来个蛋包饭！

yimer · 发表于 2004-11-18 21:34

:P:P:P

做法：

1.先把饭炒好。我是把香肠切成丁，Zuchini切成丝，一点洋葱切成小丁，用油炒一下，放盐！然后跟米饭混起来再一起炒，快好的时候加点盐和老抽（上色用的），好了乘出来放在一边待用。（其实就是炒饭）

2.在锅里倒点油，（我抄完饭没洗，因为很干净的说，嘎嘎！）等油烧得5-6成温的时候，把9成的（加了点盐的）蛋液倒进锅里，我用了3只蛋！

3.等蛋的下面熟了，上面还没熟的时候，把锅拿开，这时候不要再加热了，在把饭慢慢用勺子一点点放到没熟的蛋液上，尽量放在一个半圆上（另一半留着）！边边也要留点空，要么饭就包不住了！

4.放好后，差不多就行，把锅放回炉子上继续加热，这时候就把另一半蛋翻过来，包住有饭的那边。

5.把这个包了饭的蛋角圆弧那边推过去紧靠着锅边，把圆弧蛋边用铲子轻轻翘起来，把剩下的蛋液沿着锅边倒进去，把蛋角边放下，压住刚倒进去的蛋液，赶紧把新蛋液往里折起，封口！

搞定！起锅！全过程用中温！

不知道大家看不看得明白，我是写得糊里糊涂的了！$我晕$$汗水$

[ Last edited by yimer on 2004-11-19 at 15:19 ]

yimer · 发表于 2004-11-18 21:36

切开香喷喷！:lol::lol::lol:

鲜橙多 · 发表于 2004-11-18 22:00

好看好看，怎么做的阿

twosteps · 发表于 2004-11-18 22:04

啊, 是你做的,真棒!
要方子, 要方子~~~~~

乐乐2008 · 发表于 2004-11-18 22:17

好PL啊~~~~~~~~颜色太美了!!!

Elinor · 发表于 2004-11-18 22:21

漂亮漂亮~~~~~

美猫鱼三叶草 · 发表于 2004-11-18 22:26

$支持$$加油$$鼓励$$欢迎$

漠燃 · 发表于 2004-11-18 22:29

真好看~~ 还是第一次见到这样的东西!:D $漂亮$$漂亮$

listopad · 发表于 2004-11-18 22:41

做得真好看！

swing · 发表于 2004-11-18 23:11

那个红红的是什么呀
番茄酱吗

maoniniu · 发表于 2004-11-18 23:11

真诱人，怎么做的啊？？？

可可猪 · 发表于 2004-11-18 23:14

也想知道怎么做的，真漂亮啊！！！

zero · 发表于 2004-11-18 23:43

:lol:
要方字

jakobi · 发表于 2004-11-18 23:57

这个需要技巧的，手拙的估计很难。。。

LCM · 发表于 2004-11-19 01:31

我看看就好了,要我做,,,,,,呵呵,,,,,,,,,,免了
我还是情愿饿着

titata · 发表于 2004-11-19 01:46

好看的~~~~~~
以前在国内吃的绝对没有楼主做的漂亮！

bonielau · 发表于 2004-11-19 02:10

000000000000000000000000000
厉害.

yimer · 发表于 2004-11-19 08:39

Originally posted by swing at 2004-11-19 05:11:
那个红红的是什么呀
番茄酱吗

嘻嘻。。。不就是番茄酱啰！:P

yimer · 发表于 2004-11-19 08:47

谢谢你们！$赚到了$
其实自己是瞎做的，也不知道蛋包饭是不是这样的！
前段时间论坛上说什么看过《战神》里面有个蛋包饭，但我没看过，就想可能就是煎蛋包住炒饭吧，所以乱来的，想不到还包得不错，所以发上来给MM们闻闻啦！哈哈。。。

其实就是煎蛋和炒饭！我就把做法写在第一楼吧！:D

[ Last edited by yimer on 2004-11-19 at 15:21 ]

cyanchen · 发表于 2004-11-19 13:00

真的好 PP呕。。。。

紫薇 · 发表于 2004-11-19 13:40

$漂亮$$漂亮$$漂亮$

wish101 · 发表于 2004-11-19 14:57

西西，里面的饭应该是鸡肉炒饭，外面不要有葱，蛋包饭做好后是长椭圆形的（应该很难弄的吧），上面的汁是从中间的位置浇下去的，显得更漂亮，汁一般用番茄汁，或者是牛肉汁。
是在一个日剧里面看到的，估计战神就是在学日剧啊。

fanqin · 发表于 2004-11-19 15:26

非常好吃，所以来顶！

就是手拙，封不了口，哈哈~~~~~~~~

地主 · 发表于 2004-11-19 16:01

上大学的时候在学校西餐厅吃过，远远没有这个漂亮
MM可以加点蘑菇进去就更好了

[ Last edited by 地主 on 2004-11-19 at 15:03 ]

lugang_1974 · 发表于 2004-11-19 17:37

今年曾看过一日剧，关于餐厅的，里面的主打菜就是蛋包饭，很是眼馋，但他用的牛肉酱的卤汁

女巫走走停停 · 发表于 2004-11-19 18:54

做得还真好！比战神里那个做的还漂亮呢！

maoniniu · 发表于 2004-11-19 19:52

mm,最后一步我咋没看明白呢？好像还很关键的说！

声波wV+ · 发表于 2004-11-19 23:13

顺便请楼主说一下这菜（饭）的味道特点。

草草妖精 · 发表于 2004-11-19 23:28

呵呵，在学校mensa吃过这个，不过包的是spinat，外浇sahne的soße。看就知道，肯定楼主的这个更好吃！！符合我们中国人的口味，改天我来试试看。。

[ Last edited by 草草妖精 on 2004-11-19 at 22:29 ]

亦弓 · 发表于 2004-11-19 23:52

一直想找蛋包饭的做法，太好了！！

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