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[食谱] 亮亮爱吃的饭 妈妈自创宝宝菜谱 108楼加新

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发表于 2009-10-10 20:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。
本帖最后由 bing529 于 2010-12-1 14:49 编辑 / x* O. z+ ?9 M: P' l2 V$ c

% m$ u: u- U2 ~( i5 B- G! i( p电梯楼7 V  j1 |  R9 e) t1 ^
第1页
( L# x8 L6 W% H2 J. yhttps://www.dolc.de/forum/viewthr ... page%3D1&page=11 M6 ]$ S7 n' e3 Y1 s
第1个 奶油鸡肉贝壳面条
8 D) {8 z- v1 h. N- R第2个  鱼肉奶油细面条2 j! c+ }1 Y) M2 U. ^! x" |  F
第3个，大虾炒面: H: I* d, |* a, \) Z& U
第4个 葱油花卷 加上牛肉丸子萝卜汤
/ G+ V. {( q3 Q( O# B# b  f第5个  红烧牛尾
3 f: n9 ~% B$ f) y- a' A第2页. q% ~* V/ {' T2 v
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... page%3D1&page=21 Q, Y6 ~. U) ~/ X+ e' }. ]8 J" {7 I
第6个 羊腿冬瓜汤+ \) O2 L) v& e! Y+ {
第7个  小疙瘩甜菜心
3 w' u  ~/ G$ x+ N. ?7 t6 ^第3页; X! H* o* w5 e0 Z- d
https://www.dolc.de/forum/viewthr ... page%3D1&page=3- l0 Y, y/ s' |( A( T* X, P& z8 {
第8个，巨简单啊巨简单蒸嫩豆腐
2 C0 @( ?7 I' C  I6 D) V2 h第9个，亮亮晚饭  ，54楼6 ^9 H' b  P, D" \
第10个，奶油蘑菇汤汁的做法，55楼: S; @8 A0 A1 u3 S& z
第11个，76楼上了花卷的方子，有兴趣的妈妈可以去看看3 f- @) Z1 m* c! S) v

$ [8 I. w0 g' v$ L1 }/ B; n. G# M, `8 t1 ]
  f& I. K' Y8 o: g/ d  ~4 J

6 T; t( v, P' f: D8 f/ u/ ?1 Y8 _第一个 奶油鸡肉贝壳面条: Y2 g) }. r  D; _1 a* ^7 K/ S' [; Q
5 o8 H6 r& |/ s( W$ V* X$ z  e: F
配料：! I' G2 T5 l( w* u. R
KAUFLAND 贝壳面条50克
2 {- h( ]" x" V$ a* J9 d7 p* F" g8 |" \6 H  i" n) n8 f* \0 @
鸡肉肉糜  60克
1 M" w: N) Y+ U小胡萝卜4小根 - a5 V6 E4 ?# {: W
青豆若干
7 l& r, o! ?: ~BABYBEL 2个
  U, g4 p4 r8 U4 I9 S% b蘑菇SAHNE提前做好了或者嫌麻烦的妈妈，买现成的也一样的
1 Z' U$ S5 l0 k* B( g6 Z
2 q- f' g0 `/ J. C9 T做法，把面条煮烂乎后。捞出  N$ d5 n4 h1 N- w4 S( I2 P3 H: n( ]% Q
鸡肉肉糜爆锅用一点点葱花炒出香味，后把肉炒香 。之后加入胡萝卜和青豆一起炒炒。都软了以后，把面条放入。混合后。把事先做好的蘑菇酱汁拌到面条里，慢火煮大概两分钟，非常稠的状态后。可以关火。因为锅有余温，把BABYBEL切细后，加入面条里。放到容器里，到合适温度就可以给宝宝吃了3 s: J  z6 W5 f, H+ a

* d2 f2 I( P! Z: d8 i% a; u+ q: o我儿子非常喜欢吃，每次都要吃大概400克左右。
宝宝, 菜谱, 妈妈

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 楼主| 发表于 2009-10-10 20:38 | 显示全部楼层
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第2个  鱼肉奶油细面条
' @6 [3 S! `* g9 D: }* G% W嘿嘿，自己随便起的名字，比较恶心$ b' }. ^4 T  U* r) s
' W  q7 h) h: {" y6 |6 ?. u
配料：% m3 Y6 w  |1 s5 R; d
PANGASIUS FILET一大片，最好要特新鲜的。鱼店有卖。肉质细嫩的不得了。宝宝爱吃
7 r4 h! `/ n# a7 i0 m" ?# ~5 f细面条 30克 KAUFLAND可以买6 r3 p8 S; P  t' |; P! [6 G1 E- n
BABYBEL 2个
( U) e: O% R6 }前一天做多的蘑菇奶油还有一小碗呢。所以也用上了
8 O( s4 `. i6 W& p小葱2个
' A& d5 r* Q/ P% u0 `2 B嫩胡萝卜 和青豆若干，大概60克左右
. [# y2 q( Y! c2 _% d4 o3 ?. \& c# z& \& P! r/ }' d7 J9 s
做法：& x: k+ y" ?( y/ ?6 x. F1 ?
先把大鱼片用微火煎香，不要弄的像大人那样过于黄啊，就是微微的颜色就好了。然后用铲子弄成几个大块。加入青豆和胡萝卜。炒炒后。放一边。4 J: f2 O* P* }
把细面条大概也就煮个3-5分钟的样子就完全烂乎了。然后用过滤网把水控干净" v# @! Q7 D0 B8 C7 X- ]* r
把面条加入鱼肉，轻轻的搅拌开就好。然后马上加入蘑菇奶油酱。煮1分半就关火。然后撒入切好的BABYBEL。奶油味道更浓一些
* y: t. K8 D, I! d6 P: |* K* H2 ?
% c$ }( j9 f+ W9 L3 m9 o儿子爱吃的不得了，压根没来得及照相，就风卷残云般的被吃没了。
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 楼主| 发表于 2009-10-10 20:48 | 显示全部楼层
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第3个，大虾炒面
: J/ N0 R! A& f. S
  |; _+ O+ r; N8 @, r配料：; j, M* r: f6 T% n8 p  f
随意放几个大虾，反正他吃不完我能吃，我每次大概都放个10来个。
) ?8 M& A7 o. W亚洲超市买的白发素面，就是龙须面，最细的那种，好消化9 q& A4 C9 t- _/ v
蘑菇四个。
, `8 _4 s. |% J; X* Z& ]: h8 _* y3 k; L( M! i; H
6 X" x4 Z# g" K. Y4 H5 _% Z
这个面好吃的关键在于虾的味道。基本上都是老公提前做一公斤的红烧大虾。我拿出部分给儿子吃。所以最好还是提前把虾弄的入味。这里就不多介绍了，网上有的是方子。/ m' @) S( ]# o6 a! q
先是把龙须面给煮好了。千万要注意火，因为3分钟火大的时候都能煮成烂泥。这个面1分半就能熟的。6 O" @3 d  A, e5 \
然后爆锅炒蘑菇，把蘑菇炒软以后，加入大虾。放入一点料酒。一点点盐。一点点糖。炒的味道已经很香了，加入面条，这个时候用筷子，一点点的挑着搅拌。要是嫌弃麻烦的妈妈，可以用超市里的炒面料包代替，一样很好吃的。就是用料要少哦。: ]( u- s" V/ `: a3 u6 @
然后快速出锅。加鸡精也行，不加也行。我自己是不加的因为大虾已经够鲜的了。/ ^5 H" I. h0 j$ C$ J! [

% {" v# M" \, k: u8 O8 i+ m7 G这个面条，儿子能全部干掉。蘑菇根本不吃，就是装饰，重点在于大虾。剥好以后，用餐刀切成一小块一小块。他自己用叉子能吃掉4整个虾。超级厉害的

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 楼主| 发表于 2009-10-10 20:54 | 显示全部楼层
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第4个 葱油花卷 加上牛肉丸子萝卜汤
0 u  J& n7 m5 R" }# }
$ |( B% X/ d$ T  ]: n- Q# e8 r花卷是自己发面弄的，老娘总说，发面的东西吃不坏孩子，能养孩子脾胃。那么我就给做被。$ f' F- Y. x* P" p2 R
他爹是喜欢葱花的味道，所以弄了一个葱油花卷，全家都爱吃; N% y: W6 i: |% D8 M  k

6 W' s, J8 [9 s7 a牛肉丸子，是提前一天弄了一小盆。配料是牛肉肉糜和胡萝卜。这样有营养，又不发胖。炸的时候，个头弄成特别小的小丸子，这样孩子也愿意吃，因为有更多滋味呀。
- {' r7 D) p3 \' p7 A6 I. l8 R% J大白萝卜，功效就不用说了，又排气，顺气。还有很多维生素。因为要一起顿的，所以我没有切的太细，稍微粗一点的话，宝宝自己可以用手拿着吃。
/ A/ j) Z$ ^5 j1 B 做法很简单，爆锅后，加入半锅水，等水开了以后放入丸子，等丸子里面的油有点出来的时候，就加入萝卜就行了。把调料弄好后，把锅盖盖上，变成小火。另外一个灶台开始蒸花卷, M( O$ ^3 w1 v2 \, a5 w
等花卷好了，他也可以关火了5 b3 h1 o1 a8 Z6 m5 ?- q
中午的午饭，有菜有肉。有汤。孩子很爱吃

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发表于 2009-10-10 20:58 | 显示全部楼层
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真厉害！我来学习啦~  i3 }- @2 z7 Q' n/ g( [: t
啥时候我家小妞才能像你儿子那么个吃饭法啊~
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 楼主| 发表于 2009-10-10 21:01 | 显示全部楼层
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本帖最后由 bing529 于 2009-10-10 22:02 编辑 2 M7 H1 O  w' f  r3 p) f
9 j; R4 o9 M6 H. I4 G
第5个  红烧牛尾
% Q: x9 V2 t4 u这个是针对长牙宝宝做的，亮亮最近上下一起出8颗牙齿，快把他折腾死了。见到任何东西都想去狠很的咬上一口。我尝试过给他做顿牛肉，不是很喜欢，基本上都是把味道吃没了之后，吐出来不要了* V+ d: t5 ^/ \8 d
牛尾上胶质含量很高。肉假如做好了也很细嫩，所以相出了红烧这个办法! k9 o6 y. |8 r3 A8 l! X
我和爸爸吃大的，他自己啃小的，即磨牙了也解馋了3 J+ D3 Q, X1 R1 b% n
) d) [) U/ @  w
做法的关键就是4 e: d; @; I" y# \
用香油来爆锅。这样出来的肉特别香。爆锅后假如各种调料，知道自己喜欢，把牛尾炒炒也行，不炒也中。多放点汤，上高压锅，压半个小时后，闷一小会。把肉闷到入口即化那才好呢。
" M. L: M4 P1 c" k0 }然后我自己加了一些土豆。! d: i% |+ t2 ~
把高压锅解压后，看看软硬度和味道如何。假如颜色不那么漂亮，加点糖进去哦。然后把汤靠干了以后，肉基本上也入味了。
% q1 l/ C7 R. l! C不敢多给，每次做的时候，他能分到最小的那快。啃得到处都是油。

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 楼主| 发表于 2009-10-10 21:02 | 显示全部楼层
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今天先这些吧。等我有空再更新
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发表于 2009-10-10 21:19 | 显示全部楼层
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看着都觉得香啊6 w9 ^6 l% s9 E! K2 g0 ~. y8 g0 c
啥时候我家晓稚一天能有亮亮一顿的饭量，我就心满意足了
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发表于 2009-10-10 21:33 | 显示全部楼层
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好方子好方子，亮亮妈辛苦啦！明天照着做！
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发表于 2009-10-10 21:51 | 显示全部楼层
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好帖！, e6 @! z$ o" p# Y0 S0 j2 E. {. c6 r  V
现在知道我儿子不爱吃饭的原因了——有一个懒妈妈
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发表于 2009-10-10 22:32 | 显示全部楼层
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本帖最后由 mixmas 于 2009-10-13 12:37 编辑 " c8 L7 W, G9 U% @

0 \+ `9 |; ~% r; F那个花圈卷儿好香啊～
% D( K" S: Q0 S) G6 H9 p我虽然会自己揉面打月饼，烤南方的千层酥什么的，但是发面真的是很失败啊。- X$ H9 N+ H/ e6 f
米米以前也很能吃虾，3月份回国的时候，像mm炒面里那么大的虾她能干掉10个。结果也就是那次回国，让我婆家伺候的，什么鱼翅啊东星斑啊，几乎天天上，甚至还买个4斤多的澳洲龙虾回来自己活杀，取了虾脑就有大碗大半碗，蒸了就给米米做点心（我一口没吃到，我也很馋的）。好嘛，吃挑了，现在对德国这边的水产是兴趣不大，你给她吃她就吃，反正也不吐出来，你不给她吃，她也无所谓。
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发表于 2009-10-10 23:32 | 显示全部楼层
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好吃又好做，我准备每一个都试一下，给小祖宗换换口味。感谢感谢，期望更多好菜好图。+ |, Z5 R& Q$ `" M' o. m
米米妈的婆家真是疼孩子不惜血本呀，天天上鱼翅东星斑！
  B( j" j. K. f1 h+ i3 B  ?' B" C还好我回国的时候，我妈每天就是多宝鱼银雪鱼什么的，回德国以后小祖宗还是继续喜欢鱼。
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发表于 2009-10-11 09:04 | 显示全部楼层
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那个花圈好香啊～
' W7 `" o& r3 ~8 r: O; W我虽然会自己揉面打月饼，烤南方的千层酥什么的，但是发面真的是很失败啊。* V7 f" W6 Z8 }1 x+ i# C
米米以前也很能吃虾，3月份回国的时候，像mm炒面里那么大的虾她能干掉10个。结果也就是那次回国，让我婆家伺候的，什么鱼翅啊东星斑啊，几乎天天上，甚至还买个4斤多的澳洲龙虾回来自己活杀，取了虾脑就有大碗大半碗，蒸了就给米米做点心（我一口没吃到，我也很馋的）。好嘛，吃挑了，现在对德国这边的水产是兴趣不大，你给她吃她就吃，反正也不吐出来，你不给她吃，她也无所谓 4 n6 ^/ G+ x2 ~$ _+ ~$ h
2 e/ }1 {: n/ q0 V& B
huaundyun 发表于 2009-10-10 23:32
6 E# d/ H- P3 O' c% w
看到这里，我真吓了一跳
  P- }  w% u" d; a4 t% t# c8 `% j米米妈，我们北方叫花卷
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发表于 2009-10-11 09:14 | 显示全部楼层
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看到这里，我真吓了一跳
- e6 |5 b% l. m! |米米妈，我们北方叫花卷
0 t# V% C9 w" F9 i- k, i5 ?; Pnat 发表于 2009-10-11 10:04

8 o5 i. v7 A& J& G啊？严重笔误啊～我们也叫花卷的。
2 F) t* n/ F" r; o/ A- N" D一大早上来看见自己昨天半夜的这个笔误，呸呸呸，大吉大利。
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发表于 2009-10-11 11:10 | 显示全部楼层
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好厉害啊， 看起来很好吃， 学习了
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发表于 2009-10-11 19:51 | 显示全部楼层
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谢谢mm,学习了！
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 楼主| 发表于 2009-10-11 19:58 | 显示全部楼层
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第6个 羊腿冬瓜汤: q; `8 ]; E3 o; p/ e

4 _' R2 i) q8 t1 G9 E  s: Q. X在土店买的整只羊腿，一般都是赶早上刚开门的时候就去，买个最新鲜的回来。
- q& O& X8 H! Z' A; R3 w- W, y外面的肉，由老公搞定，切成片，做葱爆羊肉吃。& k' f- L3 J- b& t
里面带的大腿骨头，还有靠近骨头的地方还有很多肉，切肉刀进不去的地方。用砍刀把腿骨坎成2半。3 [/ w4 Q  b; M+ a4 R1 p5 B6 a
用亮亮自己的FISSLER   16厘米的小锅，慢慢的熬上3个小时。直到肉和骨头完全分开 一碰就掉的程度了。
5 @+ z/ U: o# i& E' D, l; m把在亚洲超市买来的冬瓜，洗干净后。切大概5毫米厚的薄片。加上调料后，在放入羊肉汤里，熬半个小时。  ~0 o5 e4 n  [3 Y  x1 w; M* ~' E! S

) ?  x; i' `) T3 U小贴士：因为入秋后，吃羊肉又滋补，又御寒。所以我比较喜欢给儿子做。据说羊肉冬瓜在过去是药膳，非常好。但是小子火大老人常这样说。所以不能总做。+ ?: ?6 {. s. W# O8 J/ X# ]( @8 p
" l. D% E0 Y# X5 \1 U0 h9 ?+ b# `
搭配的主食那就丰富了 自己蒸的花卷 馒头，软软的米饭。甚至桂林米粉啊 亚洲超市的面条，都可以吃的很好的。2 i+ F# h. g1 j8 ~# C
就是需要妈妈有耐心，和时间。
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发表于 2009-10-11 20:05 | 显示全部楼层
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天哪，亮亮真幸福！  ?9 n3 h9 @: o" Z6 M
那个胡萝卜青豆是罐头的吗？ 还有奶油蘑菇怎么做？也是罐头的吗？嘻嘻，我比较喜欢偷懒
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 楼主| 发表于 2009-10-11 20:15 | 显示全部楼层
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第7个  小疙瘩甜菜心4 F  w8 G' y/ K7 ^
' C) ]& R9 l" J) H/ x. T' L8 u; a
其实就是东北的疙瘩汤转世，被我利用了一下9 C, c3 L  c" c9 O

$ f2 {6 U/ w) t7 Q7 Q8 _! A, g这个要做的好吃，就是要在疙瘩里面下功夫，多练习几次就好了。" e8 @  b+ q5 d) C8 @
一定要用凉水哦，最好找个尖嘴的杯子，装上凉水。面粉一小碗，拿双筷子。在面粉的正中央，把水以最细最细的水流倒到碗里。同时筷子开始搅拌。一直到碗里都是那种很小很小的小疙瘩。就完成了
2 |) |. ]. H3 q- I2 p! |6 j: A$ c, ^
有两种吃法：
1 s9 S6 y7 c  k5 E1.就是直接下疙瘩，成那种比较传统的疙瘩汤了，粘粘糊糊的。
) ^1 V. [, O" \) S$ @# t- b2.又叫珍珠疙瘩，就是用开水，先把疙瘩汤煮熟了以后，把这锅里的水倒掉。然后把疙瘩，用凉水冲一下，表面多余的面粉，什么的就全冲走了。这样做出来的疙瘩，晶莹剔透，很有嚼头3 d8 w( ?0 i8 u
菜心洗干净，控干净水后。用刀切成大概2厘米的长度，切好后，备用
5 {& \; o- s/ V6 F/ |6 W$ l* T" i7 d5 _7 q6 T
然后准备一点点葱姜蒜，爆锅加香后。加入水把味道调好。等水开以后，把菜心放进去煮3-5分钟就软了。加入疙瘩。再煮一下。然后准备一个鸡蛋，在碗里打散。在倒到锅里的瞬间，拿筷子开始在锅里顺时针搅拌。30秒吧。鸡蛋就消失掉了。融入到了疙瘩汤里面了。关火
$ ]3 [" k. J, J1 F# _0 b; e弄成合适的温度后，给宝宝吃吧。喜欢香油的可以出来的时候淋上一点。
) a* G" M! j; r稍微凉了之后，疙瘩汤就会比较浓稠了。特别容易喂的。% q0 P0 M: Z9 ~  A
$ M  P* x  X, \( B  ?+ ~
要是做顺手了，这个全部时间也就个7.8分钟就能吃了。很快哦
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发表于 2009-10-11 20:17 | 显示全部楼层
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先收藏了，看得我都有点谗了，问一下mm，宝宝从几个月开始能吃面条？我也很想给他们做，我家儿子不喜欢吃瓶瓶尤其是蔬菜的，每天喂他吃都愁死了，他要是那天高兴吃完一整瓶，我高兴得像中奖似的。
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 楼主| 发表于 2009-10-11 20:21 | 显示全部楼层
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第8个，巨简单啊巨简单蒸嫩豆腐; ?8 ]+ w  T% m- Z& I$ ?8 o
亚洲超市买的日本嫩豆腐。打开包装后 放到小盘子里，把底部水分完全控干。放蒸锅里也好，放微波炉里也好。蒸5分钟。等到时间后，豆腐表面淋一层耗油。觉得耗油不健康的妈妈们，可以善于利用拉。5 ^6 V/ K! r* k! J' q

. z* }) N" F" _+ t, j0 y- C! d可以用豆腐伴吞拿鱼。伴番茄鱼吃。可以和鸡蛋羹混在一起吃。也可以加点大虾打成的泥糊糊一起吃。反正我儿子能吃不少呢。就是一定别烫到孩子哦
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 楼主| 发表于 2009-10-11 20:31 | 显示全部楼层
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真厉害！我来学习啦~
( e+ `6 Q; x, U# K8 y4 @啥时候我家小妞才能像你儿子那么个吃饭法啊~$ ^) \, W2 m/ @( e( B
老倔驴 发表于 2009-10-10 21:58
: R. D$ A4 q/ L
你自己给她做着吃吧。我还记得那次去你家带的大虾炒面，你家小妞也吃了点。
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 楼主| 发表于 2009-10-11 20:32 | 显示全部楼层
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看着都觉得香啊6 A: x* l" ^. j. X4 g! r0 ]/ v
啥时候我家晓稚一天能有亮亮一顿的饭量，我就心满意足了
' I+ p; w8 Y" @8 n. j3 h* B: ~nat 发表于 2009-10-10 22:19
( s# l% |. H) _, h  ~; h" l: `, n
你现在知道我体重下不去的原因了吧，我们全家都太认吃了
% r! `3 h! n) W: D. W* Z& B
& ^, T( R4 u' a9 A5 h你家小妞不是不吃，是太贪玩。让她吐还舍不得呢。呵呵$ a0 E$ z$ i! k8 ]6 x; W
要改掉小毛病就好了
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 楼主| 发表于 2009-10-11 20:57 | 显示全部楼层
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好方子好方子，亮亮妈辛苦啦！明天照着做！' r: [5 z" k6 m8 j# S$ M
jianring 发表于 2009-10-10 22:33
; W: Y: C% ~1 [; P1 O
呵呵，有好的食谱你可以分享一下啊。祝宝宝胃口好啊
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ZhangBrendel
头像被屏蔽

TA的专栏
发表于 2009-10-11 21:00 | 显示全部楼层
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发表于 2009-10-11 21:40 | 显示全部楼层
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欧也明白为啥我闺女不爱吃饭的原因了。。。有个笨妈妈
$ N/ t9 h; P' @7 J# sZhangBrendel 发表于 2009-10-11 22:00

; g  v2 e$ T; Q& R! E9 F' j) L同感 " I7 H' [* m7 }* B8 N' s
我还冲她发火，看来该检讨的是我自己
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发表于 2009-10-12 12:36 | 显示全部楼层
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又进来学习了。想做花卷，咋做的？给说说啊~
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发表于 2009-10-12 13:01 | 显示全部楼层
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真好，宝宝能吃大虾，我家的因为湿疹，虾阿鸡蛋阿到现在都不能吃~
: c6 T1 ]% f5 Q. v) R那个牛肉小丸子，学习了！
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发表于 2009-10-12 13:04 | 显示全部楼层
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唉，我家妞子每天奶都不肯喝，什么时候能有亮亮这样的大胃口啊
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发表于 2009-10-13 08:11 | 显示全部楼层
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这位妈妈太厉害了，实在得好好跟着学习学习
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