就一个无敌好喝的罗宋汤，天气冷的时候喝暖洋洋~上罗宋汤和牛肉方子了~

深白

最爱的罗宋汤，俄罗斯冰天雪地最好的暖身汤，冬天配面包一碗热气蒸腾的牛肉浓汤，驱逐严寒和寂寞的那碗汤。
一般我都做一大锅，牛肉要带点肥肉，可以够2-3天喝，和咖喱一样，越久越香~强烈推荐~

方子：

原白菜半个，胡萝卜2个，土豆2个，西红柿3个，洋葱2个，炖好的牛肉一大碗，香肠一个（随便）

做法：
1.炒洋葱，然后下土豆胡萝卜块，放到一边
2.炒西红柿，炒出香味，然后倒到1的锅里。
3.倒水淹没材料，放炖好的牛肉，香肠，煮开后小炖10分钟，根据口味倒番茄酱，多一点，再倒50g奶油，多放点胡椒粉，味精，盐，鸡精，葱蒜姜，切好的袁白菜，盖盖子，炖个半小时。

commandoem的秘方哈，我试了果然更好吃了Z~：
”罗宋汤有个很重要的步骤lz没有。就是炒油面。拿色拉油或黄油都可以，低温的时候倒入适量面粉，炒香炒黄。起锅。
然后再炒洋葱什么的。炒西红柿的油一定要高温，刺啦一响，油很快就成红色了，这样汤里的番茄味才会很浓。这些东西炒好后加入油面，加水。汤会更香。还有就是加几瓣蒜“




配面包无敌美味~



炖牛肉方子：

每家都不一样哈，我妈得绝学，不放水，只放啤酒~

牛肉放水里煮，牛肉要点肥肉，炖出来香~7成熟捞出来，放另一个炖锅里，倒一瓶啤酒，啥都行，花椒大料，葱蒜姜多点，桂皮香叶一点没有也行，盐，酱油，味精，鸡精，盖锅炖吧~1个小时差不多，高压锅就快多了~反正肉烂了就行，收汁，少留点汤，罗宋汤里连汤带肉加进去更棒~反正肉炖好了冻上面能吃一周，一劳永逸，以后吃牛肉盖浇饭，吃罗宋汤，吃土豆焖牛肉，吃什么都取炖好的牛肉，每顿饭20分钟就做好了，方便就一个字~

SilviaShe

我也喜欢罗宋汤~~~不过。。最近有点热

kittycat

冬天吃真的很暖和

深白

我也喜欢罗宋汤~~~不过。。最近有点热
SilviaShe 发表于 2009-8-27 23:04

前两天下雨我已经吃了一顿了，太馋~

深白

炖牛肉方子发上去了~~~~~

me100

谢谢，非常喜欢罗宋汤

webcxc

顿好的牛肉是用速冻还是冷藏

如果是速冻不是很难分开取？冷藏会不会不够保鲜

wutaosep