新鲜出炉虾饺烧卖

ada701125 · 发表于 2012-1-7 23:31

贞爱发表于 2012-1-7 22:25
日子没法过了
巧手煮妇这老多呢

巧手媳妇多了才过的有滋有味啊，大家可以互相交流经验

ada701125 · 发表于 2012-1-7 23:32

l@kritz 发表于 2012-1-7 21:37
做得很漂亮啊

功夫不负有心人哦

ada701125 · 发表于 2012-1-7 23:32

回锅肉发表于 2012-1-7 21:14
需要过程。。。。这个油条真像外面卖的

我感觉也是

贞爱 · 发表于 2012-1-7 23:34

ada701125 发表于 2012-1-7 22:31
巧手媳妇多了才过的有滋有味啊，大家可以互相交流经验

俺只能欣赏图了，要不叫老公学
我对做饭没天份啊

葡萄仔 · 发表于 2012-1-8 01:40

ada701125 发表于 2012-1-7 20:58
油条配料：
高筋面粉（Type1050 ）350克低筋面粉（Type550 ）150克食粉（Natron）2 克
溴粉（Hi ...

这方子要试试，之前妞妞斑竹那个跟这个差不多，不过她是用405面粉500g，不知道lz为什么要用1050面粉+550面粉呢？
请指教~

ada701125 · 发表于 2012-1-8 13:37

葡萄仔发表于 2012-1-8 00:40
这方子要试试，之前妞妞斑竹那个跟这个差不多，不过她是用405面粉500g，不知道lz为什么要用1050面粉+550面 ...

405是中筋粉(高筋粉和低筋粉各半)，1050是高筋粉，550是低筋粉。我的比例是7：3。是为了使面更有筋度

ada701125 · 发表于 2012-1-8 13:41

贞爱发表于 2012-1-7 22:34
俺只能欣赏图了，要不叫老公学
我对做饭没天份啊

来到这里想吃正宗的中国菜只能靠自己动手了。很多在国内没下过厨的MM，来到这里都成煮妇高手了

nb-bs · 发表于 2012-1-8 14:00

做得真好，分步骤上照片就好了！

ada701125 · 发表于 2012-1-8 14:18

nb-bs 发表于 2012-1-8 13:00
做得真好，分步骤上照片就好了！

下次做就把步骤都拍了，这次做自己心里也没底，因为配料是大概放的，不知道效果如何就没拍了。下次补

葡萄仔 · 发表于 2012-1-8 14:17

ada701125 发表于 2012-1-8 12:37
405是中筋粉(高筋粉和低筋粉各半)，1050是高筋粉，550是低筋粉。我的比例是7：3。是为了使面更有筋度

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