一个锅需要买60多欧的吗

lnchris · 发表于 2012-12-27 20:19

诺发表于 2012-12-27 19:09
我也一直都好奇这个问题,以前有问过我妈(她也一直都用铁锅烧菜),她说用时间长了,铁锅就不粘了,答了等于没 ...

我也是啊。我总猜是不是因为德国的火不如国内的煤气热...
我也是自己不知道怎么办，就找外部原因

诺 · 发表于 2012-12-27 20:22

lnchris 发表于 2012-12-27 19:19
我也是啊。我总猜是不是因为德国的火不如国内的煤气热...
我也是自己不知道怎么办，就找外部原因{:5_332 ...

我家有几个铁锅,一般就炖肉或煎牛排时用,烧中餐的,就用不粘锅,谁让我没那本事用铁锅炒肉片而不粘呢!技术不到家!

牛油果 · 发表于 2012-12-27 20:23

诺发表于 2012-12-27 19:17
不拿不粘锅爆炒,拿什么锅.
如果是铁锅或不锈钢的,爆炒会粘的,不好用.

铁锅不会粘，刚买回来的时候做好高温封孔，爆炒是不会粘锅的，很好用。

诺 · 发表于 2012-12-27 20:24

lnchris 发表于 2012-12-27 19:19
我也是啊。我总猜是不是因为德国的火不如国内的煤气热...
我也是自己不知道怎么办，就找外部原因{:5_332 ...

忘了说,这个可能跟火的关系不是很大,我以前在意大利时,我们住的房子用的是煤气,当时用的也是铁锅,但炒肉片也是会粘.

牛油果 · 发表于 2012-12-27 20:24

诺发表于 2012-12-27 17:15
虽说材质是不粘,店里的店员也吹捧说不粘,但在炒肉片(用定粉腌过的肉片)时还是会粘,只是粘得没那么严重而已 ...

我用过的不粘锅确实从不粘食物，淀粉肉类都没问题。

abaqus · 发表于 2012-12-27 20:25

他家100，200的锅都有

牛油果 · 发表于 2012-12-27 20:25

lnchris 发表于 2012-12-27 18:18
是滴，是滴。
一个好的炖锅，可以用很久，而且还会和刚买的时候一样好用。
我觉得不粘锅，是不是因为我 ...

我也这么认为。

诺 · 发表于 2012-12-27 20:25

牛油果发表于 2012-12-27 19:23
铁锅不会粘，刚买回来的时候做好高温封孔，爆炒是不会粘锅的，很好用。

我用铁锅炒肉会粘.

诺 · 发表于 2012-12-27 20:28

牛油果发表于 2012-12-27 19:24
我用过的不粘锅确实从不粘食物，淀粉肉类都没问题。

我前两年听从店员的介绍买了它家的不粘锅,花了偶一百多欧.

做西餐还好,但一做中餐就成粘锅了,所以从此以后,这锅就收地下室铺尘了.

牛油果 · 发表于 2012-12-27 20:29

诺发表于 2012-12-27 19:09
我也一直都好奇这个问题,以前有问过我妈(她也一直都用铁锅烧菜),她说用时间长了,铁锅就不粘了,答了等于没 ...

铁锅材料上面会有很多孔，炒的时间长了，每次洗的时候不要用洗洁精等化学用品，那些孔慢慢就就会被油封死，之后就会形成一薄薄的膜层，炒菜就不会粘了。

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