求助！！在线等

葡萄茶 · 发表于 2004-10-2 18:33

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今天买了一块鲜的HEFE想包包子，但是不知道1000克的面放多少HEFE合适，GGJJMM们谁有经验，麻烦教一教！！谢谢，在线等！！急急急急！慢了就饿死了：）

乖猴子 · 发表于 2004-10-2 18:41

放2快HEFE.要新鲜的
如果是袋装,就1-2袋吧.袋子上面都有写数量的

heitaolaok · 发表于 2004-10-2 18:41

2 stücke und ein bisschen wamrer Milch.
Ich bin gege.

苍兰 · 发表于 2004-10-2 18:44

2块是不是多了点？1块到1块半应该就可以了吧，放多了面会酸的。

leodage · 发表于 2004-10-2 18:49

用了一公斤面.....

heitaolaok · 发表于 2004-10-2 18:51

mit ein bisschen Milch

whz_hrb · 发表于 2004-10-2 20:03

Plus卖的那种小块的，是500克到一公斤面粉放一块

fyyh · 发表于 2004-10-2 20:07

我每次都是1袋面粉和1块起子
每次都发的特别好
不酸也不黄

aotubmw · 发表于 2004-10-2 21:12

1块1公斤;);)

webleon · 发表于 2004-10-2 21:29

1块半最多，不能再多了，会酸。

冷冰冰 · 发表于 2004-10-2 21:40

完全不用那么多，姐妹们，完全不用那么多。

500g面粉用三分之一新鲜hefe就足足够了，放在温暖的地方1小时。1kg面粉的话，也就半块左右，就可以了。

我吃面食很多的，经常包包子蒸花卷，一直这样做，从来没有出过问题。包子花卷馒头做好之后，第二次发酵20分钟到40分钟，热水上笼屉，绝对没问题。

yimer · 发表于 2004-10-2 21:51

学到了，学到了！

冷冰冰 · 发表于 2004-10-2 22:05

大家看，这是我用过两次（每次都是多半袋面）之后的新鲜hefe，还剩这么大一块呢。昨天就吃了包子花卷，嘻嘻。

葡萄茶 · 发表于 2004-10-2 22:53

多谢各位了，今天吃的很舒服！实践证明1块到一块半！

yitu · 发表于 2004-10-3 02:10

量的大小不是关键，从半块儿到两块儿都无可厚非。要等待时间短就多下HEFE，有充足时间不着急的话，就少放HEFE，让它慢慢发。

catcindy · 发表于 2004-10-3 11:48

Originally posted by 冷冰冰 at 2004-10-2 21:05:
大家看，这是我用过两次（每次都是多半袋面）之后的新鲜hefe，还剩这么大一块呢。昨天就吃了包子花卷，嘻嘻。

MM的HEFE好大块头啊,为什么我买的一块都比你的半块小呢,难怪放的多了.

yan · 发表于 2004-10-3 12:38

会发酸还有一个原因就是发过了。一般一块一公斤面粉吧。

新锦江2 · 发表于 2004-10-3 15:57

包装上面写着的,要比他说的多放一点,
还有,记得用温水和面,然后加盖,在暖气上发面最好,

[ Last edited by 新锦江2 on 2004-10-3 at 15:05 ]

葡萄仔 · 发表于 2004-10-3 16:24

Originally posted by 葡萄茶 at 2004/08/26 05:33 PM:
今天买了一块鲜的HEFE想包包子，但是不知道1000克的面放多少HEFE合适，GGJJMM们谁有经验，麻烦教一教！！谢谢，在线等！！急急急急！慢了就饿死了：）

我们是一家人吗？都有葡萄？？？

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我的那快HEFE是42克