自创一个“红油汉白玉”，简单易做又好吃

areyoueye · 发表于 2004-12-21 08:19

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这个菜是凉拌豆腐的一种，是我突发奇想出来的，简单易做。这里我写的是做一份的量，聚会时可以一次做几份。

材料：
嫩纸盒装营养豆腐1块，老干妈香辣豆瓣酱2汤匙(如果没有可以用1汤匙辣豆瓣酱和1汤匙剁椒混合)，酱油1汤匙，糖2茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精1茶匙，菜油5汤匙，香菜适量

制作过程：
1。将豆腐切成约1厘米厚的大块放平，然后用牙签在上面轻轻的均匀的插几下。(帮助味道进入豆腐)
2。锅烧热，放入油，油热后放入辣酱炒香，然后放入酱油，糖，盐，胡椒粉和味精搅拌均匀关火。
3。将豆腐摆入盘子，然后用勺子将红油汁浇在豆腐上。豆腐可以摆一层或者多层，多层的话最好摆一层浇一次红油汁，这样所有豆腐都有味道。
4。撒上香菜就可以食用了。

特点：鲜嫩美味，口感舒适，回味无穷。

angelinatan_cn · 发表于 2004-12-21 09:47

Originally posted by areyoueye at 2004-12-21 14:19:

这个菜是凉拌豆腐的一种，是我突发奇想出来的，简单易做。这里我写的是做一份的量，聚会时可以一次做几份。

材料：
嫩纸盒装营养豆腐1块 ...

豆类产品一直是我的最爱，特别是豆腐。除了不是豆腐的日本豆腐。。。煎的，酿的，焖的，蒸的。。沙煲的。。家常豆腐（广东的家常豆腐和四川的家常豆腐那真是两回事）
最想念我妈做的那款豆腐。。豆腐嫩煎，和茭白笋片翻炒，青葱段，番茄小块点缀，淋上生抽，加点盐调味。。。。
我记得有道宫廷豆腐是用海鲜粒和蛋白，以及水豆腐做的。有没有具体的烹调方子。最好是家庭式的, 酒店式的宫廷豆腐太繁琐，做了几次，结果蛋白都变得非常粗糙。

怡蒙 · 发表于 2004-12-21 09:50

$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$$辛苦$$辛苦$

有看到楼主的精品菜肴啦$支持$$支持$

daniellwolfe · 发表于 2004-12-21 12:45

厉害。我都把你的网站存起来了。呵呵

泓夜 · 发表于 2004-12-21 13:30

喜欢皮蛋拌豆腐!!!

fiber · 发表于 2004-12-21 15:40

喜欢吃豆腐,好吃,

你是不是专业的厨师啊? 弄的菜都很象样呢!

areyoueye · 发表于 2004-12-21 17:39

Originally posted by fiber at 2004-12-21 09:40 PM:
喜欢吃豆腐,好吃,

你是不是专业的厨师啊? 弄的菜都很象样呢!

纯属个人兴趣爱好。。。在下搞电脑的 ;)

ringty · 发表于 2004-12-21 17:47

$漂亮$$漂亮$
太漂亮了

小宝 · 发表于 2004-12-21 18:46

天那，搞电脑的能做出这么好的菜，天那天那、、。。哈哈
佩服死楼主了

zero · 发表于 2004-12-23 16:45

$漂亮$$漂亮$$漂亮$

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萍聚头条

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