牛肉面吗？我也爱吃。更新绿豆凉粉和牙签牛肉的做法

dizzyun · 发表于 2012-7-23 00:17

我喜欢这种牛肉面呀~

小阿米 · 发表于 2012-7-23 18:41

chocomoo 发表于 2012-7-22 21:11
lz你是坏人，我正好饿着呢，又看到一堆美食，还是我爱吃的辣的

我也是无辣不欢的，握手~~

小阿米 · 发表于 2012-7-23 18:43

sunny21 发表于 2012-7-22 22:09
mm好牛啊，可以做这么多菜，羡慕你bf~~

俺们的一大共同爱好就是吃。哈哈~ 要不是他爱吃，我也没有动力做这么多菜~

小阿米 · 发表于 2012-7-23 18:43

bbbinbin 发表于 2012-7-22 22:15
OMG！！

LZ嫁人了没有？？

快了。嘻嘻

小阿米 · 发表于 2012-7-23 18:49

honey4ever 发表于 2012-7-22 21:47
mm太心灵手巧了！！！！那个米皮能不能上个方子，俺都快想死了！！！！

我做的这个是用绿豆淀粉做的，亚超就有卖。

先用1份的绿豆淀粉和1份的凉水混合搅拌，再加入5份的热水，搅拌加热，慢慢会变成凝胶状，加热过程中要不停搅拌，开始咕噜咕噜泡气泡的时候（要小心溅出来哦）就可以了。然后趁它还是流质的时候舀出来在平的大盘子铺平，厚薄要适中，要均匀，然后放进冰箱里冷藏等它凝固。再小心地把凉皮卷起来切条就好啦~~~ 然后加调料自己凉拌哦~~　试试吧

lefthand · 发表于 2012-7-23 18:54

一看就色香味俱全那种

小阿米 · 发表于 2012-7-23 19:02

QQyang 发表于 2012-7-22 20:57
哇，四川就是会做，谗死了！
那个牙签肉怎么做阿！
还有阿，是不是四川人差不多都很会做饭阿！嘻嘻

牙签牛肉

嫩牛肉切薄片（这样熟得快），用料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻、一点儿水淀粉、一点生抽和老抽腌起来（半个小时吧），然后串在牙签上（不要太挤），然后热油，要多一些，大概七八层热时下牛肉稍微炸到变色（不要太久，要不肉就老了），全部捞起来后，倒掉大部分油，只留一点点，热油，下调料（孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻），再倒入牛肉快速翻炒，让调料均匀裹在牛肉上，就好啦~~ 好吃看得见哦~

小阿米 · 发表于 2012-7-23 19:02

lefthand 发表于 2012-7-23 18:54
一看就色香味俱全那种

嘿嘿，过奖啦

QQyang · 发表于 2012-7-23 19:13

小阿米发表于 2012-7-23 19:02
牙签牛肉

嫩牛肉切薄片（这样熟得快），用料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻、一点儿水淀粉、一 ...

哇，谢谢拉！周末尝试下！

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