翠玉白菜卷(全程图解)和....茄汁里脊(图解)...转贴

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:33

这道菜非常清淡爽口、热量低、食材又健康、所以很适合減肥的美眉们享用唷！

材料：白菜(取叶片大的较佳)

馅料：猪肉馅、虾(剁泥)、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋，若有马蹄更好，因为我这里买不到:

馅调味料：少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐。

醬汁用料：太白粉(勾芡用)、盐、香油。

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:34

先把白菜整片放入锅中烫软(软了就好，別煮太久唷！

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:35

白菜烫软后取出过冷水。

zhouxiaoli88 · 发表于 2005-1-21 00:35

呵呵,等着看哦,不好意思,抢位置了

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:36

把白菜整个型，太长或不规则处稍稍修一下，尤其是茎的地方很厚，要把它用刀片起一些，整好型备用。

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:37

把猪肉馅、虾泥、葱末、香菇碎丁、胡萝卜碎丁、鸡蛋、少许酱油、胡椒粉、香油、鸡粉、盐混合搅拌。

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:38

搅拌到馅料有点粘性为止。

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:39

取一片白菜叶，上面放适量的馅料。(別放太多，易漏馅，包出?淼男筒缓每脆福

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:39

白菜叶包住馅料，包的时候要包紧、包扎实唷！

leiessen · 发表于 2005-1-21 00:40

白菜叶巻过一圈时，把左右两边往里折，末端抹上面糊封口。

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