谢谢jiexi送的鲤鱼----Braised Carp 红烧鲤鱼

angelinatan_cn · 发表于 2006-7-8 14:27

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

鲤鱼除食用外，还可以人药治疗疾病，有开脾健胃、利小便、消水肿、止咳镇喘及发乳之功效。
肉可治疗门静脉肝硬化、慢性肾炎、咳嗽、哮喘、产妇缺奶、妇女月经不调或血崩等症。血可治口眼歪斜。胆汁能治赤眼痛肿和化脓性中耳炎。

jiexi拿来给我的时候，基本上都清理干净了，我只是稍微把鱼鳃去掉，冲洗干净。

1尾/800克鲤鱼
适量沙拉油
腌料：
1小勺加饭料酒
1/3小勺食盐
酱汁：
2粒八角茴香
1大勺四川花椒粒
10克姜片
10克蒜片
1支香葱
15克加饭酒
15克酱油
1/2大勺醋
1/2小勺盐
1/3小勺砂糖
10克红椒丝
1/2大勺水淀粉
1/2小勺麻油

1. 鲤鱼洗净，控干水分，切成2段。加入加饭酒和食盐腌制30分钟左右。
2. 锅加适量油烧至175C/350F，将鱼下锅，两面均炸呈金黄色时捞时，控油备用。

3. 原锅留底油，放入花椒和大料炸出香味后，捞出不要。再放入葱姜蒜炝锅，加入适量上汤或水。加入加饭酒，酱油，盐，白糖，醋，将炸好的鱼回锅烧开。火调小，煮上5分钟左右。
4. 将鱼取出排盘，余汁加入红椒丝，用水淀粉勾芡，淋香油浇在鱼身上即可。

kittycat · 发表于 2006-7-8 14:35

烧得真美味~~~~~~~~~~~~~$ok$

sorrowful · 发表于 2006-7-8 14:40

爱吃鱼啊。。。看得口水直流

糖炒栗子 · 发表于 2006-7-8 16:25

看着就好吃！！

yanhaohao · 发表于 2006-7-8 17:59

最喜欢吃鱼了$支持$$支持$

megi3531 · 发表于 2006-7-8 18:02

我受不了了。。。。。。。。。。。。。最爱鱼了！！！！

qqsweet · 发表于 2006-7-8 18:07

我真不应该进来的。。。鱼是我的死穴。。。。。。:mad:

hamasaki · 发表于 2006-7-8 18:10

这个这么好看！！！
都不忍心吃。。。。。

yunxia · 发表于 2006-8-2 13:53

好吃的魚魚.謝謝分享.

没有翅膀的天使 · 发表于 2006-8-2 16:49

jiexi 是谁，为什么总送你东西吃啊！！！！

beatrice2006 · 发表于 2006-8-2 20:27

原帖由 没有翅膀的天使 于 2006-8-2 16:49 发表
jiexi 是谁，为什么总送你东西吃啊！！！！

是啊，跟我想的一样;)$握手$

angelinatan_cn · 发表于 2006-8-2 21:04

原帖由 没有翅膀的天使 于 2006-8-2 16:49 发表
jiexi 是谁，为什么总送你东西吃啊！！！！

是个好朋友啦。。。我要付钱，每次都被拒绝。。。。实在很是不好意思。上星期来家里，还给我带来了2包乌龙茶。。。$害羞$$害羞$$害羞$

gemini-min · 发表于 2006-8-2 21:12

我爱吃鱼~~~

白璧无瑕 · 发表于 2006-8-2 22:07

竟然还有鲤鱼, 羡慕S了

香奈儿 · 发表于 2006-8-18 16:51

l鲤鱼德语怎么说啊

angelinatan_cn · 发表于 2006-8-18 18:23

原帖由 香奈儿 于 2006-8-18 16:51 发表
l鲤鱼德语怎么说啊

Karpfen

nuoya · 发表于 2006-8-18 20:41

好久米有看到ＪＪ的中餐啦．
有这样的朋友ＪＪ好幸福～～

水晶珠珠 · 发表于 2006-8-18 20:54

一看就是高手啊，佩服。

mlj_lilie · 发表于 2006-8-19 10:01

好想吃啊，，，

fruchteis · 发表于 2006-8-21 14:30

好吃好吃啊!
楼主做的可真专业啊!!$送花$$送花$

Martin_chi · 发表于 2006-8-21 16:47

LZ上张PP吧。。。

暗黑舞者 · 发表于 2006-12-5 11:52

太厉害了，拜倒阿。。。

xiaoduo · 发表于 2006-12-5 21:14

这个鲤鱼哪里有卖的阿$frage$

我爱猫猫 · 发表于 2006-12-5 21:23

看着真有食欲,哪天买条试下:D

我爱猫猫 · 发表于 2006-12-5 21:27

MM不好意思什么是加饭酒呀?$frage$

我爱猫猫 · 发表于 2006-12-5 21:28

原帖由 xiaoduo 于 2006-12-5 20:14 发表
这个鲤鱼哪里有卖的阿$frage$

有次看REAL有卖的:)

lgsg · 发表于 2006-12-6 00:18

这个太让人流口水了$送花$ $送花$

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条