今晚偶一个人的饭菜:椒盐虾,西芹鱼片,蘑菇黄瓜火腿肠

小毛猴 · 发表于 2004-12-18 23:56

手艺真不错
哈哈
mm你一个人都扫光了，好佩服啊

linda · 发表于 2004-12-18 23:59

Originally posted by 小毛猴 at 2004-12-19 05:56:
手艺真不错
哈哈
mm你一个人都扫光了，好佩服啊

吃不完的说,留明天午饭了.
今晚只吃了2个Knoedel和一点点菜,
唉,一个人吃米胃口啊$失败$$失败$

zero · 发表于 2004-12-19 00:02

$漂亮$$漂亮$

biye521 · 发表于 2004-12-19 00:09

椒盐虾怎么做呢? 先炸再炒吗 $蒙一把$ ?

linda · 发表于 2004-12-19 00:45

Originally posted by biye521 at 2004-12-19 06:09:
椒盐虾怎么做呢? 先炸再炒吗 $蒙一把$ ?

确切来说,这个叫做油爆虾.因为我做过几次,胡椒味道都很重,同学老是椒盐虾椒盐虾的叫,结果我发贴也忘了,就写椒盐虾了.
按理来说,最好先蘸点蛋液在热油里过一下再炒比较好.
不过,我通常图省事,直接就是烧油,加花椒,辣椒爆锅,同时加盐,糖,还有胡椒粉,等油开始爆了,就放开好边的虾下去爆炒,不停翻炒,几分钟就熟了,起锅前加点蒜末再翻几下,还可以加点生抽,不加也可以.吃味精的加点点味精提鲜,就可以起锅装盘了.其实非常好做.....个人觉得这道菜,辣椒和胡椒多放点很好吃,当然也别忘了放点点糖,不放糖的话,味道会差很多.
有兴趣的话,你试试吧.

biye521 · 发表于 2004-12-19 00:47

谢谢mm!!

Joanna · 发表于 2004-12-19 00:58

MM这种虾是在普通超市里买的么？还有鱼是买哪一种的呢？谢谢了！

linda · 发表于 2004-12-19 01:03

Originally posted by Joanna at 2004-12-19 06:58:
MM这种虾是在普通超市里买的么？还有鱼是买哪一种的呢？谢谢了！

虾是亚超的带壳无头虾,鱼,就是最普通的Seelach,一般3.29欧一公斤的那种.

草草妖精 · 发表于 2004-12-19 01:53

哇:lol:。。。一人吃的好丰盛啊。。。

daniellwolfe · 发表于 2004-12-19 05:21

我看你有筷子+刀叉。还当是2个人的量呢。。

不过看起来味道不错。。问问。你那个鱼是怎么做的。因为看起来没怎么散。lachs我记得很容易散的。

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