问一下，德国什么鱼好吃°°°°°

chocomoo · 发表于 2012-1-1 16:07

Zander也很嫩很好吃，就是贵点

Journey · 发表于 2012-4-19 17:09

葡萄仔发表于 2011-12-31 23:32
Kabeljau不是鳕鱼，HEILBUTT才是，这次回国我再一次证明了。

关于鳕鱼，今天在微博上长见识了，因为家乐福的那个油鱼当鳕鱼卖的新闻，有人就开始科普鳕鱼了。
真正的鳕鱼是鳕属鳕科的才是真正的鳕鱼，所以也就是说只有3种鳕鱼是真正的鳕鱼。
Heilbutt算是高档的“李鬼”。

但是还是那句话，好吃，健康就好

附上链接，有兴趣的可以看，当增长知识了。
http://www.guokr.com/article/154574/

葡萄仔 · 发表于 2012-4-19 18:47

Journey 发表于 2012-4-19 17:09
关于鳕鱼，今天在微博上长见识了，因为家乐福的那个油鱼当鳕鱼卖的新闻，有人就开始科普鳕鱼了。
真正的 ...

谢谢阿，我是觉得Heilbutt比Kabeljau好吃太多太多。
国内说法也很多很多，不过呢，在国内一般都新鲜的鱼，冰冻的很少吃。

Journey · 发表于 2012-4-19 20:52

葡萄仔发表于 2012-4-19 18:47
谢谢阿，我是觉得Heilbutt比Kabeljau好吃太多太多。
国内说法也很多很多，不过呢，在国内一般都新鲜的鱼 ...

我也是喜欢吃Heilbutt，尤其是腌制的那种～因为直接就可以吃了。

葡萄仔 · 发表于 2012-4-19 20:55

Journey 发表于 2012-4-19 20:52
我也是喜欢吃Heilbutt，尤其是腌制的那种～因为直接就可以吃了。

是的，说道这种，我明天要去买了，哈哈～～

maomaomimi · 发表于 2012-4-20 10:26

Seeteufer

天使问号 · 发表于 2012-4-20 12:39

Journey 发表于 2012-4-19 20:52
我也是喜欢吃Heilbutt，尤其是腌制的那种～因为直接就可以吃了。

具体名字叫什么？一般和什么放在一起。
是不是像SALAT那样装盒里的？
难道是整条腌鱼？

ncgh · 发表于 2012-4-20 12:49

schwarzheilbutt是我在德国吃到的最好吃的鱼，我一般是在edeka的冰鲜柜台买的，可惜不是每周都有angebot。这鱼我不搞复杂的做法，就是用点黄油煎一煎，淋点柠檬汁，再撒点盐和白胡椒就行了，特别方便却相当美味。

Journey · 发表于 2012-4-20 14:05

天使问号发表于 2012-4-20 12:39
具体名字叫什么？一般和什么放在一起。
是不是像SALAT那样装盒里的？
难道是整条腌鱼？

就是叫Heilbutt，一般在有售货员卖鱼的地方卖，REWE，REAL，KARSTADT都有。
一般腌制是一段一段的。

Maus33 · 发表于 2012-4-20 20:45

Dorade 和 Wolfsbarsch 也很鲜，海鱼，没什么小刺，适合孩子吃。

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