请问大家肘子怎么做最方便好吃？？

evar2010 · 发表于 2011-2-26 17:05

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今天买回来一个两斤半的肘子，不知道怎么做极简单又好吃呢？

请教大家！多谢了！！

lucifarnan · 发表于 2011-2-26 17:10

红烧，我都是放电饭锅里炖，不用看着，还可以烧的很烂。

evar2010 · 发表于 2011-2-26 17:18

回复 2# lucifarnan

请问是给切成小块放里面煮吗？还是整个扔进去？之前还用放锅里煮一便吗？而且是用闷米饭那挡还是熬粥那挡？水要怎么放呢？多谢~~~

lucifarnan · 发表于 2011-2-26 17:23

肘子你给我切个小块看看。。。难道不要骨头了么。。只要你电饭锅够大，就不用切了，飞水一下把作料丢进去一起加水酱油什么的煮就可以了，要是不嫌麻烦，你也可以先在锅上熬糖色，都是红烧的那些程序，然后再整锅倒进电饭锅里，水尽量要漫过肘子，盐多加一点。用熬粥档。时间久一点，我经常是整夜不关的，第二天肉就超级烂了。

evar2010 · 发表于 2011-2-26 17:42

回复 4# lucifarnan

我今天晚上试试！多谢！

vivi_ks · 发表于 2011-2-26 18:33

也可用压力锅，比较快烂

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