教大家做肉馅月饼

Miss Right · 发表于 2004-9-6 22:44

Originally posted by 酸红豆 at 2004-9-7 03:00 AM:
我猜，放黄油分层效果一样好~
因为我看过的大多数方子都是用固体油，很少看见就用一般的沙拉油的。应该有一定的原因吧~

而且黄油的含油量不是100%哦~ 可能比等重量的沙拉油热量还少一点

[ Last edited b ...

MM试试看吧~
色拉油，有色拉油的道理，
黄油，有黄油的道理~

nikole · 发表于 2004-9-6 23:15

我做酥皮点心都是用超市卖的现成的酥皮，作蛋挞也是，很省事，还便宜，效果不错

泓夜 · 发表于 2004-9-7 07:23

Originally posted by Miss Right at 2004-9-7 01:57 AM:

是不是那个油皮的油不够？

或者，你放的油酥太多了~

,嗯,今天在试试!!$加油$

yimer · 发表于 2004-9-7 12:10

怎么没人回我的问题的滴？55555555555555难道问题太弱了！

sinymm · 发表于 2004-9-7 12:43

好强啊，我都想试试了，嘿嘿，

毛毛头儿 · 发表于 2004-9-7 12:52

厉害厉害，很喜欢你做的红豆沙，因为我是北方人所以还吃不惯肉陷的。但是想问一下，那个红豆沙在哪里能买到呀？

daixi · 发表于 2004-9-7 23:29

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

daixi · 发表于 2004-9-7 23:30

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

yoyo_xy · 发表于 2004-9-8 00:26

好棒，明天就去买东西试试

budaoweng · 发表于 2004-9-8 00:36

学习学习。。。

yimer · 发表于 2004-9-8 09:14

今天就试着做！作为中秋节前的训练！~~~~~~~~~~~~~

basti_lin · 发表于 2004-9-8 10:15

超强超强！！！
虽然不爱吃月饼，还是收藏了。感谢楼主！！！

Miss Right · 发表于 2004-9-8 10:45

Originally posted by yimer at 2004-9-7 06:10 PM:
怎么没人回我的问题的滴？55555555555555难道问题太弱了！

:o:o虾米问题？没看见呢~~~~

Miss Right · 发表于 2004-9-8 10:47

Originally posted by yimer at 2004-9-6 11:29 PM:

好贴，一定要试着做，以前还以为做酥皮很麻烦呢？
但想问问：一共烤35分钟还是20分钟就行了？$选哪个$

找到了，找到了，200度，先烤20分钟，然后再自己观察，
因为每个人做的厚度不一样，是吧~
找一个样子难看的，呵呵，弄开看看里面的面粉熟了没有，熟了就好了~不熟继续烤~

漠燃 · 发表于 2004-9-8 11:57

我家不能烤，　小烤箱烤什么糊什么．．．

泓夜 · 发表于 2004-9-8 13:51

昨天终于试验成功了!!味道很好啊!!!

小猪宝宝 · 发表于 2004-9-8 14:48

好贴好贴
楼主真强

leiessen · 发表于 2004-9-8 17:16

做的真好,大家多学习学习..这下卖月饼的可没市场了...........$辛苦$$学习了$

毛毛头儿 · 发表于 2004-9-8 17:23

我今天学着做了，但是烤了不到5分钟就糊了，弄的屋子里全是烟。老公也在旁边，丢死人了。MM是不是我哪个环节错了。但是我看了，全是按你的指示做的呀。我用的是微波炉烤箱两用的，用的是中火。

毛毛头儿 · 发表于 2004-9-8 17:29

结果我和的油面就叫我烙饼了，挺酥的。但是BF不爱吃。因为没味道，只有自己在一旁吃自己的·成果·

Miss Right · 发表于 2004-9-8 17:57

Originally posted by 毛毛头儿 at 2004-9-8 11:23 PM:
我今天学着做了，但是烤了不到5分钟就糊了，弄的屋子里全是烟。老公也在旁边，丢死人了。MM是不是我哪个环节错了。但是我看了，全是按你的指示做的呀。我用的是微波炉烤箱两用的，用的是中火。

:o:o:o怎么还会糊？
放个锡纸会不会好呢？

Miss Right · 发表于 2004-9-8 17:59

Originally posted by 毛毛头儿 at 2004-9-8 11:29 PM:
结果我和的油面就叫我烙饼了，挺酥的。但是BF不爱吃。因为没味道，只有自己在一旁吃自己的·成果·

其实觉得没有味道，在开始和面的时候，可以放一些糖的~看自己口味呀~

lucychen · 发表于 2004-9-8 19:15

我加精了...大家努力做啊.做了都发上来!!! 我们来个评选谁做的月饼最好看!!~~~~

lucychen · 发表于 2004-9-8 20:56

顶一下

泓夜 · 发表于 2004-9-8 21:14

今天用黄油做的皮,分层分的不错,而且很香也,感觉很像牛角面包也!!!

Elinor · 发表于 2004-9-8 21:16

厉害厉害, 我明天也试试~~

毛毛头儿 · 发表于 2004-9-8 21:27

会不会是因为我把面弄的太干了呢？

yimer · 发表于 2004-9-8 22:00

今天的中秋节前训练成功！
我用的是黄油，揉面的时候加了点盐，肉馅做的是像叉烧味的那种，因为广东有一种点心叫叉烧酥！
虽然口感不太一样，但味道倒是挺像的！好吃！
中秋节时一定做得再好些！$加油$
马马虎虎照了张相，发上来感谢感谢 Miss Right！谢谢你的方子！

Miss Right · 发表于 2004-9-9 15:35

Originally posted by yimer at 2004-9-9 04:00 AM:
今天的中秋节前训练成功！
我用的是黄油，揉面的时候加了点盐，肉馅做的是像叉烧味的那种，因为广东有一种点心叫叉烧酥！
虽然口感不太一样，但味道倒是挺像的！好吃！
中秋节时一定做得再好些！$加油$
马马 ...

啊啊啊啊啊啊啊啊，比我做得好看多了~~~~口水中..............

yimer · 发表于 2004-9-9 16:04

我怎么觉得就是没你做得好！
每次看到你的头像------〉华美子！我就忍不住笑！还有你的挚爱------〉小叮当！晕~~~！

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