好喝的miso汤

腐皮青菜

原料: 豆腐, 海菜干(不知道中文叫什么), 大酱, 柴鱼粉.

注意事项: 大酱绝对是越贵越好吃:mad: , 我买的是中间档的.
              柴鱼粉一定要用.

做法: 冷水里加上豆腐, 海菜干用剪刀剪成很细的丝也放入.
       水烧热后, 加入柴鱼粉, 水开后,离火, 加入大酱(我特别喜欢大酱的味道,加了两大勺$害羞$ )
       搅拌, 让大酱化开, 就好了.


冬天里来一碗热气腾腾的MISO汤,感觉真好;)

照片是用手机拍的,见谅.$汗$

[ 本帖最后由 腐皮青菜 于 2007-1-29 21:20 编辑 ]

腐皮青菜

原帖由 thearalia 于 2007-1-29 23:07 发表
我也一直买这个牌子的味曾，不过我用的是 昆布芽。
有时也不加豆腐，早上空腹喝一碗，很舒服。

嫩说的太对了, 我终于想起来,那个叫昆布.

把昆布凉拌也特别好吃.

betty_foot

没有喝过耶。。。$支持$ $送花$

ReggieJ

请问柴鱼叫什么名字？能不能来张清晰点的？

腐皮青菜

原帖由 betty_foot 于 2007-1-29 21:11 发表
没有喝过耶。。。$支持$ $送花$

可怜的, 上我们家来, 连带着吃千张包, 好不?

腐皮青菜

原帖由 ReggieJ 于 2007-1-29 21:15 发表
请问柴鱼叫什么名字？能不能来张清晰点的？

加上了, 我第一做的时候没放, 总觉得味道少了什么,后来才知道

ustclaoma

这个汤很好喝,我和老公都喜欢,但是有很多人喝不惯,LZ的みそ是在亚店买到的?みそ在日本很便宜,味道也很多种,这种汤一般在各种祭会上卖,里面有海鱼,热腾腾的喝一碗,功效和这边的圣诞市场红酒有的一比;)

腐皮青菜

原帖由 ustclaoma 于 2007-1-29 22:37 发表
这个汤很好喝,我和老公都喜欢,但是有很多人喝不惯,LZ的みそ是在亚店买到的?みそ在日本很便宜,味道也很多种,这种汤一般在各种祭会上卖,里面有海鱼,热腾腾的喝一碗,功效和这边的圣诞市场红酒有的一比;)

我喜欢,我LG就不喜欢.
主要是柴鱼粉带点腥味.
所有东西都是亚洲店买的.不知道你说的那个是什么$汗$

thearalia

我也一直买这个牌子的味曾，不过我用的是 昆布芽。
有时也不加豆腐，早上空腹喝一碗，很舒服。

lulu5839

这个不就是日本料理里的味曾汤么。。。。。$考虑$ $考虑$

腐皮青菜

原帖由 lulu5839 于 2007-1-29 23:28 发表
这个不就是日本料理里的味曾汤么。。。。。$考虑$ $考虑$

应该好象似乎就是$汗$

猪哼哼

$支持$ $支持$ 没喝过 谗$汗$ $汗$

kitakamakura

没有试着放萝卜吗？很好吃的。
柴鱼粉不腥气的，我一直用来烧菜代替味精，就和干贝素一个原理。

另外那个大酱可以炒肉片、卷心菜。

[ 本帖最后由 kitakamakura 于 2007-1-30 10:57 编辑 ]

betty_foot

原帖由 腐皮青菜 于 2007-1-29 21:19 发表


可怜的, 上我们家来, 连带着吃千张包, 好不?

是啊，你做的东西欧都没吃过，开眼界了，呵呵。。。。$汗$

想吃空心菜

没有喝过，好喝么，好像少了点绿色。

腐皮青菜

原帖由 kitakamakura 于 2007-1-30 10:56 发表
没有试着放萝卜吗？很好吃的。
柴鱼粉不腥气的，我一直用来烧菜代替味精，就和干贝素一个原理。

另外那个大酱可以炒肉片、卷心菜。

你不知道我们家那个闻到那个味道的样子,哈哈!
$汗$

腐皮青菜

原帖由 想吃空心菜 于 2007-1-30 13:26 发表
没有喝过，好喝么，好像少了点绿色。

昆布就算是绿色菜了, 有点象海带的样子.

unisex

哈哈，这个我最常做的，瘦身啊！顶一下LZ。那个国内叫裙带菜，哈哈。

我做的时候很会加些白菜，萝卜和紫菜，这样的话汤水里料很足，我甚至直接只吃它当作一餐了，很饱的:)

我的做法是，萝卜豆腐切块，大白菜切丝，放到锅内加冷水，大火加热至沸腾，然后转非常小的火，加入大酱和那个什么鱼粉的，加入裙带菜干和紫菜，搅拌，关火。

冬天太好吃啦。

ustclaoma

LZ买的那袋miso多少钱?我在亚洲店看到了,很不便宜呢,还有柴鱼粉,小小的一包独.立包装的,都要3欧多,不便宜啊.

明月松间照

昆布就是海带，汤里面放一块调味就可以了。
应该放1/4或者1/5的黑MISO＋3/4-3/5的黑MISO味道会不一样。

kikikaka

这个味道还行!!!!!!!!!!