询问帖：关于Staub锅

Bai

chezshen 发表于 2012-11-22 10:24
用的上就买，我家现在放锅的2抽屉满了，高压锅还在台面上放着，再买没地方放了。

我家锅倒是不多，所以我想买个。那你就别买了，台面上摆着那么多锅，看着多堵心啊。

chezshen

Bai 发表于 2012-11-22 10:26
我家锅倒是不多，所以我想买个。那你就别买了，台面上摆着那么多锅，看着多堵心啊。

嗯，最好把台面上的东西都藏起来，才好，可惜没地方藏了

chezshen

Bai 发表于 2012-11-22 10:25
估计买了后，就得一直放在炉灶上了，肯定懒得搬来搬去的。

那肯定不方便的。你会每天炒菜，但是不会每天煲汤吧，褒一次都可以喝2天呢 。

Amatista

Bai 发表于 2012-11-22 10:16
那种里边带砂锅的电饭煲，我这里没有呢，据说那个是很好的，而且又方便。

煲出来的食物真的特别好吃。食材放进去后，就不用管了，省心省力。洗起来也很方便。
我的是上次父母来德国看我时候带过来的，不过太大了（我们家一般当天烧的东西当天吃掉）。下次，他们还会带个小的给我。

Bai

Amatista 发表于 2012-11-22 10:36
煲出来的食物真的特别好吃。食材放进去后，就不用管了，省心省力。洗起来也很方便。
我的是上次父母来德 ...

我看见朋友有用小的，也挺重的，想必大的更重。这种锅对于上班族来说肯定特实用。

vivi_ks

Bai 发表于 2012-11-22 10:25
确实是好看，但要说多有技术含量多神奇，我觉得那是夸张了。就是觉得喜欢，而且家里没这锅，就想买一个了 ...

我家有铸铁锅，不是staub的。用来煲汤或者慢炖还是不错的。因为这个锅比较密封，加上保暖，煲汤的话不会干水，以前用不锈钢锅煲，煲了2，3个小时后，要加点水。
而且我用来炖牛肉，炖好后，一锅拿上桌，把盖盖好，快吃完饭，里面的肉还是热乎乎的（我吃饭很慢，现在天气冷，经常饭还没吃完，碟子上的菜都不热了）。

至于说到里面做出来的食物比一般锅美味，我反正是没感觉到。
不过真的挺重的，没装食物，我要2个手端，装满了，我觉得就端得很吃力了。不过煲汤的话，我倒是不用端，去厨房装就是了。

vivi_ks

chezshen 发表于 2012-11-22 10:28
那肯定不方便的。你会每天炒菜，但是不会每天煲汤吧，褒一次都可以喝2天呢 。

可以炖肉，煲粥等等。

chezshen

vivi_ks 发表于 2012-11-22 10:45
可以炖肉，煲粥等等。

我一切压力锅

Bai

vivi_ks 发表于 2012-11-22 10:44
我家有铸铁锅，不是staub的。用来煲汤或者慢炖还是不错的。因为这个锅比较密封，加上保暖，煲汤的话不会干 ...

谢谢你的经验！

那你用的是多大规格的？

vivi_ks

chezshen 发表于 2012-11-22 10:47
我一切压力锅

我炖肉每次用压力锅都炖太烂了，最后放弃了。

chezshen

vivi_ks 发表于 2012-11-22 10:49
我炖肉每次用压力锅都炖太烂了，最后放弃了。

4，5分钟就够了，我妈拿来压猪脚，直接完事就拿上来吃的，很好吃，我朋友也是先压一下，然后直接红烧，省时间。

vivi_ks

Bai 发表于 2012-11-22 10:49
谢谢你的经验！

那你用的是多大规格的？

我量了下，大概24cm的。
我觉得其实挺大的了。我炖鸡汤可以放一只大概1KG的整鸡进去。然后炖出来的汤，2个人喝1到2天左右。

葡萄仔

虽说我厨房各大锅不少，仔细看看还缺这个Staub，一直觉得没有传说中的那么那么好，哎~

vivi_ks

chezshen 发表于 2012-11-22 10:51
4，5分钟就够了，我妈拿来压猪脚，直接完事就拿上来吃的，很好吃，我朋友也是先压一下，然后直接红烧，省 ...

你觉不觉得这的猪脚有股猪膻味。我从不同的肉店，超市买过，每次我觉得都有股味道。
所以我只能用好多8角，桂皮等来烧。或者做猪脚姜。。。。。

但是煮汤就不行了，我闻到那味道就没食欲了。

Bai

vivi_ks 发表于 2012-11-22 10:58
我量了下，大概24cm的。
我觉得其实挺大的了。我炖鸡汤可以放一只大概1KG的整鸡进去。然后炖出来的汤，2 ...

哇，你还去专门量了下，多谢多谢！那我就基本订在24和26这两个大小上了，然后去店里再看一下，我估计我会订24的，家里人口不多，而且我每次也基本就做一顿最多两顿的量，那看来24是够了。

多谢你啦！

葡萄仔

Bai 发表于 2012-11-22 10:16
那种里边带砂锅的电饭煲，我这里没有呢，据说那个是很好的，而且又方便。

我现在用的就是国内带来的电砂锅，很好用，我家是天天煲汤的那种。
材料放进去，设置时间，不管用，到了晚上吃饭，汤也好了，美味无比。

Bai

葡萄仔 发表于 2012-11-22 11:00
虽说我厨房各大锅不少，仔细看看还缺这个Staub，一直觉得没有传说中的那么那么好，哎~

那你就买个回去试试吧！说不定很好用呢。

我锅不多，因为我不怎么会做饭，我要是像你那么会做饭，估计也会淘很多厨具。我关键是太佩服你对做美食的用心和耐心了。我一看到复杂的就不想动手呢。

葡萄仔

vivi_ks 发表于 2012-11-22 11:00
你觉不觉得这的猪脚有股猪膻味。我从不同的肉店，超市买过，每次我觉得都有股味道。
所以我只能用好多8角 ...

先用冷水+1大勺料酒泡至少2个小时，然后沸水的时候加1勺日本味淋，之后想点就点，保证唔它味。

Bai

vivi_ks 发表于 2012-11-22 11:00
你觉不觉得这的猪脚有股猪膻味。我从不同的肉店，超市买过，每次我觉得都有股味道。
所以我只能用好多8角 ...

我觉得德国的猪肉也有点“臭”味的感觉，不是那种坏了的臭，说不出，可能就是你说的那种猪膻味。

Bai

葡萄仔 发表于 2012-11-22 11:02
我现在用的就是国内带来的电砂锅，很好用，我家是天天煲汤的那种。
材料放进去，设置时间，不管用，到了 ...

我以后也要慢慢捯饬起来，然后给娃做好吃的。

葡萄仔

Bai 发表于 2012-11-22 11:03
那你就买个回去试试吧！说不定很好用呢。

我锅不多，因为我不怎么会做饭，我要是像你那么会做 ...

这锅还没有到让我一见倾心的地步，每次去Outlet我也会进去看看，想想目前我家不是非得要这锅，所以一直没打算买。

Bai

葡萄仔 发表于 2012-11-22 11:08
这锅还没有到让我一见倾心的地步，每次去Outlet我也会进去看看，想想目前我家不是非得要这锅，所以一直没 ...

outlet里的这锅能比外边便宜多少？

葡萄仔

Bai 发表于 2012-11-22 11:11
outlet里的这锅能比外边便宜多少？

也要看的，有时能便宜30--50欧。

chezshen

vivi_ks 发表于 2012-11-22 11:00
你觉不觉得这的猪脚有股猪膻味。我从不同的肉店，超市买过，每次我觉得都有股味道。
所以我只能用好多8角 ...

还好，我对味道没那么敏感，我家就我和儿子吃，他特别喜欢吃

Bai

葡萄仔 发表于 2012-11-22 11:13
也要看的，有时能便宜30--50欧。

那能便宜出一个火锅的价钱了。我这没有outlet, 我就老老实实去店里买好了。

vivi_ks

葡萄仔 发表于 2012-11-22 11:04
先用冷水+1大勺料酒泡至少2个小时，然后沸水的时候加1勺日本味淋，之后想点就点，保证唔它味。

多谢斑斑！！！！

Amatista

Bai 发表于 2012-11-22 10:40
我看见朋友有用小的，也挺重的，想必大的更重。这种锅对于上班族来说肯定特实用。

是挺重的。是很实用，不过我不经常炖汤

fghost

牛油果 发表于 2012-11-22 09:53
我个人认为圆形的好，考虑放锅的地方，椭圆形占地方多点。

+1

cartoon

Amatista 发表于 2012-11-22 10:36
煲出来的食物真的特别好吃。食材放进去后，就不用管了，省心省力。洗起来也很方便。
我的是上次父母来德 ...

什么牌子的阿？这次回国，也准备买个回来

Amatista

cartoon 发表于 2012-11-22 14:13
什么牌子的阿？这次回国，也准备买个回来

得我回家看看才知道