蒸包子或馒头时蒸笼里铺纱布吗？

nemorain · 发表于 2012-12-2 19:47

Backpapier居然就可以？我下次试试看。谢谢大家！

grape · 发表于 2012-12-2 20:59

用厨房纸，便宜又好用！撕一张沾水，平铺好，一次一张，用完扔掉！

march · 发表于 2012-12-2 21:45

要么把屉布弄湿了，要么在屉上直接刷油。

皮皮熊 · 发表于 2012-12-2 22:27

单行发表于 2012-12-2 17:41
用白菜叶子

我也用白菜叶子，蒸好的菜叶沾着醋吃，很爽口

xiaoyuerer · 发表于 2012-12-2 23:42

在家里的时候老妈都是用纱布摆包子之前一定要浸湿拧干不能有太多的水出锅后趁热取出来基本不粘包子皮一定是中间厚两边薄的
我在德国蒸饺子的时候就用点胡萝卜包子的话就刷油因为没搞到纱布

805188536 · 发表于 2012-12-3 00:26

Backpapier不透气只能蒸一层要是两层的话上面那层熟不了

nemorain · 发表于 2012-12-3 19:42

楼上说的对哦，我还没想到呢。我的竹蒸笼有三层

异域钱夫人 · 发表于 2012-12-3 21:34

一直用厨房纸，我们家三层的蒸锅都没问题

KEFANMA · 发表于 2012-12-3 22:27

我家一般蒸的时候都是抹油的不会沾的，抹多点，还有纱布和咖啡纸放包子之前都要弄湿的。有次用咖啡纸干的就粘皮了。

锦瑟无端 · 发表于 2012-12-3 22:35

xiaoyuerer 发表于 2012-12-2 22:42
在家里的时候老妈都是用纱布摆包子之前一定要浸湿拧干不能有太多的水出锅后趁热取出来基本不粘包子皮 ...

我妈妈家里也这样呢

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