买了tchibo的电蒸锅，蒸了几个小花卷试手

水瓶座小天天

哇， 好棒啊

这个蒸锅不错

花卷更不错

实心馒头

小包子的话是没问题，如果包大了估计也只能蒸十几个。我多么希望它是一个圆形的蒸锅啊。。可惜不是
天空的空 发表于 2011-3-27 23:34

一共只有2层吗？

天空的空

请问LZ是网上买的哦还是直接去店里有买的呢，多谢。
zhaoguwo 发表于 2011-3-28 12:06

我是直接在店里买的，上个星期上的货，这个星期应该还有的。

天空的空

一共只有2层吗？
实心馒头 发表于 2011-3-28 12:24

  三层的

只有单行道

不错不错 跟楼主学习了，也打算去买一个蒸包子

ffl2004

最近热爱做面食，看到tchibo卖电饭锅就赶紧抱了一个回来。
话不多说，直接上图
天空的空 发表于 2011-3-27 20:26

    不错 支持一个

ifish

上个简单的方子吧，适合做12个小花卷：

面粉250g，水120g，鲜酵母4g. 盐，油，胡椒，葱花若干。

1）首 ...
天空的空 发表于 2011-3-27 23:01

lz啥时候蒸了包子，也上来发个方子吧

天空的空

lz啥时候蒸了包子，也上来发个方子吧
ifish 发表于 2011-3-28 18:29

上上周做了水煎包，发了图片结果还被人鄙视了，说我相机白平衡没调对，可是我其实只是喜欢橘黄色的灯光而已。
方子嘛跟花卷的基本一样，就是多了个肉馅而已。蒸的时候稍微蒸久一点就可以了。

shasha0708

没有吧，几毛钱用n年。。。
cooljht 发表于 2011-3-27 23:56

呵呵，是么？我没买过啊，都是喝Kaffee Pad。

cooljht

呵呵，是么？我没买过啊，都是喝Kaffee Pad。
shasha0708 发表于 2011-3-28 22:50

那可以买来试试喽

ifish

上上周做了水煎包，发了图片结果还被人鄙视了，说我相机白平衡没调对，可是我其实只是喜欢橘黄色的灯光 ...
天空的空 发表于 2011-3-28 21:42

好饿啊

春桃

上上周做了水煎包，发了图片结果还被人鄙视了，说我相机白平衡没调对，可是我其实只是喜欢橘黄色的灯光 ...
天空的空 发表于 2011-3-28 21:42

哈哈，你别理冰娃说的
话说这个蒸锅真是超级好用，蒸包子饺子，鸡蛋，排骨，鸡，鱼都非常方便美味健康
我这个是好几年前我在国内买了带过来的，那时候德国还不流行这玩意呢，嘿嘿

cooljht

哈哈，你别理冰娃说的
话说这个蒸锅真是超级好用，蒸包子饺子，鸡蛋，排骨，鸡，鱼都非常方便美味健康
...
春桃 发表于 2011-3-29 12:53

蒸鸡要蒸多久？

春桃

蒸鸡要蒸多久？
cooljht 发表于 2011-3-29 14:08

    开锅后再蒸10分钟

天空的空

开锅后再蒸10分钟
春桃 发表于 2011-3-29 14:14

    我超想要你这样圆形的蒸锅，可惜圆形的在saturn 早一百欧

春桃

我超想要你这样圆形的蒸锅，可惜圆形的在saturn 早一百欧
天空的空 发表于 2011-3-29 22:38

    我也是椭圆型的

天线宝宝777

回复 1# 天空的空


哇哦~~撒花。。

ps 楼主~花卷下面垫的纱布是从哪里买的啊？？

天空的空

回复  天空的空


哇哦~~撒花。。

ps 楼主~花卷下面垫的纱布是从哪里买的啊？？
天线宝宝777 发表于 2011-3-30 18:23

我是从国内国内带的，医用纱布。。。本来是用来包手的，后来我觉得在厨房用也不错。。

ifish

上个简单的方子吧，适合做12个小花卷：

面粉250g，水120g，鲜酵母4g. 盐，油，胡椒，葱花若干。

1）首 ...
3）把发好的面团揉透，揉到面团切开后里面是光滑，没有小洞的状态，这是为了挣出来的花卷表面光滑好看。（
天空的空 发表于 2011-3-27 23:01

LZ，我用了500g面粉，300ml水和面，结果发现水太多，然后就加了一些干面粉，自认为不粘手了。等发酵2小时以后，发现面团又湿又粘，这时候是不是要加点干面粉，进行你这里说的步骤3才能让面团不粘手啊？

天线宝宝777

我是从国内国内带的，医用纱布。。。本来是用来包手的，后来我觉得在厨房用也不错。。
天空的空 发表于 2011-3-30 19:31

schade/./..

天空的空

REWE这周有这个款的，特价29，99欧
ebayebay 发表于 2011-3-30 19:59

圆形的吗？我要去看看，谢谢你的信息

天空的空

LZ，我用了500g面粉，300ml水和面，结果发现水太多，然后就加了一些干面粉，自认为不粘手了。等发酵2小时 ...
ifish 发表于 2011-3-30 19:41

我的经验是，面团发到原来的两倍大，里面是蜂窝状的，揉起来软软的而且有点粘，但是很容易揉到一起。如果很粘手的话就撒一点干面粉揉。不过要揉到里面完全没有气泡还是很要耐心的，我是压面机，擀面杖都上了还是没有揉得完全光滑。如果你成功了要记得上张照片来让我膜拜一下哟

ifish

我的经验是，面团发到原来的两倍大，里面是蜂窝状的，揉起来软软的而且有点粘，但是很容易揉到一起。如 ...
天空的空 发表于 2011-3-31 13:02

第一次发面团，以失败告终，离成功恐怕还很遥远。

ifish

圆形的吗？我要去看看，谢谢你的信息
天空的空 发表于 2011-3-31 12:48

那个应该是上周rewe的angebot，上次看见也是椭圆的。今天去买菜，俺们这边的rewe已经卖没了。椭圆的蒸锅，估计需要配几个椭圆的盘子了，就是没注意过哪里有卖这种盘子。

天空的空

那个应该是上周rewe的angebot，上次看见也是椭圆的。今天去买菜，俺们这边的rewe已经卖没了。椭圆的蒸锅， ...
ifish 发表于 2011-3-31 13:08

    tcibo的这个蒸锅，圆形的盘子也能放进去。ps 发面不算难，你多试几次，最好先用少一点面粉，200g。250g之类的，积累经验就好了。

ifish

tcibo的这个蒸锅，圆形的盘子也能放进去。ps 发面不算难，你多试几次，最好先用少一点面粉，200g ...
天空的空 发表于 2011-3-31 13:12

我昨天发的面太湿了，估计水放多了，或者发过头了。今天再试试。

Catherine56

回复 13# 天空的空


  好详细的步骤，感谢万分！我也想做中国的面点呢！蛋糕都吃腻了，还是面食好吃又健康

蘑菇炒冬瓜

回复 48# 天空的空


    之前我们也是用纱布，现在觉得油纸非常好用！还不用洗，每次都换还卫生，方便极了～

CARVEN

用它蒸了好几回包子了,非常好用!!