蒸包子或馒头时蒸笼里铺纱布吗？

环保的猪头 · 发表于 2012-12-3 22:51

我也用咖啡滤纸，非常好用！

euro1 · 发表于 2014-6-26 17:22

滤纸最好,
方便的很

贝贝猪 · 发表于 2014-6-26 18:02

本帖最后由贝贝猪于 2014-6-26 18:07 编辑

纱布网眼太大,用专门的屉布会比较好,记得先打湿,要不很容易沾在包子或者馒头上.忘记说,屉布打湿后要拧干,就是让它潮,但是不是很湿的状态,要是干的会粘,太湿包子和馒头的底部会发不太好.

JB2010 · 发表于 2014-7-18 00:25

need to be wet

BenzA · 发表于 2014-7-18 08:24

从国内买的屜布，很便宜1元还是2元，又不沉，上锅之前浸湿，不会粘。相对烤箱纸我以前没有布的时候用，烤纸会积留包子流出的汁排不掉把包子泡了不好吃

一帆 · 发表于 2014-7-20 19:22

nemorain 发表于 2012-12-3 19:42
楼上说的对哦，我还没想到呢。我的竹蒸笼有三层

将烤纸剪成笼屉大小，然后用打孔机打无数小孔，就透气啦。我们家一直这样弄，非常好用。

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