卡仕达面包

我是谁

杯具啊，刚刚码字那么多，结果一不小心按错了，都没了~~~~~~
现在懒的码字了，直接复制。
方子是：
引用 爱和自由  博客爱和自由 方子
面团原料：高粉200克、低粉50克、细砂糖40克、盐2.5克、干酵母4克、全蛋25克、牛奶125克、黄油25克。
卡士达酱原料：全蛋50克、细砂糖 50克、低粉 30克、牛奶 250克、黄油10克。

做法：
⒈制作卡士达酱：
⑴将蛋和细砂糖放在一起搅匀。
⑵牛奶加热至微沸。
⑶将牛奶分次加入蛋液中搅匀。（不要一次性加入，免得将蛋烫熟。）
⑷加入过筛的低粉搅匀。
⑸用小火加热，边加热边不停搅动，以免糊底。开始会比较稀，搅至浓稠、光滑时离火。
⑹趁热加入黄油搅匀。
⑺放凉备用，盖保鲜膜以防表面结皮。

⒉将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。 （俺用面包机揉面的，等快揉好的时候，再把黄油扔进去）
⒊加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
⒋盆底抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
⒌基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。
⒍松弛后的面团压扁，翻面后包入卡士达酱。
⒎排入烤盘，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。
⒏最后发酵结束后，表面刷蛋液，转圈挤上剩余的卡士达酱装饰。
⒐入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。

thesummeronelsm

沙发，这大晚上的，太馋人了！

kiro

19°

饿了。。

brittany-l

yanzibaoxi

回复 1# 我是谁

ding

lilyshi

leopold

随心所遇

看得口水嗒嗒滴

nici37

看着就好美味哦！