夏夜，销魂的川味凉面～新加红烧牛肉面，鲮鱼生菜，鲜肉生煎、梅菜烧肉饭

waieirta · 发表于 2010-7-1 21:31

本帖最后由 waieirta 于 2010-7-6 15:34 编辑

面食经典——红烧牛肉面，肥瘦相间的牛肉小火慢炖，酥嫩入味，
配上牛肉宽汤，银丝细面，清爽黄瓜，香脆油辣椒，肉味漫溢。

鲮鱼生菜——豆豉鲮鱼炒生菜，简单鲜香

本来是因为要做生煎包而出门去超市，
结果就和GF逛了一下午的街，店里折扣都还不错，小有收获，
回家做不动生煎了，就简单做了个川味凉面，
GF直夸味道好，香辣过瘾，遂赐名：销魂凉面。
其实此面操作极其方便，几分钟就好了，大家可以试着做做，是适合夏天的简单食物。

方子（两人份）
1.煮面，我用的是鸡蛋意面（200g），煮软过凉开水待用。
2.煮面的时候准备酱料，底料是周君记的红油凉面酱料包两小包（可以用豆瓣酱＋豆豉＋辣油代替，口味会更好）＋含花生颗粒的花生酱两大勺＋香醋（不喜欢的可以不加）＋麻油，
另起油锅，炒香杏仁碎＋芝麻＋油辣椒＋十三香＋蒜蓉＋干辣椒＋香葱。
3.意面盛盘，先后放上底料，然后是炒香的料，最后放一些碎香菜。
4.拌匀，enjoy！

昨天偷懒做了凉面，今天补上鲜肉生煎！GF已经吃饱喝足躺着了，巴西输得难看，但是不影响吃饭的心情，hoho。

周日，梅菜烧肉饭，还是贯彻夏天做饭简单省力的原则。

lotto · 发表于 2010-7-1 21:52

馋了，要看图！

waieirta · 发表于 2010-7-1 21:55

本帖最后由 waieirta 于 2010-7-1 21:58 编辑

好像图片打开有些慢

一点点 · 发表于 2010-7-1 22:00

真的超级销魂的

samoyed · 发表于 2010-7-1 22:09

bossmiumiu · 发表于 2010-7-1 22:45

调味料够全。。。。

nicolyoyo · 发表于 2010-7-1 22:50

又饿了！！这大热天的一碗凉面后啃西瓜最销魂了

Reisender · 发表于 2010-7-2 13:06

天一热就想吃凉面了

融化的冰淇淋 · 发表于 2010-7-2 13:54

照片看上去好销魂阿。。。。

waage_mm · 发表于 2010-7-2 15:18

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