生肖虎的蛋糕裱花制作

lark

太酷了
' v! s4 k% s0 a/ h" T) lhttp://www.cakeok.cn/2010/0203/27131.html
8 j3 i/ g5 ?7 a) w1 F8 ], K" c; G
顺便问下大家，如何把奶油涂均匀？有没有什么特殊工具？

月牙丨突

* z* O& y' O3 V, ~. v6 [
这个蛋糕底座应该用的是翻糖，人家是专业的，不厉害也就不是专业
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& s+ ?3 j. M8 I$ h2 M0 P2 a5 h+ x( }7 Z远方的雪花做翻糖很厉害，她完全业余爱好，但是那个蛋糕绝对不亚于专业糕点师做的
/ _+ V4 t. |. t; E; I" R+ y( ?; }( [http://northensnow.blog.sohu.com/

modula

用转盘比较容易抹光滑，一边用抹刀贴着蛋糕侧面一边转动蛋糕
关于翻糖，你可以看文学城上的爱厨的网站http://www.euphocafe.com，她更厉害
或者你去flickr上搜索，会有非常多非常美的作品

Tux_Jolly

太酷了
http://www.cakeok.cn/2010/0203/27131.html

顺便问下大家，如何把奶油涂均匀？有没有什么特殊工具？
( Z/ V: L) `# \4 Y& b; glark 发表于 2010-2-7 10:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

' {- F( E0 i2 X4 C4 I有的，就是一个金属的扁平的长方形的东东，像切法棍的那种长的刀，不过没有齿。我买了一个，觉得挺好用的。

modula

这个蛋糕底座应该用的是翻糖，人家是专业的，不厉害也就不是专业
9 o# p5 J2 }. _( B* x7 `
& u- y+ m: h  [3 m远方的雪花做翻糖很厉害，她完全业余爱好，但是那个蛋糕绝对不亚于专业糕点师做的
' \. h# M0 m! M. ]: Ohttp://northensnow.blog.sohu.com/
! v: ~5 y+ _. f  E9 p; F( N' C月牙丨突 发表于 2010-2-7 11:37 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

看了视频，底座应该不是翻糖的，我觉得可能是白油打的糖霜，用来裱的也是白油糖霜或是蛋白糖霜

月牙丨突

用转盘比较容易抹光滑，一边用抹刀贴着蛋糕侧面一边转动蛋糕
7 k; f7 `; L6 b7 D关于翻糖，你可以看文学城上的爱厨的网站http://www.euphocafe.com，她更厉害
5 c% z/ Z6 k, C% K或者你去flickr上搜索，会有非常多非常美的作品
modula 发表于 2010-2-7 12:48 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

, B5 \& G  U# _$ ^& k 这是个论坛啊，而且版面好混乱，可以给一两个作品看看吗？

月牙丨突

如果自己有转盘，不必买特殊的工具，用个硬塑料片就行了，边缘光滑就很平，边缘波浪齿，出来的表面就是波浪纹，超美的。

modula

这是个论坛啊，而且版面好混乱，可以给一两个作品看看吗？
月牙丨突 发表于 2010-2-7 13:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

' O: g5 x! L' H1 _9 f我给的链接是她的个人网站啊
而且flickr上面好的东西太多了，我都看不过来
: O- h$ O9 c. ^" e% c: G$ n" g比如http://www.flickr.com/photos/sweetsbyzoe/sets/72157603678803371/
, @/ s* }) }, t) P2 mhttp://www.flickr.com/photos/abbietabbie/
http://www.flickr.com/photos/cakegarden/

modula

还有http://www.wilton.com/

lark

如果自己有转盘，不必买特殊的工具，用个硬塑料片就行了，边缘光滑就很平，边缘波浪齿，出来的表面就是波浪纹，超美的。
月牙丨突 发表于 2010-2-7 13:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

( `8 G1 L- a# D, ^- G0 a转盘只对侧面有用吧？蛋糕上面的呢？