失败了几次后豆腐和豆腐脑终于做成功了 (新加热乎乎的北方豆腐脑）

oboeru · 发表于 2011-8-4 14:06

lisa.fish 发表于 2011-8-4 10:09
我滴额神啊，太专业了吧！！！
mm，你的模具和过滤布哪里买的？如果是淘宝，可以短我店铺的连接不？

短mm了

jishengyu · 发表于 2011-8-4 14:11

wish101 · 发表于 2011-8-4 17:16

MM你太强大了,我也搞了个豆腐模子,但是太小了,折腾半天做好的豆腐,就大概能吃一次,点好的豆腐脑再多也放不进模子里面去了,MM方便的话,可以告诉我,你选这个模子的大概大小吗?长宽大概多少就好了,我也照着再弄一个去^_^
另外,过滤好的豆渣,再磨一次就好是吗?就是磨一次豆子,一次豆渣,直到豆子磨完是吗?
还有一个小好奇的,我看MM用6.5公斤的水,那么煮豆浆的锅子是不是得用个超级大的锅子啊?大约几升的大锅煮得下?
问题多多,谢谢MM^_^

oboeru · 发表于 2011-8-4 17:21

本帖最后由 oboeru 于 2011-8-4 17:22 编辑

wish101 发表于 2011-8-4 17:16
MM你太强大了,我也搞了个豆腐模子,但是太小了,折腾半天做好的豆腐,就大概能吃一次,点好的豆腐脑再多也放不进 ...

我的那个模子长宽都有20cm了做800克黄豆的豆腐脑用我这个大小的模子也有点小我打算下次做500克黄豆的豆腐脑 :)

是的第一次磨豆子第二次磨豆渣（最后还是会有豆渣的磨两次其实就是为了充分把蛋白质磨出来不然豆渣剩下扔掉太可惜了）

我是分两个锅煮的豆浆大锅的话我估摸着能满满的盛6升但是煮豆浆不能放满容易溢出来所以我分了两个锅

yalintaniang · 发表于 2011-8-4 17:44

看看啊

iwannafly · 发表于 2011-8-4 19:00

做得好好啊。

oboeru · 发表于 2011-8-4 19:23

iwannafly 发表于 2011-8-4 19:00
做得好好啊。

高个子逻辑 · 发表于 2011-8-4 19:30

CHD · 发表于 2011-8-4 19:36

ph2006 · 发表于 2011-8-4 19:46

好像很成功啊

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