今天的下午茶,海绵蛋糕了.方子有了!

非同寻常 · 发表于 2009-5-13 14:18

本帖最后由非同寻常于 2009-5-13 21:39 编辑

利用家里剩余的材料,混合作了就算海绵蛋糕吧,

!上图看,比较薄,直接用的大烤盘.但是口感还是软绵绵的,加了巧克力粉.上图看啦!

zzhhaaoo · 发表于 2009-5-13 14:49

SilviaShe · 发表于 2009-5-13 14:52

rosamagnolia · 发表于 2009-5-13 17:16

怎么烤的

非同寻常 · 发表于 2009-5-13 20:38

做法也是参照以往的帖子,自己篡改一下就成了.那就说说我的做法.
4个蛋,150克405面粉,100克的土豆淀粉,半包发粉,50克可可粉,150克黄油,150克糖.
黄油室温软化家00克糖打发
蛋黄,蛋清分离.
蛋黄加进黄油和糖的混合物继续打发
蛋清加柠檬汁加糖50克打成膏状,糖要逐次加入,至溶化.
把蛋黄的混合物混倒蛋清里搅拌均匀
然后把面粉,发粉,可可粉混合过筛到蛋清蛋黄混合糊糊里,轻轻搅拌均匀即可.
烤箱170度,25分钟.
因为今天用的烤箱大烤盘,所以糊糊摊开后较薄.
这个就是口感软绵棉,入口即化的感觉,特意给宝宝作为加餐吃的.

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