好人生的支点：成就一生的99个好习惯 ZT

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第41节：要养成吃鱼的习惯


　　38 要养成吃鱼的习惯

　　吃鱼多的人通常比不吃鱼的人生理上和精神上都要健康。

　　--莱斯

　　古人云："鱼，我所欲也。"中国人如此，外国人亦然，西方人尽管习惯与我们不一样，但鱼同样是西餐的一道主菜。

　　西方菜也有多种菜系，而以法国、俄国菜最有名，其他如意大利、英国、德国都各有特色，但也大同小异。

　　西方人吃饭的习惯（指正餐），一般先吃冷盘，是为开胃菜。这点与我们相似。我们则称之为"酒菜"，主要为了下酒，西方人则用来刺激食欲。鱼在冷盘中常是生拌、烟薰或事先用番茄烩好晾凉的鱼块等等。鱼子酱（大马哈子）常是上品。吃过凉盘，就要喝汤了。西餐汤的种类很多，大体上有奶油汤、蔬菜汤和清汤几种，当然因用料不同，味道也多种多样。蔬菜汤常以西红柿为原料，故多为红色。以鱼为原料做汤的样式很多，如以鲈鱼或鳜鱼净肉为原料，加以各种蔬菜及番茄酱的红鱼汤；以鱼肉及各种蔬菜为原料，加以黄油、胡椒粉等制作的蔬菜鱼汤等。按照西方习惯，吃饭先喝汤既能开胃，又有利于消化。

　　喝汤之后，就是热菜。常是一道鱼虾菜，一道肉菜，然后是点心、咖啡、水果等。

　　西方人吃鱼，一般是海鱼，个头较大，又是分餐，因而一般不像中国人那样将整条鱼上桌。而是将鱼切开，去掉主骨，切成数块再行加工。但遇有吃较小的鱼类，一条不过250克的，也整条加工后食用。

　　海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸。而且鱼油中的"ＤＨＡ"与"ＥＰＡ"只存在于海产的鱼类和贝类之中，在陆地上的动物界迄今尚未找到它俩的芳踪。淡水鱼类体内所含多是1618个碳的不饱和脂肪酸，两者相比，后者自然不免就相形见绌了。在海洋鱼类中，沙丁鱼、鲭鱼、鲐鱼、秋刀鱼等的鱼油中均是ＤＨＡ与ＥＰＡ的丰富来源，也就是说能常食这些鱼对身体更为有益。另外是南极磷虾，其体内所含的ＥＰＡ更是首屈一指的。

　　经研究证实，ＤＨＡ是人的大脑脂肪中的主要成分，是大脑营养所不可缺少的高度不饱和脂肪酸，它对于脑细胞，特别是脑的神经传导和突触的生长发育有重大作用。当缺乏ＤＨＡ时，脑细胞膜的形成会出现故障，并可能引起脑细胞的死亡。脑细胞突触的延伸和新突触的长出，也可能因ＤＨＡ缺乏而受阻，脑细胞的网状组织会被破坏，信息不能顺利传递，对人的智力、记忆、思维能力等一系列活动也难以正常进行。

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第42节：蔬菜水果天天吃


　　而且，ＤＨＡ在药用方面也有很大的价值。含ＤＨＡ和ＥＰＡ的鱼油制剂，可用于治疗哮喘，减轻关节压痛，辅助治疗偏头痛等疾病。

　　所以，多吃点海鱼是大有好处的。

　　每周吃两次鱼，可使心脏病人死亡率减少一半（主要指海鱼），因鱼类脂肪可降低胆固醇、甘油三脂、血压，防止血栓形成。如果你希望心脏健康，就把每周至少吃两次鱼当成你的生活习惯吧。

　　39 蔬菜水果天天吃

　　所谓的"一天五份"计划，是指人们每天应吃至少5份以上不同种类的蔬菜、水果。"一天五份"计划与世界卫生大会通过的全球饮食、体育锻炼与健康战略的精神是一致的。

　　--图库汤加

　　每年夏天，都是女孩子们保护皮肤的重要季节。有人问，除了那些遮阳伞、墨镜和防晒霜，是否有可以滋养肌肤，防止晒伤的东西呢？有，就是人们最熟悉的某些蔬果，它们会神奇地转换成防晒物质，而且比防晒霜更耐用，因为它们不会被水洗掉。

　　例如西红柿，就是最好的防晒食物。西红柿富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降到40%。西红柿熟吃比生吃效果更好。同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效，其中的β胡萝卜素能有效阻挡UV。

　　西瓜含水量在水果中首屈一指，所以特别适宜夏季补充人体水分的损失。西瓜汁中含有多种重要的有益健康和美容的化学成分，如多种具有皮肤生理活性的氨基酸。这些成分易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白等具有良好的功效。

　　柠檬含有丰富的维生素C，能够促进新陈代谢。能延缓衰老、美白祛斑、收细毛孔、软化角质层及令肌肤有光泽。据研究，柠檬能降低皮肤癌发病率，每周只要一勺左右的柠檬汁即可将皮肤癌的发病率下降30%。与柠檬有相似作用的还有橙子、猕猴桃、甜椒和草莓。

　　坚果中含有的不饱和脂肪对皮肤很有好处，能够从内到外地软化皮肤，防止皱纹，同时保湿，让肌肤看上去更年轻。

　　尼古拉斯博士是英国著名的抗衰老专家，曾撰写了深受英国女性喜欢的《洁面秘笈》一书。他认为，美丽发自体内，即我们每天摄入的食物是使得我们看上去更美丽的关键因素。"皮肤老化是吃糖和淀粉食物过多，生活方式不健康的结果。我最喜欢的美容食物是绿色沙拉、橄榄油、柠檬果汁。"尼古拉斯博士说。另外，他建议饭后喝一杯绿茶，而不是咖啡，因为绿茶里含有健康的酸物质和蛋白质。

　　著名的英国营养专家伊莱恩认为，脂肪酸可以使我们的皮肤具有弹性和光泽，建议多吃富含这种脂肪酸的金枪鱼、芝麻、瓜子等。"维生素C、E是促进皮肤细胞再生的重要元素。柑橘类水果、草莓等含有很多维生素C，深色多叶蔬菜、鳄梨含有很多的维生素E，哈密瓜、南瓜等含有帮助阻挡紫外线的物质。

　　《吃出美丽》一书的作者丹尼尔里解释说："其实很多人误认为美容食物一定需要很贵的才有用，事实上这种观点是错误的。新鲜的苹果就是一种物美价廉的美容食物，因为苹果里面含有大量的水分、纤维等保持皮肤年轻的物质。另外，含有低能量、多纤维和胡萝卜素的胡萝卜也是不错的皮肤美容食物，胡萝卜还有助于牙齿健康。"

　　果蔬美容是一种很古老的美容术，是一种吸取天然植物之精华的美容术。当你花去大量金钱购买美容用品时，可曾知道你身边的很多新鲜水果就是很好的美容用品？而新鲜水果经适当调配后制成的面膜对你的皮肤更有直接的保护、滋养等作用。

　　水果和蔬菜中含有大量的营养成分、维生素和微量元素，食用和外敷对增加皮肤弹性和滋润光泽都大有好处。特別是利用果蔬原料中的天然汁液进行祛斑美白护理，既安全有效又简便，不失为一种很好的美容方法。

　　新鲜的果蔬汁在制作中，除去了部分较粗的纤维，浓缩了植物的精华，可直接快速被人体吸收，是美颜及食疗的佳品，特别适合胃肠功能较弱的人，具有通便和消除体味的作用。

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第43节：充分利用纤维食品


　　西瓜中含有黃、绿、红三元素，成分相当齐全，是"完整"的营养品。用西瓜汁洗面，会使黝黑的皮肤转白。新鲜的萝卜，也有祛斑增白、补水润肤的功能，可以把萝卜榨成汁，早晚洗脸后，用汁液拍在脸上即可。

　　如果脸部有雀斑，还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦红为止。用果汁洗脸的方法还有很多，但一定要每日坚持，持之以恒，才会收到理想的效果。

　　用果蔬做面膜，在创造中获得乐趣，在快乐中得到收获。最简单的就是把吃剩的西瓜皮切成薄片，贴于面部有斑处，最后再用瓜皮轻轻按摩即可。

　　杏仁，水泡后去皮、弄碎，用蛋清调和成面膜，每晚临睡前做面膜一次，过夜，第二天早晨再以温水洗去。可以祛除面部黑斑，减少皱纹，滋润皮肤。如果没有杏仁，用李子仁也可有同样的效果。

　　新鲜水果制成的面膜大都有使面部皮肤细嫩、清爽、白腻的功效。比如制作方法十分简便的香蕉面膜，只需将一个香蕉去皮捣烂后直接敷于面部。长期使用可使面部皮肤细嫩，清爽，特别适用于干性或敏感性皮肤。再如柠檬汁面膜，将一个鲜柠檬榨汁后加适量的水，再加入适量面粉调成膏状后敷面。更简单直接的方法就是，将一片鲜柠檬贴于面部，十几分钟后取下，同样可以使面部皮肤清爽，润滑，细嫩，长期使用更可延缓衰老。

　　按照我们中国人的习惯，一般一天吃蔬菜水果总量大约500克，就可以满足身体需要了。为你的餐点中多加几道水果蔬菜吧。养成多吃蔬菜水果的习惯将使你变得更靓丽，更健康！40 充分利用纤维食品

　　已经有越来越多的保健工作者了解到高纤维饮食能给人体带来种种益处。

　　--安德鲁·史密斯

　　纤维正在成为西方国家最时髦的话题，被称为现代人的"第六大营养素"。现在越来越多的营养学家大力提倡高纤饮食，以保持健康。

　　膳食纤维是指食物中所含不能被人体消化的多糖类。纤维存在于蔬菜、水果和谷物中，可分为可溶性纤维和不可溶性纤维两大类。

　　粗粮和薯类食物中膳食纤维含量较高，同时，含果胶量比较高的水果可溶性纤维含量也较多。大米基本不含可溶性纤维。豆类中主要是半纤维素，也有些降血脂的作用，但这种作用不肯定。谷类中大麦的可溶性纤维含量很高，美国专家认为，每天摄取20～30克纤维，即可满足人体一天的膳食纤维需求量。而国内众多营养学家普遍认为，每天多吃些杂粮及薯类，就可起到这种作用。

　　多吃纤维食品，你将变成一个快乐的人。英国威尔士大学的研究者们对大量食用纤维食品的人所作的研究发现，这些人普遍不存在记忆力减退的问题，他们总是心情不错，很少感到沮丧郁闷。"多年来，虽然已经有越来越多的保健工作者了解到高纤维饮食能给人体带来种种益处，但发现其对人脑健康也有着巨大的作用还是第一次。"医学博士安德鲁·史密斯如是说。

　　你渴望全天都能保持体力充沛吗？《应用生理学杂志》的最新研究显示，燕麦片可以为人体提供缓慢燃烧至全天的持久体力。"因为燕麦片富含可溶性纤维，所以它提供的能量就释放得比较缓慢。"美国宾夕法尼亚国立大学诺尔生理学研究中心的约翰·科万在他的研究文章中说，"这种逐渐进行的能量释放有助于保持一天活动中的体能储蓄，而不会像含糖类食品，食用时被快速地吸收，食用后人们很快就会感到疲乏。"

　　因此，专家们建议，从现在开始用全麦面包代替白面包，在你的食品橱里常备一些全麦面包。

　　以下是帮助你增加每日纤维摄入的各种方法：

　　每天吃5份水果或蔬菜。

　　用谷糠做早餐。

　　多吃糙米，代替白米。

　　多吃全麦面包，代替白面包。

　　在厨房中多储备一些水果和蔬菜，并且把这个好习惯与另一个好习惯--喝燕麦粥相结合，效果会更佳。

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第44节：多喝水，再多喝一点


　　41 多喝水，再多喝一点

　　人们没有认识到水是六类基本营养素之一。

　　--克里斯汀·克拉克

　　大多数人不了解水对于维持体重以及整个身体健康是多么重要。身体要靠水将食物转化为能量，还需要水将营养输送到全身，并保持体温正常。仅仅要维持正常的日常活动，一个肥胖的人在一天中也要消耗3升的水。当你进行锻炼的时候，每小时要消耗1～1.5升的水。为了保持适当的水合作用，必须及时补充耗掉的水分。

　　科学家研究发现，饮水不足，最先受其影响的是大脑，天长日久可导致脑的老化。因为体内水分减少，血液浓缩及黏稠增大，容易导致血栓形成，诱发脑血管及心血管疾病，还会影响肾脏新陈代谢的功能。所以，在没有心脏病、肾脏病的前提下，白领人士要养成"未渴先饮"的习惯，每天饮水1000～1500毫升，有助于预防高血压、脑溢血和心肌梗塞等疾病的发生。

　　如果每天喝8杯水，就可以保持适当的水合作用。

　　一天之内喝足8～10大杯水，或许乍看之下，这简直是个不可能完成的任务，可你绝对想不到，每天从我们体内所排泄出来的水分，要比这个数字高很多！

　　每天，从我们的毛孔中蒸发掉2～4杯水，由脚底板蒸发1/2～1杯水，而排出的尿液也高达6杯之多。总的算起来，一般人每天由体内排泄出的水分多达12杯之多。因此，人要不断地补充那些失去的水分，但喝水也是有学问的。

　　（一）别等到口渴时才喝水

　　口渴是身体最后一个提醒缺水的讯号。在这之前，身体里干涸的状况，早就影响了体内各部的运作。缺水的现象如果无法得到改善，很容易引起脱水。轻微的脱水，就会感到身体虚弱，反胃或者轻微的头重脚轻，小便的颜色及气味也会变浓。严重的脱水现象，除了从凹陷的双眼以及皱缩的皮肤可看出之外，背部以下的疼痛以及小便时的疼痛也是症状之一。

　　（二）别把饮料当水喝

　　许多人将汽水、咖啡、啤酒等饮料品拿来解渴，老实说，这些全都无法取代白开水，因为大多数饮品中都有利尿的成分，特别是强调瘦身的饮料，喝多了不但无法补充水分，反倒可能让身体流失更多水分。

　　（三）持续地补充水分

　　我们的身体无法在同一时间吸收超过4大杯水的分量，而且根据专家研究，每隔15～20分钟补充一次水分，身体的吸收程度最好。美国运动医药学院建议人们在运动前，应该先喝杯水，以利于氧气的吸收。

　　名模辛迪·克劳馥就曾透露她产后迅速恢复身材的秘诀，就是持续喝大量的水。水是人体最需要的维他命，我们也许可以一星期甚至一个月才补充一次维他命，却无法持续两天不喝水。

　　我们喝下去的水，实际上都成了自己身体的一部分。想让自己时时看起来都滋润光泽，活力充沛吗？多喝便宜又不含任何发胖因子的白开水，就是健康美丽的最大秘密。

　　你有每天喝8杯水的习惯吗？你是否因为忙碌而顾不上喝水？那么，请记住，终生好习惯，每天喝8杯水。

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第45节： 常喝绿茶，细品茶的意蕴


　　42 常喝绿茶，细品茶的意蕴

　　我们首次发现绿茶多酚能阻止DHFR（二氢叶酸还原酶），这种酶是抗癌药物针对的目标。

　　--索恩利

　　绿茶，又称不发酵茶。以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。

　　绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

　　绿茶中的三种物质：（１）咖啡碱：能刺激中枢神经，打消睡意，有强心、利尿作用，能提高耐久力和记忆力。（２）单宁：有整肠作用，且能与人体内有害的重金属（如锶、镉等）相结合，成为不溶性的化合物，消除其毒性，阻止血液的吸收。（３）维他命Ｃ：能防止坏血病，强化骨骼组织及内脏的功能，又能消除疲劳。大量摄取绿茶中的维他命Ｃ，还有抗癌效力。

　　著名歌手谢雨欣是个在事业上执著、勤奋，在生活中淡定又俏皮的人。如果一个月不出去工作，她会约朋友去打打网球、逛逛街，或者是请朋友来家里，向大家展示她的茶艺。"我喜欢清水煮的食物，对健康有好处。我有些朋友很会做饭，有时邀请几个好朋友，都是他们做，但他们一定会先享受我做的茶。"

　　"茶，并不只是解渴，还有很深的韵意，品茶要坚持，久而久之，你才能了解一种好茶。"

　　晚饭后，谢雨欣做的第一件事就是洗茶壶，烧开水。朋友来了，口味却是不一样的。有些朋友，喜欢茉莉清香的味是不肯接纳其他茶叶的；南方女孩自然只饮绿茶；立志减肥的，对红茶痴心不改；也有偏好纯天然的，恋上了苦丁茶……凡此种种，不一而足。作为主人，对每个人的爱好都得兼顾，结果谢雨欣的柜子里几乎成了茶叶大全，茶杯大全。朋友来了，各取所需，喝茉莉的用紫砂壶，品乌龙的是朱泥壶，绿茶当然用玻璃杯来沏，红茶便配给她马克杯，一时倒也皆大欢喜。

　　《美国临床营养报》最近发表的一项研究说，在绿茶中发现了一种叫邻苯二酚-多酚的物质，能够增强新陈代谢，而且能够提高身体燃烧卡路里的速度。

　　养成每天喝绿茶的好习惯，这对你实现身材健美的梦想也大有帮助。

　　绿茶能美容：绿茶美容是前不久英国最流行的美容方法。它含有丰富的维生素C，具有防止皮肤老化，清除肌肤不洁物的功能，又天然又便宜。

　　绿茶能使肌肤焕发光彩：谁都知道肌肤要防氧化防斑。与其买那些贵得离谱的化妆品，不如好好领略一下绿茶的奇妙焕彩作用--它有丰富的维生素C、咖啡因、茶氨酸，能抗氧化，中和游离子，所以什么黑斑、皱纹、雀斑啊，遇到绿茶，统统见光死！

　　另外，如果将茶叶渣子当成面膜那样敷在身体各个部位，比用化学方法制成的绿泥有用多啦！

　　绿茶能瘦身：绿茶能瘦身吗？答案是肯定的。它富含的芳香族化合物，能溶解脂肪，化浊去腻，防止脂肪积滞体内，而维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助于消化。

　　经常使用电脑者可饮用绿茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。绿茶所含有的浓缩茶多酚，能抑制自由基对皮肤纤维造成的破坏，是目前公认的最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的绿茶不仅能消除黑眼圈，其含有的儿茶素，不仅帮助身体脂肪代谢，而且对睡眠也有帮助，还可以提高睡眠的质量，让人不容易产生疲劳感。

　　绿茶好处多多，不仅能瘦身，养颜美容，还能排毒。养成每天喝绿茶的好习惯，就可以实现你身材健美的梦想。

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第46节：经常服用维生素


　　43 经常服用维生素

　　维生素与矿物质的补充可能有预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、神经管缺陷、白内障，增强应激能力，改善人的认知能力，增强人的免疫功能等作用。

　　--顾景范

　　人体好似一部极端复杂的机器，需要以种类全面的营养成分建筑起健康的体魄。通常来讲，只要食物结构达到平衡，人们可以从食物中获得充分的维生素，不必额外补充。问题是维护这种平衡状态并不是一件容易的事情，所以经常出现维生素缺乏的现象。例如偏食的儿童，不吃早餐的人，饮食不规律的成年人，减肥者，素食者等，此时补充适当剂量的维生素是有益的。

　　《美国医学会杂志》的一项研究报告发现，在维生素与癌症、心血管疾病及骨质疏松症等慢性疾病之间也存在着某种联系。报告指出："大多数人不会专门服用适量的维生素。"报告还评论道："所有的成年人每天都应该服用一片多种维生素剂，近期的研究结果表明，摄入的维生素量过低或过高，不仅会导致维生素缺乏病，甚至还会引发许多慢性疾病。因此，建议大家服用多种维生素剂，而不是某一种维生素的片剂，因为大部分人需要补充的不止一种维生素，而多种维生素剂恰恰能够简单便捷地补充人体所需的各种维生素。"

　　维生素的用途与来源：

　　维生素Ａ

　　用途：维持正常的视觉反应，骨骼发育和上皮组织的正常形态与功能。来源：牛奶、鸡蛋、鱼肝油、动物肝脏、水果及深绿色、深黄色蔬菜等。

　　维生素Ｄ

　　用途：活化的维生素Ｄ，可促进钙质的吸收，进而使骨质钙化，维持正常的骨骼。来源：鱼肝油、肝脏、蛋黄、牛奶等。

　　维生素Ｅ

　　用途：与生殖作用有关。缺乏维生素Ｅ容易不育。在身体内具有良好的抗氧化性，即降低细胞老化。来源：植物油、绿色蔬菜、动物肝脏、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等。

　　维生素Ｋ

　　用途：与血液凝固有密切关系。缺乏易患血友病。来源：绿色蔬菜。

　　维生素Ｃ

　　用途：促进"胶原"的形成。胶原乃是填充在细胞之间，使其排列更为紧密，尤其是血管细胞，因胶原的填塞，更能确保其严密性，弹性而不易出血。来源：绿色蔬菜、水果等。

　　维生素Ｂ１

　　用途：缺乏维生素Ｂ１，就会患感冒、胃炎、脚气，使肌肉疲倦且容易焦虑，或记忆力减退、神经失调。来源：未经精制的谷类如糙米、胚芽米、瘦肉、牛奶、动物肝脏、腰子、酵母、豆类、牛肉等。

　　维生素Ｂ２

　　用途：缺乏维生素Ｂ２会引发口腔炎、口角炎、眼睛充血、精神恍惚、皮肤干燥、头发大量脱落等。来源：牛奶、动物肝脏、腰子、心脏、蛋、瘦肉、麦胚、黄豆、花生等。

　　维生素Ｂ６

　　用途：与新陈代谢有关。故其需要量随蛋白质摄取量的多少来决定。来源：麦胚、牛奶、酵母、荚豆类、肉类，尤以肝脏和腰子为佳。

　　有时，光靠食物补充维生素还是不够的。

　　现在的各种烹调方法和食物储存方法都有可能导致维生素损失，而且损失量很大。损失情况低的可以达到30%～40%，高的甚至达到90%之多。例如维生素Ｃ是水溶性的，所以在洗菜时，很容易丢失。维生素Ｃ怕高温，烹调时温度过高或加热时间过长，例如炖菜、沙锅等，蔬菜中维生素Ｃ会大量被破坏。维生素Ｃ还容易被空气中的氧气氧化，蔬菜、水果存放的时间越长，维生素Ｃ受到损失就越大。所以理论上吃进了一些蔬菜、水果，但实际上维生素C的补充是不够的。

　　在国家规定的安全范围内补充维生素和微量元素是必要的。再加上很多人的工作压力和生活节奏跟以前不一样，精神紧张的、劳动负荷重的人也会造成自身维生素的损失。而且现代人很难做到真正的饮食平衡，有些偏食、食物吃得不全面、常吃快餐的人都会缺乏维生素，所以单靠饮食补充维生素恐怕是不行的。

　　将每天服用多种维生素剂养成一种习惯，就一定能保护好你所拥有的、最具价值的"资本"--健康的身体。

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第47节：戒烟戒酒，戒掉恶习


　　44 戒烟戒酒，戒掉恶习

　　拒绝香烟的诀窍就是"根本不要开始"，一旦开始，会不知不觉的上瘾；一旦开始，就会纠缠你一辈子。

　　--成龙

　　随着年龄的增长，人们对习惯的依赖越来越明显。但习惯犹如一把双刃剑，好习惯固然可以提高学习和工作的效率，提高生活的质量；而坏习惯会影响办事的结果，甚至危害身体的健康。

　　诸如吸烟、酗酒等之类的习惯。

　　对于吸烟的人来说，你可能经常为何时可以抽烟而苦恼，因为要时刻照顾到别人的感受。尤其是在商务场合，当你想要吸烟的时候，需要先看一看周围，如果没有烟灰缸，往往暗示着禁止吸烟；同时你也要先征求一下周围人的同意，问一句"我可以吸烟吗？"这是对对方的尊重。

　　此外，吸烟者还需时刻注意香烟气味对形象的影响，吸完烟后最好能洗手、刷牙，把衣物挂在浴室内消除气味，同时记住随身携带口气清新剂。一个满口烟味的人，没有谁愿意和他讲话。

　　香烟对人体的危害已经有目共睹。很多科学研究指出，抽烟和癌症、心脏病及其他严重的疾病有关系。烟草中有大量有害物质，长期吸烟会使人体各个系统，尤其是呼吸系统和心血管系统严重损伤。据有关资料显示，全球因吸烟造成各类疾病的死亡人数已占总死亡人数的第三位，远远超过因战争而死亡的人数。饭后吸烟，祸害无边。因为人在吃饭以后，胃肠蠕动加强，血液循环加快，这时人体吸收烟雾的能力进入"最佳状态"，烟中的有毒物质比平时更容易进入人体，从而更加加重了对人体健康的损害程度。

　　适量的喝酒可以加速血液遁环，促进新陈代谢，但是，一旦形成酗酒的习惯，就无异于自我毁灭。经常大量或过量饮酒，会导致肝脏发炎、肿大，从而影响生殖、泌尿系统。有些人对酒精的麻醉效果情有独钟--可以忘记内心与外界的问题，进入一个梦幻般的世界，企图逃避生活。然而酒精的麻醉是暂时性的，酒醒之后，该发生的还得发生，该面对的依旧要面对。这种借酒消愁的方法是不对的，它只能使我们的身体垮掉，使愁更愁。

　　抽烟、酗酒的危害是非常明显的。一是损害身体，二是浪费金钱。烟也好，酒也好，都得花钱买，是笔不小的花费，会给自己和家庭带来不必要的经济负担，而且花钱买罪受，很不值得。三是危害社会。据统计，世界各地每年都会发生数不清的车祸，其中半数以上与当事人酒后驾车有关。至于使他人被动吸烟而造成的损害，更是无法估量。

　　所以嗜烟与酗酒这两种坏习惯，一定要戒掉。

　　培根在《论习惯》中告诫我们："人的思考取决于动机，语言取决于学问和知识，而他们的行动，则多半取决于习惯。"习惯的养成，并非一朝一夕之事。要想改正某种不良习惯，也不是一蹴而就的。有关专家研究发现，一般人要想改掉一个旧习惯，大概需要三个星期的时间。所以你必须给自己一段时间，来改掉你的坏习惯。

　　对于一个一心上进的人来说，养成好习惯，摒弃坏习惯，会对自己的一生大有裨益。不要以习惯为借口，一些不良习惯日积月累，终会破坏你的一生。请记住，不要对改掉坏习惯这一点既向往不已，又心存疑惑，其实只要你做了，就会达到目的。

　　习惯犹如一把双刃剑，好习惯可以提高人们学习、工作、生活的质量和效率，而坏习惯则会影响办事的结果，甚至危害身体健康。对于一个一心上进的人来说，尽量养成好习惯，摒弃坏习惯，将对自己的一生大有裨益。

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第48节：要养成按时作息的习惯


　　45 要养成按时作息的习惯

　　生物钟在晚上会关闭长期记忆的作用机制。

　　--阿诺德·埃斯金

　　美英两国的研究人员发现，人的情绪好坏不仅受睡眠时间长短的影响，而且还与是否按时作息有很大关系。

　　美国波士顿和英国曼彻斯特的两个研究小组对生物钟、睡眠和情绪之间的关系进行研究后发现，人体生物钟能决定人在一天内哪几个小时心情好。如果在人体生物钟仍处在睡眠阶段起床，即使已经睡了很长时间，仍然会感觉情绪不好；即使两三天没睡觉的人，如果他的生物钟处在清醒期，那么他也会感觉情绪高涨。

　　研究人员说，生物钟存在于大脑中的一个区域，它决定人体从睡眠、清醒到消化等多种活动的生物节律。他们通过对24例健康的年轻志愿者长达一个月的研究后发现，当试验对象的睡眠周期从24小时延长到28小时至30小时后，其情绪高低受每天睡眠情况和体温两个因素的综合影响。

　　研究人员指出，这两项新的研究结果使科学家们能够根据人的睡眠时间表和其自身生物钟判断人的情绪，并有望在将来帮助医生治疗情绪抑郁症患者，也可以帮助经常"三班"倒的人和需要倒时差的人尽快适应。

　　由于人体生物钟的变化，大脑皮层的不同区域的功能也在时时发生着变化，研究结果表明：

　　上午8～11点，是组织、计划、写作和进行一些创造性思维活动的最佳时间。最好把一天中最艰巨的任务放在此时完成。同时，这段时间疼痛最不敏感，此时治牙最合适。

　　上午11～12点，是开会的最佳时间，人们此时最为清醒。这段时间易用于解决问题和进行一些复杂的决策。

　　12时～下午2时，此间一天中快乐的情绪达到了高潮，适宜进行商业社会活动。

　　下午2～4时，会出现所谓的"下午低沉期"。此时易出现困乏现象，最好午睡片刻，或是打一些必要的电话，作些有趣的阅读，尽量避免乏味的活动。

　　下午4～6时，人体从"低沉期"解脱出来，思维又开始活跃。可把一天中较重要的工作放在此时做，并且这是进行长期记忆的好时光。

　　下午5～7时，人体的体温最高，此时作些锻炼有助于你在晚上顺利入睡，提高睡眠质量。

　　晚上7～10时，可就一些较严肃的家庭话题进行讨论，也是学习的最好时间。

　　晚上11～12时，人体准备休息，各脏器活动极慢，进入梦乡。

　　目前，对人体的生物节律研究已被广泛地应用于人体卫生保健，保障安全生产，指导人们生活等方面。所以当了解了自己的生物节律后，就会扬长避短，充分利用生物节律的高潮期，获取理想的学习、工作和科研成绩。在低潮期适当调整安排自己的生活，以提高适应能力，减少生物节律的不良影响。

　　每个人都有自己的睡眠方式与习惯，有的人喜欢早睡早起，即所谓"百灵鸟"式的人；有的则善于晚睡晚起，即所谓"猫头鹰"式的人。这两种不同的睡眠方式各有哪些特点呢?

　　所谓"百灵鸟"式睡眠的人，每天很早醒来，起床活动，精神饱满地投入当天的工作，到下午工作效率就慢慢降低，夜暮降临，即呵欠不断，昏昏欲睡，急忙上床就寝，很快便进入梦乡，这类人一般很少有失眠。所谓"猫头鹰式"睡眠的人，早晨醒来后，慢悠悠地翻翻身，睡意盎然，恋床难舍，磨蹭很久，勉强起床后，上午的工作效率不高，到了下午精神才慢慢上来了，入夜后劲头反而最足，工作至深夜毫无倦意，好像有用不完的劲，只是迫于第二天还有工作，才勉强上床就寝，这类人即使让他们早上床也是难以入睡的。

　　美国斯坦福大学医学院的睡眠研究中心发现这种节律的养成与工作有一定关系。长期从事农业劳动的人多属于"百灵鸟式"，他们的主要工作都在白天，这类人常常天蒙蒙亮就起床活动，太阳落山后即准备就寝了，而从事脑力劳动的人则多是"猫头鹰式"的，他们常常利用安静的夜晚来工作。

　　最近，位于美国芝加哥医疗中心的生物节奏研究室的研究人员指出：周末睡懒觉对绝大多数人来说并非好事，因为这会使人体生物钟紊乱，睡眠时间顺延，使星期天晚上难以入睡，星期一早上昏昏沉沉，而这种紊乱状态甚至需要数天时间才能恢复正常。

　　根据人社会分工的不同，可分为早晨型和晚上型两种生物节律。国外学者研究发现：在职员中，早晨型占28%，脑力劳动者晚上型占多数，体力劳动者中半数人是"无节律"型(非节律型)。而你的睡眠习惯，关系到你第二天的精力和工作状态，所以你一定要适应自己的睡眠生物节律，也就是养成自己的睡眠习惯。

　　如果想找出合适的睡眠时间，你不妨进行这样的试验：

　　第一个星期，每天晚上你按平时上床的时间睡觉；第二个星期，每天迟一小时上床；第三个星期，每天早一个小时上床。如果你在上床后半小时内入眠，醒后又觉得精力充足，那一个星期的睡眠时间，就接近你自己睡眠充足的时间了。

　　既然人类在长期的自然进化过程中，形成了人体与自然界同步的生物节律和生物钟，而人类要想生存就必须适应这个生物节律，且睡眠是人类生活中不可缺少的内容，因此，你一定要遵守自己的作息规律，即什么时间该休息就一定不要打破这个规律，这样才能保证优质睡眠。

　　你的睡眠习惯，关系到你第二天的精力和工作状态，所以你一定要适应自己的睡眠生物节律，也就是养成自己的睡眠习惯。

elizabeth

第49节：静心养神一刻钟


　　46 静心养神一刻钟

　　恬淡虚无，真气从之；精神内守，病安从来？

　　--《黄帝内经》

　　许多人有过这样的体验：一阵劳作之后，便会觉得头目发昏，此时若能闭上眼睛，休息几分钟，再睁眼时即有一种清爽之感。这个过程就是通常所说的"闭目养神"。

　　1."闭目养神"对于终日劳心用脑，或长期专注使用眼睛的人很有好处。在日常生活中，要善于利用空隙时间珍惜视力，保护眼睛。三五分钟也好，十来分钟也好，尽可能地利用空闲时间闭目养神。有研究表明，白天有闭目养神习惯的人，晚上更容易入睡，睡眠质量也高，很少做噩梦。这说明闭目养神是解除疲劳、恢复体力、提高精力的一种休息方式。

　　人体本来就有对各种疾病的防御能力。因为人的大脑会分泌20多种类似吗啡的激素物质，可使人产生心情愉快的感觉，能防止老化，提高抗病功效，人自然也就不容易得病了。

　　2."闭目养神也是药。""眼不见，心不烦"是很有道理的。闭上眼睛可以养目，更可以静心。心静则神安，神安则灾病不生。

　　我国医学认为，"神"是人体生命活动和精神知觉的总称。神对健康影响重大。《内经》曰："得神者昌，失神者亡。"可见神的盈与亏，关系到人的健与衰；神的得与失，又关系到人的生与亡，欲养生者当养神之。

　　闭目养神时要注意做到八个字"放松、入静，顺其自然"，这样才能使全身经络疏通、气血流畅。

　　闭目养神，可在工作、学习间隙进行，也可选一安静处闭目独坐，排除一切外界干扰，放松思想感情，使大脑处于静止状态，无所思念，无所顾虑，安心养神。不要小看这闭目的几分钟，它可使你快速"充电"，获得能量。

　　晚上睡不着觉时，最好的选择是"闭目养神"，以静其心，而不是选择读书、看报。在"闭目养神"的同时，如能再配合着练眼功，则能很好地改善头晕眼花、视物模糊、眼睛干涩、眼肌疲劳等症状。

　　具体做法是：轻闭双眼，用两大拇指在眼内角向外擦24次，或用两手四指并拢，以指面在两目上向外轻轻转摩24次，再向内转摩24次。

　　闭目简便易行，且即用即效，除了具有"养神"的作用外，遇到以下情况时也可以用：

　　（1）当杂事纷扰、头昏脑涨时，找一清静空寂之所，随意而坐，双目闭合，排遣思绪；或半眯双眼，视若无睹，不一会儿便可感到头脑清晰，精力充沛。

　　（2）当遇不平之事或受委屈时，常常怒火中烧或愤懑难忍，但有时发火不仅于事无补，反而会使事态扩大，此时应设法控制情绪，闭目平心，同时可用双手食指指腹轻轻揉按眼睑，使眼球感到胀、热，即可觉得气息平稳，燥火降散，并有一种战胜自我的快感。

　　（3）当遭遇挫折或不幸，感到忧郁、悲伤、失望、空虚、烦乱时，可退至静舍，独坐闭目，仰面昂首，神聚头顶，放松神经，回忆得意愉快之往事，想想"挫折是人生的苦药良方"的意味，便会觉得精神振作，信心复生，忧伤感渐消。

　　（4）当事不遂意、若有所失、烦闷终日时，可闭目抬头、思接千古、意联八方，想宇宙之浩渺广阔，置己于度外，淡眼看人生，便会感到得意失意乃平常事，何必患得又患失。

　　经常闭目养神的习惯是我们所有习惯中最轻松、最易做到的。无论在公司，还是在家里，当你在累了的时候或是午休的时候，你随时可以闭上眼睛，养养神。这同样是一种很好的休息方法。

elizabeth

第50节：随时随地活动身体


　　47 随时随地活动身体

　　体育是产生优秀公民的最有效、最适当、最有趣的方法。

　　--马约翰

　　"要活就要动"这个道理好像人人都懂，但付诸行动的却少之又少。

　　对于想运动却抽不出时间或是负担不起健身中心支出者，健康专家建议可先进行生活形态的体能活动。包括步行，快走、园艺、遛狗、洗车、做家务等，只要提醒自己少坐，多站，常走动，例如能走路就尽量少搭车或电梯；看电视时尽量不要坐着，站着可作一些运动；车子不一定要停在公司附近，以增加步行机会，坐公车回家，提早一站下车；睡前作适度的伸展运动有助于入睡，如果有足够的空间也可做地板运动。

　　运动的好处是显而易见的，以陈小姐及许小姐为例，她们每个星期有两三天早晨约好一起去做毛巾操或韵律操，做完后再一起去上班，这几个月下来她们觉得整个人变得有精神，心情愉快，而且长时间坐办公室造成的腰酸背痛的毛病也减轻了不少。陈小姐说："以前下班回到家最想做的就是发脾气(因为可以宣泄压力)，自从养成运动的习惯后，脾气也变好了!"现在若是没有去运动还会觉得"怪怪的"、"不自在"呢!

　　运动不用挑选时辰，也不用等待风和日丽，更不需要特定场地，只要带着一颗愉快的心，随时随地都可以活动身体。

　　永远选择楼梯：不要搭乘电梯或电扶梯，想拥有结实的臀部，就用脚尖爬楼梯。

　　把背脊挺直：可以用到背部和腹部的肌肉，又可保持姿势优美，何乐而不为？

　　快步走：快走100分钟可以消耗大约500卡热量，这总比连续7小时10分钟站着烫衣服容易吧？因为两者同样消耗掉你500卡热量。

　　收缩臀部肌肉：每天重复好几次这个动作，据说大腿舞女郎就是靠这一招来紧实臀部线条的。

　　经常换穿高跟鞋和球鞋，这样可以锻炼到小腿部位的所有肌肉。

　　把车停远一点：你必须至少步行两分钟才能到达目的地。不要嫌麻烦，走路对你有好处。

　　遛狗至少20分钟：陪着狗跑步，甚至扔球让它去捡，这样可以锻炼你上半身的肌肉。

　　乘公车或地铁时永远只站不坐，这是最基本的守则，也是最简单的运动方式。

　　宁愿提两个篮子也不用推车，这是一边走路一边锻炼手臂肌的绝佳方式。

　　提满载的购物袋时手臂不要自然垂下，弯曲手肘，让前臂和身体垂直。

　　在办公室里，在两膝之间放一颗小球并且夹紧，当我们坐在办公桌前，做这个动作可以锻炼内转肌。

　　随时随地收小腹，一天至少要记得做五六次。

　　使用离座位最远的复印机，即使你的工作必须整天粘在座位上，这样至少可以让你多走几步。

　　背贴着墙，膝盖弯曲，仿佛坐在椅子上，跟同事在走廊上聊天时最好保持这种姿势。

　　到海边时，在水中走路，水冷一点更好，可以促进血液循环。尽量多下水嬉戏，不过请先做好暖身运动。

　　陪伴家人时，陪小孩骑脚踏车，孩子骑得慢，时速顶多两公里，所以不是叫你骑车陪他们，而是跟在他们身边跑步。

　　躺在床上，把小婴儿举起再放下，小孩高兴，你也顺便锻炼手臂，亲子同乐乐趣多。

　　做家务：说来简单，做家务其实是一举两得的运动。使用吸尘器、擦窗户、洗浴缸等，这些动作都可以锻炼你的肌肉。你也可以尝试可消耗多一点能量的方法，譬如擦窗户玻璃时顺便在洗窗拖把的把手上绑一些东西以增加重量。

　　用吸尘器时膝盖弯曲、背脊挺直，这样可以锻炼大腿肌肉，而且不会腰酸背痛。

　　种些花草：千万不要倾身向前，随时以膝盖弯曲的蹲姿来保持平衡，怡情养性又充分运动。

　　呼朋引伴来跳舞，配合充满活力的音乐，每分钟可以燃烧8.35卡的热量。

　　用脚尖快速跳30下，这样可以让脚踝变细。

　　手上握着哑铃，看电视时可以顺便做这个动作。

　　平躺在床上，双手枕在脑后，深呼吸，用嘴吐气的同时努力收小腹，这样做对身体很有益处。

　　上厕所时，不要直接坐下去，离坐垫几公分并保持平衡，可以锻炼大腿。

　　就像你每天都必须做的那些事情一样，把随时随地锻炼身体归入你的生活习惯中吧。你可以在做栽培花木、清洗汽车、修整草坪等任何一项日常活动时，进行肌肉锻炼和卡路里消耗测算。请牢记，你的目标是，把这些小习惯变成你生活理念的一部分；它们将成为你的"第二"天性，并使你终身受益。

　　每天回顾总结一下当天的生活，及时增添一些锻炼身体的新方法。这样，当你再一次做某件事时，大脑就会提示你该怎么做才能"一箭双雕"了。

　　运动不用挑选时辰，也不用等待风和日丽，更不需要特定场地，只要带着一颗愉快的心，随时随地都可以活动身体。你所需做的就是用你的内心唤起你的运动习惯，并且用行动来强化它！

　　48 走走楼梯好处多

　　将你的身心置于追求健美的自动驾驶仪前，关键在于改变你的生活方式。

　　--丹·罗比

　　减肥药的消费市场实在大得令人无法想象，但是迄今却没有真正有效的减肥药。美国药物食品管理局通过的九种减肥药，可分成抑制食欲（心理减肥）和抑制脂肪吸收（身体不吸油）两种作用方式。但无论是哪一种减肥药，减肥的效果其实都不够好。《美国临床营养学期刊》最新研究报告指出，减肥药不是用来"减肥"用的，而是用来"保持减重后的身材"。

　　华盛顿大学研究人员针对各种减肥计划及减肥成效进行研究，发现只要例行"少吃、多运动"的原则，就可以减去10%～30%的体重。

　　鉴于计算机使用的日益普遍，大家在办公室待的时间也越来越多，研究人员对于身材走样的上班族提出减肥建议，尽量走楼梯，这是防止体重增加的好方法。

　　你知道吗？平均每爬一层楼梯可以燃烧1.8卡路里，每下一层楼梯将燃烧0.8卡路里！据新加坡体育理事会的郑孔川说："如果你的办公室在4楼，你每天上下楼梯4次，按照5天工作日来计算，你每周消耗大约200卡路里，相当于快速步行一个小时，或者骑自行车半小时。"

　　对女子来说要想使身材变得苗条起来，爬楼梯乃是一项简便可行的减肥之举。一位体形较胖的妇女，要是住在三楼上，每天坚持步行上、下楼５～６次的话，那么一年之内其体重便可减轻３公斤。看来，爬楼梯对防治肥胖亦有所帮助。

　　一位美国女士每天都要驱车到汽车修理厂上班。而且一到地点接着就上电梯，从未到过车间以外任何地方。后来，她为了想方设法补救运动不足的缺陷，开始自觉地在工作间下面的两层离开电梯，这样每天早上和中午都能坚持爬楼梯走完其余的路程，最后她收到了满意的减肥、增美、健体的预期效果。

　　每次看到楼梯的时候，都好好想一下，在心里默念"我要减肥，我要健美"，然后愉快地选择走楼梯。翻阅城市指南，到那些有楼梯的景点游玩，趁机锻炼。

　　除了有效减肥外，爬楼梯实在称得上是好处多多：

　　（1）增强心肺功能，使血液循环畅通，保持心血管系统健康，防止高血压的发生。

　　（2）有助于保持骨关节的灵活，避免僵化现象出现，增强韧带和肌肉的力量。

　　（3）爬楼梯消耗体力大，能增强消化系统功能。此外，由于腹部反复用力，使得肠蠕动加剧，能够有效防止发生便秘。

　　（4）使神经系统处于最佳休息状态，有利于睡眠，避免焦虑。

　　爬楼梯锻炼贵在持之以恒，方可收到成效。记住：不同的好习惯结合起来就会大大增强其效果。将这一习惯和其他减肥健美习惯结合起来，你很快就会实现梦想的身材。