萍聚 › 健康饮食 › 辣白菜简易做法。

森林小子 发表于 2006-1-3 23:53

原帖由 麻小 于 2006-1-3 21:27 发表
l有问题请教！ 1。 白菜撒盐静至半小时后后会出水吗？水要倒掉吗？
2。 用重物压放好佐料的白菜，会出水吗？水要倒掉吗？ :lol:
:lol:这也能被你找到。
1。腌制后的水分要倒掉。
2。用重物压置一两天后会出很多水，把白菜捞出放置另一个容器里。剩下的水可以回收利用。:lol:

[ 本帖最后由 森林小子 于 2006-1-3 22:54 编辑 ]

香蕉皮媛版 发表于 2006-1-4 00:53

收藏先～～～

水果派 发表于 2006-1-4 14:50

姜粉可以吗？

草叶菲菲 发表于 2006-1-4 15:29

原帖由 森林小子 于 2006-1-2 21:10 发表
是呀，前两天ALDI也很便宜，多买了几颗。
把拌好的白菜摆好，上面用重物压上，在室温内放置一到两天。最后放入带盖的容器里，盖上盖儿，放入冰箱。
我男朋友这里的ALDI就没白菜卖,也没便宜的学习用品卖,看来不同地方的ALDI还卖不同的东西呀.
$不服$

叮叮当家 发表于 2006-1-4 16:45

好多辣椒,好好吃啊

草叶菲菲 发表于 2006-1-4 17:29

要放冰箱放多久呀 ??

森林小子 发表于 2006-1-4 18:15

原帖由 水果派 于 2006-1-4 13:50 发表
姜粉可以吗？
可以，但最好还是把姜切成末比较好。

森林小子 发表于 2006-1-4 18:18

原帖由 草叶菲菲 于 2006-1-4 16:29 发表
要放冰箱放多久呀 ??
随时就可以吃了。但我觉得稍微酸点的比较好吃。

sisi200000 发表于 2006-1-4 18:52

我用韩国辣酱做的,盐了3小时就可以吃了.口感也很好.最主要,做法简易.

coooon 发表于 2006-1-4 21:04

在吃，好吃的不得了

tear 发表于 2006-1-4 21:19

我们这里白菜好贵啊，一棵都要2.8欧元啊，我等，那天价格下来了，也来做做看。

smile268 发表于 2006-1-5 14:54

为什么会酸呢?不懂!请教!

athena_hu 发表于 2006-1-5 15:03

我们这里白菜0，99欧一公斤，算便宜吗？

另外，谁能推荐几个辣白菜的菜式啊？我做完了白菜，不知道做什么菜好

鲜橙多 发表于 2006-1-5 15:08

原帖由 athena_hu 于 2006-1-5 14:03 发表
我们这里白菜0，99欧一公斤，算便宜吗？

另外，谁能推荐几个辣白菜的菜式啊？我做完了白菜，不知道做什么菜好
我们这0，79欧。:D

athena_hu 发表于 2006-1-5 15:13

原帖由 鲜橙多 于 2006-1-5 14:08 发表

我们这0，79欧。:D
啥店？我说的是Kaufland

鲜橙多 发表于 2006-1-5 15:17

原帖由 athena_hu 于 2006-1-5 14:13 发表

啥店？我说的是Kaufland
lidl啊，荣立啊，都是。kaufland太远，我们难得去一次，都是知道有什么特划算了例如柚子，才会特意去。

athena_hu 发表于 2006-1-5 16:05

原帖由 鲜橙多 于 2006-1-5 14:17 发表

lidl啊，荣立啊，都是。kaufland太远，我们难得去一次，都是知道有什么特划算了例如柚子，才会特意去。
:lol::lol:

对了，你告诉我，用什么炒辣白菜才好吃呢？

鲜橙多 发表于 2006-1-5 16:23

原帖由 athena_hu 于 2006-1-5 15:05 发表

:lol::lol:

对了，你告诉我，用什么炒辣白菜才好吃呢？
帮你问了一下google同学
辣白菜炒饭http://www.yourblog.org/Data/200412/187249.html
辣白菜炒培根（什么是培根啊？）http://trend.sports.cn/travel/spare/2005-10-28/708842.html
辣白菜炒五花肉http://www.lebuy.cn/bbs/dispbbs.asp?id=35722&boardID=15
辣白菜沙锅http://www.news365.com.cn/wxpd/sh/ms/t20041103_274683.htm

athena_hu 发表于 2006-1-5 18:18

古狗同学最近跟我闹别扭，就没有去麻烦它，哈哈

。。玻璃碎。。 发表于 2006-1-5 18:36

想问一下LZ    白菜做完以后是不是要冷藏才可以呢   我上次做过一次结果没放冰箱后来都烂了   不敢做了都

森林小子 发表于 2006-1-5 19:17

原帖由 。。玻璃碎。。 于 2006-1-5 17:36 发表
想问一下LZ    白菜做完以后是不是要冷藏才可以呢   我上次做过一次结果没放冰箱后来都烂了   不敢做了都
要是做的多的话最好冷藏，在室温下放久了的话就酸了，这倒不是烂了，而是由于自然发酵变酸而已。如果觉得很酸的话，可以用于炒菜，炒饭及做辣白菜汤之类的，味道也很可口，呵呵

athena_hu 发表于 2006-1-6 11:41

我把辣白菜作好了，问题是，作菜的时候，要把白菜上的辣椒等等洗干净再作菜吗？

hongdou 发表于 2006-1-6 14:35

我忘记放鸡精了。。。。。。。。。。。。

。。玻璃碎。。 发表于 2006-1-6 14:53

原帖由 森林小子 于 2006-1-5 18:17 发表

要是做的多的话最好冷藏，在室温下放久了的话就酸了，这倒不是烂了，而是由于自然发酵变酸而已。如果觉得很酸的话，可以用于炒菜，炒饭及做辣白菜汤之类的，味道也很可口，呵呵
嘻嘻谢谢LZMM   就是说不会吃坏肚子咯放心啦$感人$

森林小子 发表于 2006-1-6 15:16

原帖由 athena_hu 于 2006-1-6 10:41 发表
我把辣白菜作好了，问题是，作菜的时候，要把白菜上的辣椒等等洗干净再作菜吗？
:lol:如果不能吃辣的话，可以把辣椒刮掉。不过还是建议直接炒，连调味料都省了。

晕水的鱼 发表于 2006-1-6 16:12

原帖由 athena_hu 于 2006-1-5 14:03 发表
我们这里白菜0，99欧一公斤，算便宜吗？

另外，谁能推荐几个辣白菜的菜式啊？我做完了白菜，不知道做什么菜好



太便宜了~~炒五花肉~~做韩式烤肉包着吃。香啊，~~做面~~~韩式拌饭，冷面~~~~~~~``很多的。

爱吃辣白菜~~~~~~:P:P

athena_hu 发表于 2006-1-6 18:31

原帖由 森林小子 于 2006-1-6 14:16 发表

:lol:如果不能吃辣的话，可以把辣椒刮掉。不过还是建议直接炒，连调味料都省了。
喔唷!第一次照你说的做,还不知道自己能不能吃那么辣呢!:D

水是要挤掉的吧?

athena_hu 发表于 2006-1-6 18:31

原帖由 晕水的鱼 于 2006-1-6 15:12 发表




太便宜了~~炒五花肉~~做韩式烤肉包着吃。香啊，~~做面~~~韩式拌饭，冷面~~~~~~~``很多的。

爱吃辣白菜~~~~~~:P:P
别光叫菜名,要上菜铺啊!:lol::lol:

berlinsky 发表于 2006-1-6 19:57

huMM你做了多少啊？泡菜炒饭、泡菜牛肉汤/泡菜豆腐汤、泡菜火锅、泡菜鸡蛋煎饼。。。。花样可多捏

athena_hu 发表于 2006-1-6 20:00

原帖由 berlinsky 于 2006-1-6 18:57 发表
huMM你做了多少啊？泡菜炒饭、泡菜牛肉汤/泡菜豆腐汤、泡菜火锅、泡菜鸡蛋煎饼。。。。花样可多捏
就一颗,我们家没那么大的盆啊!

你也是只报菜名的人!:mad::mad:

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