采蘑菇的小姑娘~~今天咱来说蘑菇 46L加新品种可食用蘑菇

vivi_ks

wawa1957316 发表于 2012-11-4 12:35
好大个的，要是能吃就可惜了，还很多呢

我觉得像parasolpilz。
不过我看不到柄和背面，还有环境。你可以自己查查

wawa1957316

vivi_ks 发表于 2012-11-4 10:41
我觉得像parasolpilz。
不过我看不到柄和背面，还有环境。你可以自己查查

刚才按你给的名字上网找了一下图片，找到了一个一样的：

vivi_ks

wawa1957316 发表于 2012-11-4 12:49
刚才按你给的名字上网找了一下图片，找到了一个一样的：

我查了下，还有一种很像的，也可以吃，叫safranschirmling。你再查查吧。我不是太确定。你最好再看看书。
不然吃了出啥事，我可不敢担当

水中毒

中华小当家

wawa1957316 发表于 2012-11-4 12:49
刚才按你给的名字上网找了一下图片，找到了一个一样的：

嫩下次拍蘑菇，每种需要最少三到四张照片才能完全确认。正面，反面的菌褶，菌柄的细节图，还有就是切开后的横截面图。最好再加上生长环境，哪种树底下，针叶林还是落叶林。因为带菌褶的好多都太相似了，危险还是有的。千万别因为一张照片就下定义。

wawa1957316

中华小当家 发表于 2012-11-4 10:55
嫩下次拍蘑菇，每种需要最少三到四张照片才能完全确认。正面，反面的菌褶，菌柄的细节图，还有就是切开后 ...

当时看到好多，但是不敢采，也没想到会有可能可以吃的，就只是拍照片，没有采回来。
下次人经验了。

wawa1957316

vivi_ks 发表于 2012-11-4 10:53
我查了下，还有一种很像的，也可以吃，叫safranschirmling。你再查查吧。我不是太确定。你最好再看看书。 ...

好像更相似，杆子也是白的。
下次再去，一定仔细拍照。
谢谢！

vivi_ks

wawa1957316 发表于 2012-11-4 13:05
好像更相似，杆子也是白的。
下次再去，一定仔细拍照。
谢谢！

你下次去时，带上书，然后可以仔细对比一下。

lefthand

中华小当家 发表于 2012-11-4 11:45
Hallimasch如果做成蘑菇干还是可以吃的，但是会丧失本身特有的蘑菇芳香，所以不建议制作干货。适合做干货 ...

哦 没毒就行
明年现吃现采  
话说回来 至今还没见过牛肝菌长啥样呢 就见到过几个Marone
好歹算吃上了Hallimasch

中华小当家

lefthand 发表于 2012-11-4 13:14
哦 没毒就行
明年现吃现采  
话说回来 至今还没见过牛肝菌长啥样呢 就见到过几个Marone

其实Maronen就是牛肝菌的一种。所有菌褶是海绵体的统称牛肝菌。而Steinpilz是其中的牛肝菌之王，也叫Edelpilz或者美味牛肝菌。

我个人其实觉得Steinpilz和Maronen区别有，但是不大。Maronen也很鲜美阿。尤其炖肉加一点，效果好过山楂陈皮。因为也是略带点酸味的。Steinpilz非常不好找，Maronen可以用数量弥补质量