东北菜系之——小鸡儿炖蘑菇！

na

哈哈，据说是新女婿上门的必备菜式
koch 发表于 2010-12-14 15:05

这个还没听说，下次回国让我老舅做一道，算是旧女婿上门，哈哈！

na

太专业了。。。我在国内从来不做菜 来了 就啥都自己做 尤其喜欢东北菜 这次学习了 准备这个礼拜做这个菜 谢 ...
小睡熊 发表于 2010-12-14 16:28

    我在国内就做，因为跟姥姥和舅舅一起生活了很多年，家里都是我和姥姥弄！

na

原来吃过一次，放的蘑菇是那种小小的，圆头的，炖的时候它会分泌出粘粘的汁，不知道它叫什么，德国也没看到 ...
李伯凌 发表于 2010-12-14 21:26

    你说的那是滑子蘑，是新派东北菜，后来的。

小睡熊

回复 32# na


    哎 我现在都后悔 没有在国内时候多弄 多实践！！

习习公主

回复 30# na

恩！！
那天台湾好友那里吃饭，他千里迢迢带来的木耳哈哈包装盒上赫然写着，东北特产~~
把我骄傲滴呀！！！

天蝎蛰蛰

我要顶贴，别拦着我
LZ一直发威呢。
自从我家哥哥给我做了正宗的哈尔滨小鸡炖蘑菇之后，我才知道这道菜是红烧的。
我以前在南京吃的号称小鸡炖蘑菇，是白汤的，就是鸡汤炖蘑菇。

na

回复  na


    哎 我现在都后悔 没有在国内时候多弄 多实践！！
小睡熊 发表于 2010-12-15 09:23

    我当时很讨厌做这些的， 放学都不愿意回家，尤其是冬储菜时节，家里每年都买1000多斤大葱，2000多斤白菜，都是我一个人晾，然后把葱挽起来储着，白菜每天上学之前摆开晾着，放学回家再码起来用塑料布包好，怕冻坏，一直到腌酸菜。

na

我要顶贴，别拦着我
LZ一直发威呢。
自从我家哥哥给我做了正宗的哈尔滨小鸡炖蘑菇之后，我才知道 ...
天蝎蛰蛰 发表于 2010-12-15 10:08

哈哈，就是就是，白色的不正宗！哈哈！和你家GG握握手！

hexe

小鸡炖蘑菇，我的最爱啊。看着都流口水~~~
不过楼主说的奔鸡应该是柴鸡吧，suppenhuhn是老母鸡，能炖烂吗？

天蝎蛰蛰

哈哈，就是就是，白色的不正宗！哈哈！和你家GG握握手！
na 发表于 2010-12-15 11:36

跟嫩说，白色的还挺符合南方人的口味的。南方人喜欢鲜，这种蘑菇鸡汤还真是很鲜的。
不过东北的小鸡炖蘑菇还得东北人说了算，不提倡山寨。哈哈