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楼主: YaY

[咨询请教] 求助，蒸的馒头Hefe味太大，不能吃怎么办？

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andongni
发表于 2009-12-19 00:23 | 显示全部楼层
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本帖最后由 andongni 于 2009-12-18 23:24 编辑
2 G- b& P9 G( [7 {! B" V: l0 {2 m$ `- q. e9 \' D$ ^
借人气问下，怎么和面？就用手能和均匀吗？
: B! n; I/ z" |$ Q3 ~和完了等多久才能用？ 谢谢回复。
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itsblack
发表于 2009-12-19 12:24 | 显示全部楼层
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为什么不用干的Hefe呢，我觉得每次发的很成功，而且也没有味道。+ F2 w$ S& c& F  y1 O
最开始也是用新鲜Hefe，虽然发面成功了，但是的确有股味道。后来就一直用干的Hefe了，而且可以屯很多，新鲜的每次想吃包子还要去超市买，麻烦。
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wang333
发表于 2009-12-19 16:00 | 显示全部楼层
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6# YaY $ I  o! w$ @9 T- e
不用涂在每个满头上。就是在醒好面之后，涂在面团表面一层就行乐
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ctg
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TA的专栏
发表于 2009-12-19 16:08 | 显示全部楼层
全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。
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YaY
 楼主| 发表于 2009-12-20 22:09 | 显示全部楼层
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12# itsblack
7 y' ]' k( B( |; V, e, R$ |3 V# ~6 v  @  n7 H' |/ q# Y4 e
* L. A( v2 i: v7 H4 \8 E
干的叫啥？哪里能买？
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andongni
发表于 2009-12-26 02:12 | 显示全部楼层
全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。
15# YaY
& r+ p! ?* V1 E) }9 m# x8 }# x3 A0 H2 h+ J1 ^1 ]
hefe 不就是一小块长方形的吗？摆在冷藏柜的。8 ]* y2 m4 c/ `# H6 `; X& k( d

  z. w, K1 i" P) R但这么一块怎么跟面粉拌均匀呢？
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itsblack
发表于 2009-12-27 00:54 | 显示全部楼层
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12# itsblack # V. ?$ R4 H5 S- A0 n
: U! {* O- B/ i2 a9 L

! ]6 g4 o& S0 b- o3 A干的叫啥？哪里能买？( H4 O& a% ?7 y1 O5 L5 D
YaY 发表于 2009-12-20 21:09 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
8 P0 I" J3 n0 ~
就叫Hefe，一般在蛋糕原料那排架上可以找到。
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发表于 2010-2-10 18:46 | 显示全部楼层
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回复 17# itsblack
7 f" S9 L0 C1 S' u- k  Q6 X( s0 a0 g1 @8 H: r
' I6 X6 P9 k. V1 V+ D3 |6 Q* \
  Hefe  在亚超还是TOOM买呢
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