Hefe调匀，面粉和盐拌匀,加入植物油和Hefe水，活成面团，盖上保鲜膜或者盖子静置发酵到面团一倍大小发酵时间大约30分钟到一个小时。

2.将发酵好的面团取出排光里面的空气,然后收成光滑的面团（今天做了两个pizza，所以分了两个面团），覆盖保鲜进行二次发酵约20分钟

yvonnetyj · 发表于 2009-4-20 22:40

本帖最后由 yvonnetyj 于 2009-4-20 22:47 编辑

包子馅材料：想吃什么就放什么！！

            cheese--买了两种：Gratin Käse，Mozzarelle
            pizza酱--超市买的成品，也可以自己熬制
            培根一盒
            蔬菜若干，蘑菇很容易出水,不能放太多.其他青椒也是很多水份的,要注意减量.
            大虾仁若干，忘记放在图片里了

。

总之，喜欢什么就放什么，不过不要贪心哦，分水太多会影响pizza质量的。

yvonnetyj · 发表于 2009-4-20 22:41

本帖最后由 yvonnetyj 于 2009-4-20 22:46 编辑

包子馅与包子皮的组合：

1. 将发酵好的面团取出排除空气擀成圆形饼胚（请忽略偶家奇特的擀面杖，呵呵

），将披萨盘抹上一层油。

2. 将饼胚放入披萨盘里，放上一圈cheese（理论上应该是用整条的芝士，今天忘记买了，就那粉末代替了），将长出的饼皮封住cheese，封一圈，传说中的cheese圈就出现了

。

3. 在饼胚上均匀抹上披萨酱，然后少少地先撒一层Cheese，铺上蔬菜和虾仁。

4. 接着把培根放上去，再撒上适量cheese。

最后入炉炼烧~~~~~~~~~~~200度20分钟

yvonnetyj · 发表于 2009-4-20 22:41

本帖最后由 yvonnetyj 于 2009-4-20 22:47 编辑

在我强行保护下，残余部分，勉强照相留念

肖小猴 · 发表于 2009-4-20 22:55

幸好我刚吃饱
哈哈

SilviaShe · 发表于 2009-4-20 22:55

yummy~yummy~~

葡萄仔 · 发表于 2009-4-20 23:05

好久好久没见到mm了，真高兴一出手绝对是大作~，谢谢~

菲瞳 · 发表于 2009-4-20 23:13

做得也太好了吧

yvonnetyj · 发表于 2009-4-20 23:16

好久好久没见到mm了，真高兴一出手绝对是大作~，谢谢~
葡萄仔发表于 2009-4-20 23:05

版主还记得我，真的是受宠若惊，谢谢~~~

前一阵忙着实习，考试，不在自己的家里，什么也没办法做，现在回学校了，算是犒劳犒劳自己

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[异域食风] “必胜客”在我家--芝心海鲜匹萨

本帖子中包含更多资源

评分

相关帖子

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源