请教个炒锅的问题。

ss · 发表于 2011-1-15 18:40

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去年买了个一般牌子的炒锅，用了一年后那层不粘涂层就开始掉了，炒菜时就开始粘锅了。想问下像fissler这种的名牌炒锅一般用多久后会开始粘锅？如果能用很久的话就考虑买个好点的。谢谢

笑羽凡 · 发表于 2011-1-15 21:07

Fissler有个烤瓷炒锅，基本不沾。烤瓷的硬度很高，也不易产生刮痕

ss · 发表于 2011-1-16 16:51

谢谢铁锅炒菜会粘吗？

wakaka · 发表于 2011-1-16 17:32

铁锅炒菜重在使用方法
第一次使用前先用油在锅表面抹一层
然后每次炒完只用温水洗，不要用洗涤剂
这样锅的表面常年会存有一层油，炒起来不会粘

oboeru · 发表于 2011-1-16 17:35

谢谢铁锅炒菜会粘吗？8 g# N6 T( H( e F8 [
ss 发表于 2011-1-16 15:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

铁锅炒菜不粘因为长期炒菜油就会润到铁锅内层里面很好用（不要用炒菜的铁锅做汤一做汤浸到铁锅内层的油又煮出来了炒菜的话油放的少的话稍有些沾但是炒两次菜就又好了。。。）我也没发现有粘锅的情况啊不知道为什么那么多mm 不喜欢用铁锅我是觉得铁锅真的用的很好安全健康放心而且就直接用不锈钢的铲子很好用卡卡炒菜很有感觉啊。。。。。哈哈

我就是从国内背回来的苏泊尔的铁锅比较厚很好用不是那种薄薄的亮亮的那种那种铁锅估计比较不太好用我的锅我记得是灰黑色的。。。估计里面除了铁还有刚吧。。。。总之用了4年了越用越好用炒个蛋蛋蓬蓬的蛋花也爆的特别大根本不就粘。。。。：）

ss · 发表于 2011-1-16 20:37

铁锅还是搭配明火才是绝配吧，电火还是不行呀。

oboeru · 发表于 2011-1-16 22:32

回复 6# ss

现在国内的铁锅也很多都是平底的估计是为了适应电炉吧感觉明火炒菜味儿更好不过就是油烟浓。。。。

tankette · 发表于 2011-1-17 00:04

铁锅炒菜重在使用方法5 t5 R7 S' s5 \
第一次使用前先用油在锅表面抹一层5 m. C* n* F+ P& i# Y
然后每次炒完只用温水洗，不要用洗涤剂
- Y) g8 @/ Z+ c这样锅 ...3 h; ^5 z- }: `
wakaka 发表于 2011-1-16 16:32 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

感觉细菌会在上面滋生不卫生吧

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