双色芝士蛋糕（67楼）、提拉米苏（33楼）、西班牙香橙（18楼）、杂果蛋糕（1楼）

麦香奶茶 · 发表于 2009-7-20 16:35

本帖最后由 wakaka 于 2011-5-24 10:41 编辑

提拉米苏蛋糕
材料：鸡蛋8个，面粉100克，白糖若干，Speisestärker，Schlagsahne200克，Mascarpone500克，Quark250克，Sahnesteif一包，巧克力粉若干，草莓300克，Löffelbiscuit约25根，少量牛油或黄油。

烤模24厘米，铺上烤纸。
先取4个鸡蛋，中号的，蛋白蛋黄分开。蛋黄用2汤匙白糖混合乘浆，蛋白用打发器打硬。

打好的蛋白加2汤匙白糖，加入蛋黄轻轻混合好。

再把100克面粉、Speisestärker80克加入混合均匀。

倒入铺好了烤纸并擦上了牛油或黄油的模具里。烤箱200度预热5分钟，放入烤15分钟。

在等待烤的时候，就可以把Löffelbiscuit对半切开。

Schlagsahne加入一包Sahnesteif打硬。剩下4个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入2汤匙白糖混合成浆。Mascarpone和Quark混合均匀，加入蛋黄混合均匀。

再把打好的奶油和混合好的Mascarpone再混合一起。草莓洗干净，一份为4，取出8块放一边，其他倒进去混合一起。把填充奶油倒入两层间，再在表面铺上一层。Löffelbiscuit一面粘上剩下的奶油，然后依次粘到蛋糕边缘上去。全部粘完后，把最后剩下的奶油都倒到蛋糕表面。

巧克力粉过筛网，撒到蛋糕表面。

放上之前取出的8块4分块草莓，最后撒上白糖粉。

tete · 发表于 2009-7-20 16:45

瓶子 · 发表于 2009-7-20 16:47

牛奶咖啡 · 发表于 2009-7-20 17:11

juliayun1023 · 发表于 2009-7-20 17:32

jjyy11 · 发表于 2009-7-20 19:01

蛋糕要看的

joyes13 · 发表于 2009-7-20 19:24

33# 麦香奶茶

kk

modula · 发表于 2009-7-20 19:26

图呐？

Sonya_2007 · 发表于 2009-7-20 20:23

1# 麦香奶茶
馋人！

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[糕点甜品] 双色芝士蛋糕（67楼）、提拉米苏（33楼）、西班牙香橙（18楼）、杂果蛋糕（1楼）

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