做饼干的几个问题

非同寻常

三十年河西 发表于 2011-12-15 15:40
我偷懒，直接在超市买的做饼干的teig，1，79欧，400克，可以做三四十个大饼干呢。

啊哈！！

三十年河西

非同寻常 发表于 2011-12-15 15:43
啊哈！！

面团也不难做，关键要揉面，我懒啊。我买的饼干模子盒子上就有做面团的方子。网上也很多。

非同寻常

三十年河西 发表于 2011-12-15 15:49
面团也不难做，关键要揉面，我懒啊。我买的饼干模子盒子上就有做面团的方子。网上也很多。

恩，知道的！去年和我家孩子也忙活弄了一次，感觉照着那个方子弄出来的也不怎么好吃，也许是我自己做的不好，今年不行也像您说的，买现成的试试，唉，其实就想陪孩子一起动手玩玩！

三十年河西

非同寻常 发表于 2011-12-15 15:53
恩，知道的！去年和我家孩子也忙活弄了一次，感觉照着那个方子弄出来的也不怎么好吃，也许是我自己做的不 ...

做这个就是为了孩子啊，孩子最喜欢的就是用模子压饼干和装饰饼干，直接买面团就省了自己揉面费的时间，孩子也不用等的着急。

非同寻常

三十年河西 发表于 2011-12-15 15:57
做这个就是为了孩子啊，孩子最喜欢的就是用模子压饼干和装饰饼干，直接买面团就省了自己揉面费的时间，孩 ...

就是就是！关注你的帖子，向你学习拉！你家这帅哥几岁了？

Lhuahua

偶饺的用puderzucker好点，我前段时间用蛋白和puderzucker混合在一起打发了糖霜，为了给饼干房子当“雪”用。打发期间也滴了柠檬汁，我觉得应该为了除去腥味吧。我用一个M号的蛋清，用了近100g的puderzucker，才可以打发成了比较粘稠的糖霜，滴的柠檬有些少，完工之后还是有些腥味。

三十年河西

非同寻常 发表于 2011-12-15 16:00
就是就是！关注你的帖子，向你学习拉！你家这帅哥几岁了？

签名上有呀

三十年河西

Lhuahua 发表于 2011-12-15 16:11
偶饺的用puderzucker好点，我前段时间用蛋白和puderzucker混合在一起打发了糖霜，为了给饼干房子当“雪”用 ...

生蛋清能吃吗？

Ming2010

一点柠檬汁就好，再加点水。。。。。我们都是这样做的。。

绿野仙踪

巧克力浆schokoglasur.超市还有其他味道的，按说明融化就可以用了，自己用柠檬汁或者其他液体作的glasur ,只能用Puderzucker，其他糖颗粒太大融了不能凝固。