剁椒鱼头

wawa1957316 · 发表于 2015-1-25 19:06

很久没上菜了，上周做了个剁椒鱼头，用的德国材料，简单好吃。

real 买了个鱼头，洗干净切小块，用油拌一下。姜.大蒜叶切丝，DLDI 买的德国泡椒和辣椒大蒜头切小了，铺在鱼头上（我没放洒，基本上我做菜是不太放酒的）。对了，大蒜头是油泡的，里面的油也可以淋上去。然后是隔水蒸（水开 15 分钟）。

ALDI 的泡椒很辣，蒜头也脆（好保存）这个油泡大蒜头，NETTO也有卖。

graviton · 发表于 2015-1-25 19:32

口水~

鱼头是买的什么鱼的？还没买过

多多猫 · 发表于 2015-1-25 19:32

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wawa1957316 · 发表于 2015-1-25 20:37

graviton 发表于 2015-1-25 16:32
口水~

鱼头是买的什么鱼的？还没买过

三文鱼，real 买的。

graviton · 发表于 2015-1-25 21:06

wawa1957316 发表于 2015-1-25 19:37
三文鱼，real 买的。

好，谢谢~
还有什么其他鱼推荐么？

安安冰冰妈 · 发表于 2015-1-25 22:27

看起来真不错，明天我也去买辣椒吃

诺 · 发表于 2015-1-25 23:04

Basilikum · 发表于 2015-1-26 22:21

我喜欢先煎再蒸，用蒸鱼豉油配上爆香的葱姜和剁椒，倒在煎好的鱼头上，不用切小块，对半就行了。

duden · 发表于 2015-1-26 23:22

这种鱼头好腥，难怪你用那么多作料。

wawa1957316 · 发表于 2015-1-26 23:33

Basilikum 发表于 2015-1-26 19:21
我喜欢先煎再蒸，用蒸鱼豉油配上爆香的葱姜和剁椒，倒在煎好的鱼头上，不用切小块，对半就行了。

我是喜欢吃嫰的，所以没煎。切小块是容易入味，而且这里的鱼头都带有很多的鱼肉，我不爱吃。

wawa1957316 · 发表于 2015-1-26 23:34

graviton 发表于 2015-1-25 18:06
好，谢谢~
还有什么其他鱼推荐么？

这里就三文鱼头大，才有单独卖的。

wawa1957316 · 发表于 2015-1-26 23:34

duden 发表于 2015-1-26 20:22
这种鱼头好腥，难怪你用那么多作料。

是。

jane-sun · 发表于 2015-1-27 01:08

真是口水！下次试一试！这个鱼头腥我一直都是先和洋葱一起煎，然后炖汤伴胡萝土豆豆腐，放黑胡椒和盐也很好吃！但你这明显更下饭啊啊啊啊！

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多多猫多多猫当前离线积分 3060 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2015-1-25 19:32 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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