关于鸡汤........

丢手绢 · 发表于 2004-10-11 13:21

Originally posted by 深蓝 at 2004-10-11 07:14 AM:

手绢，我们真是同道中人啊，下次去柏林一定找你

我在写一个简单得方法，就是把鸡只加一点姜片先煮，等快好得时候，汤还开着得时候，加入温牛奶，等汤重新开了，马上关火，加盐调味，这个汤味道狠浓郁， ...

深蓝乖！爱死你了！亲一下先！
其实你试试加勺花生酱，道理差不多
似乎更浓郁点，味道可能有不同哦！;)

swing · 发表于 2004-10-11 22:07

超市里面有买已经加工好了的鸡胸之类的
是盒装的
不知道用这种鸡来炖行不行

Joanna · 发表于 2004-10-12 12:30

Originally posted by swing at 2004-10-11 21:07:
超市里面有买已经加工好了的鸡胸之类的
是盒装的
不知道用这种鸡来炖行不行

估计炖汤的话不是很鲜吧，其实偶也不知道拉。$失败$

swing · 发表于 2004-10-12 16:33

不会呀也很嫩的
德国的鸡都是冰冻的
我想因该差不多吧

budaoweng · 发表于 2004-10-14 04:03

Originally posted by Sky@Miss at 2004-10-9 04:47 AM:
偶今天才有炖的说
最好是先把鸡解成几大块，不然的要好大个锅，然后冷水烧开，不停的把血沫打掉（要快，在出油之前）
然后拍一些姜下去，如果是香菇就泡好，这个时候放下去，盖盖子改小火~~~两小时之后加盐就可 ...

正在按你的方子炖鸡汤，准备明天作火锅底。。。:lol:

Sky@Miss · 发表于 2004-10-14 11:37

Originally posted by budaoweng at 2004-10-14 03:03:
正在按你的方子炖鸡汤，准备明天作火锅底。。。:lol:

:mad::mad::mad::mad:为什么要告诉我？！！
那我今天去买羊肉！！！！！！！！

深蓝 · 发表于 2004-10-14 12:22

那我明天去你家，^_^

Sky@Miss · 发表于 2004-10-14 12:43

Originally posted by 深蓝 at 2004-10-14 11:22:
那我明天去你家，^_^

明天就迟了:lol:

深蓝 · 发表于 2004-10-14 12:45

啊，不会的巴，那我今晚下班后去，^_^

Sky@Miss · 发表于 2004-10-14 12:52

:lol:晚饭时间过了！:lol:

深蓝 · 发表于 2004-10-14 12:55

你的意思是，我只能去洗碗了是吗，55555555

这周你想去kfc吗

Sky@Miss · 发表于 2004-10-14 13:16

Originally posted by 深蓝 at 2004-10-14 11:55:
你的意思是，我只能去洗碗了是吗，55555555

这周你想去kfc吗

星期六来我们家吃饭！！
女巫和yuna都来

女巫走走停停 · 发表于 2004-10-14 21:19

嗯，想认识摸摸呢

深蓝 · 发表于 2004-10-15 00:39

上msn再说小天，开，msn

Joanna · 发表于 2004-10-18 19:21

今天学着做了牛奶鲜蘑鸡汤，好喝啊！

就是不知道牛奶是不是加的太多了，汤全是白色的．但还是很鲜的说！嗬嗬！

fiber · 发表于 2004-10-18 20:02

牛奶鸡汤?哈哈...我也要试试

berlinsky · 发表于 2004-10-18 20:18

牛奶鸡汤、花生酱鸡汤……狂感兴趣请问加多少比较合适？

我觉得炖汤最好的鸡是Reiche卖的Maesonhaehnchen的（不知道拼得对不对）这是我和LG比较后得出的结论其他的都会有腥味而且肉也不好吃这种鸡稍微贵一点一只大概6-8块但味道真的非常好鸡本身比较肥可以把皮和油剃下来制成鸡油吃面条时放一些很鲜美

Joanna · 发表于 2004-10-19 11:00

我觉得我每次用Suppenhuhn做鸡汤都不腥阿，先大火烧开拔把水倒掉，再洗一遍，第二次烧的时候还要放生姜，我觉得鸡肉也很嫩的，和国内的鸡汤吃起来差别不大。

至于牛奶蘑菇就是最后放，营养很好的说哦~

深蓝 · 发表于 2004-10-19 11:36

哦，没想到这么多人对牛奶鸡汤感兴趣哦，我还以为我自己口味特别，别人不喜欢呢，高兴，^_^

其实我每次都是买那种肉鸡，小得，然后因为鸡胸那个部分切不开，就整块丢进去炖汤了，加点姜香一些，放牛奶要在鸡汤好了以后，因为牛奶一煮沸腾就会溢，要马上关火得，这个汤嘛，味道比较浓郁得说，适合冬天喝。

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