追求完美的生活---港式叉烧

葡萄仔

X-程程 发表于 2012-1-24 17:36
哈哈，钩子已经买了，肉也买了，等待明天晚上烤

腌肉一定要记得在肉上扎眼或者敲几下，放入冰箱别忘记盖盖或者包保鲜膜哦。
祝你成功~

X-程程

葡萄仔 发表于 2012-1-24 17:40
腌肉一定要记得在肉上扎眼或者敲几下，放入冰箱别忘记盖盖或者包保鲜膜哦。
祝你成功~

谢谢楼主提醒，哈哈，烤好了上图片，口水出来了。顺便祝大家新年愉快，身体健康

tankette

葡萄仔 发表于 2012-1-12 14:10
心得：

1 可能很多人会问，没有钩子怎么办？

问个很幼稚的问题
用烤箱烤的时候 上下烤 不是肉两面都受热了 为什么还要不停的翻呢
如果用锡纸包裹 是不是就不用翻了？

刚学用烤箱，很多不明白哈，谢谢

葡萄仔

tankette 发表于 2012-1-27 09:28
问个很幼稚的问题
用烤箱烤的时候 上下烤 不是肉两面都受热了 为什么还要不停的翻呢
如果用锡纸包裹 是 ...

呵呵，你也可以不翻的。
如果用锡纸包住，不就是出水都在里面了么？那么叉烧能好吃咩？
各家烤箱不一样，还是按自己烤箱的模式操作比较合适。

tankette

葡萄仔 发表于 2012-1-27 11:07
呵呵，你也可以不翻的。
如果用锡纸包住，不就是出水都在里面了么？那么叉烧能好吃咩？
各家烤箱不一样 ...

原来如此 我先试试看吧
昨天倒是烤排骨 出了貌似很多油的东西
不过感觉还好
谢谢哈

小小胆小鬼

葡萄仔 发表于 2012-1-12 14:06
其实我们都知道叉烧肉主要还是靠叉烧酱噢~~，如果简单地用叉烧酱和梅花肉混一下，也是可以的，只是德国的 ...

偶也想请问一下斑斑，开始的那20-25分钟是用什么火烤了？  后面的15-20分钟转上下火，那前面的呢？也是上火还是？？谢谢哦。。看着好好吃的样子，这个周末决定要尝试做做

葡萄仔

小小胆小鬼 发表于 2012-2-1 15:41
偶也想请问一下斑斑，开始的那20-25分钟是用什么火烤了？  后面的15-20分钟转上下火，那前面的呢？也是上 ...

一直都是上下火，最后可以5分钟umluft.

小小胆小鬼

葡萄仔 发表于 2012-2-1 16:16
一直都是上下火，最后可以5分钟umluft.

唔该晒，斑斑

未央未果

专业啊～！流口水了～！

葡萄仔

小小胆小鬼 发表于 2012-2-1 16:16
唔该晒，斑斑

由于家家烤箱唔系咁像似，温度上一定要按照自己屋企嘅操作。