扁豆闷面

小羽 · 发表于 2004-8-12 19:40

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前两天看见有MM问这个面的做法，今天做的时候就顺便照了两张照片:lol:
扁豆我就买速冻的那种，连切都省了，嘎嘎。

小羽 · 发表于 2004-8-12 19:42

1。首先和面。放一个鸡蛋和一点点盐。面和的稍微硬一点，否则。。。就和我这次一样，切的时候容易粘到一起，搞的粗的粗细的细:(

[ Last edited by 小羽 on 2004-8-13 at 01:46 ]

小羽 · 发表于 2004-8-12 19:43

2。面切的不用太细，个人认为粗一点好吃

小羽 · 发表于 2004-8-12 19:45

面切好以后用油拌一下，不用太多油，这样闷的时候才不会粘在一起

charlotte · 发表于 2004-8-12 19:47

期待ing

gigi0033_cn · 发表于 2004-8-12 19:50

ding

小羽 · 发表于 2004-8-12 19:52

用肉末炒豆角，我喜欢再里面再加一个西红柿，随个人爱好，可以不加。炒的方法和平常做菜一样，倒一点酱油，糖和盐。注意，因为前面面里已经有盐了，所以这回要少放一点。菜翻炒几下加水，大概没过豆角就差不多。

小羽 · 发表于 2004-8-12 19:52

:lol:谢谢支持:lol::lol:

[ Last edited by 小羽 on 2004-8-13 at 01:53 ]

Laufen · 发表于 2004-8-12 19:53

怎么没有了？好想学的。。。

小羽 · 发表于 2004-8-12 19:53

水大开放面条进去，盖上锅盖改中火

Laufen · 发表于 2004-8-12 19:54

不好意思，你还在发贴。有点心急了。

小羽 · 发表于 2004-8-12 19:56

大概10分钟到15分钟就好了，水不用熬太干。好了以后用筷子把面和豆角拌匀就可以吃了。吃的作料当然是醋拉，还有蒜，也可以拌上辣椒油。嘎嘎。
成品，哈哈

小羽 · 发表于 2004-8-12 19:57

在醒面的时候拌了苤兰，清爽啊

小羽 · 发表于 2004-8-12 19:59

还有中午的骨头汤:lol::lol::lol:

小羽 · 发表于 2004-8-12 19:59

发完了，谢谢大家支持哈:lol::D

猫咪小小 · 发表于 2004-8-12 20:01

真不错！还有，楼主的那个南色的碗我也有一个，呵呵~

小羽 · 发表于 2004-8-12 20:02

Originally posted by 猫咪小小 at 2004-8-13 02:01 AM:
真不错！还有，楼主的那个南色的碗我也有一个，呵呵~

IKEA的吧，哈哈。我和我男朋友一个兰色一个紫色的:lol:

猫咪小小 · 发表于 2004-8-12 20:11

Originally posted by 小羽 at 2004-8-13 02:02 AM:

IKEA的吧，哈哈。我和我男朋友一个兰色一个紫色的:lol:

对，是ikea的，我和我bf是一个南色一个白色，哈！:D:D

lucychen · 发表于 2004-8-12 20:11

很不错啊。..就是做面麻烦.HOHO.我懒

小羽 · 发表于 2004-8-12 20:17

Originally posted by 猫咪小小 at 2004-8-13 02:11 AM:

对，是ikea的，我和我bf是一个南色一个白色，哈！:D:D

哈哈，都是一对

小羽 · 发表于 2004-8-12 20:18

Originally posted by lucychen at 2004-8-13 02:11 AM:
很不错啊。..就是做面麻烦.HOHO.我懒

MM让你BF学:lol:

猫咪小小 · 发表于 2004-8-12 20:20

那个面要怎么做才筋斗阿？mm给个详细的做法哈！

小羽 · 发表于 2004-8-12 20:23

Originally posted by 猫咪小小 at 2004-8-13 02:20 AM:
那个面要怎么做才筋斗阿？mm给个详细的做法哈！

筋到吗？其实和面没什么特别的，就是鸡蛋盐和水，就是面不能太软而已:D

棠棠！ · 发表于 2004-8-12 20:29

哈哈，厉害啊！另外，这样的话，面放在上面蒸会不会驮？？

小羽 · 发表于 2004-8-12 20:30

Originally posted by 棠棠！ at 2004-8-13 02:29 AM:
哈哈，厉害啊！另外，这样的话，面放在上面蒸会不会驮？？

:lol:不会的，因为生面用油拌过，所以没有问题:D

charlotte · 发表于 2004-8-12 20:38

楼主好棒啊！！！学会了！还想问一句，这种蒸面是河南的吗？听说河南有种蒸的卤面，没吃过，但总听朋友说起！

蓝山 · 发表于 2004-8-12 20:51

好啊好，这个东西我爱吃

小羽 · 发表于 2004-8-12 21:06

Originally posted by charlotte at 2004-8-13 02:38 AM:
楼主好棒啊！！！学会了！还想问一句，这种蒸面是河南的吗？听说河南有种蒸的卤面，没吃过，但总听朋友说起！

不是河南的，河南的卤面很好吃，但是我不会做，可惜。
应该是山西的吧我想:lol:

leodage · 发表于 2004-8-12 21:11

我还真从来没有吃过呢!!!!!!!!!!!!!!!!!

[ Last edited by leodage on 2004-8-12 at 20:16 ]

小羽 · 发表于 2004-8-12 21:17

是。。山西的吧，小声的说，不是很确定

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