扁豆闷面

漠燃 · 发表于 2004-8-12 21:37

我也是第一次看到呢!!!! 看起来很好吃的样子~

danfengsihuo · 发表于 2004-8-12 22:07

我是河南人,是啊,河南的卤面很好吃的,尤其是我妈妈做的.

danfengsihuo · 发表于 2004-8-12 22:08

其实做法和楼主的差不多了.但是面条选的是压好的细面条.

qqbonbon · 发表于 2004-8-12 22:17

棒！

danfengsihuo · 发表于 2004-8-12 22:22

如果自己有面条机的MM可以试试.
做法如下.
1.先把面条蒸熟,差不多10 分钟左右.
2.同时可以做卤.用豆角也可以,或者用青椒也可以.肉陷选用一半瘦的,一半肥的好吃.
先用一点盐和了酒把肉陷淹几分钟,然后炒熟,备用.
在锅里放油,用葱花和八角爆锅,然后下豆角.翻炒几分钟,然后下肉陷.加酱油,糖,盐.注意盐一定不要放少了,否则面就不咸了,影响口味啊!然后加水,水要多一点,炖一会儿.确认豆角熟了,先从锅里倒点汤出来,然后把蒸好的面和做好的卤拌匀,尝尝咸淡,如果不咸,就把刚才盛出来汤加进去,不要一次加完,边尝边加.然后把拌好的面在上锅蒸10分钟就可以吃了.

danfengsihuo · 发表于 2004-8-12 22:23

有兴趣的妹妹可以试试.最好的佐餐佳品就是大蒜哦!

danfengsihuo · 发表于 2004-8-12 22:25

哎呀,不好意思 ,炒肉陷的时候不要忘了放姜.我这个大头,总是丢三落四的.

Jancy linlin · 发表于 2004-8-12 22:48

Originally posted by 小羽 at 2004-8-13 02:02 AM:

IKEA的吧，哈哈。我和我男朋友一个兰色一个紫色的:lol:

偶们家是一对蓝色的
;););)

美女 · 发表于 2004-8-12 22:50

楼主肯定是北京人，吃面就大蒜！跟我一样！:lol:

[ Last edited by 美女 on 2004-8-13 at 06:09 ]

lissy · 发表于 2004-8-12 23:47

面条还有蒸的吗？头回听说～
楼主的面煮出来以后很干的呢，像炒面。那汤水都煮干了吗？

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